Napjainkban nem túl nehéz megtalálni a friss zöldségeket egész évben, de ha vásárolni a veggies, amikor a szezonban megtalálja, hogy a legjobb íz, és sok esetben megfizethetőbb lesz. Tehát itt a legjobb idők bontása a vásárláshoz és a kedvenc zöldségek kiválasztásának módja.
Tavasz: március, április és május
articsóka
Könnyű megtalálni az articsókákat a dobozokban vagy üvegekben, de ha szeretsz friss articsókat, a legjobb szezon tavasszal.
Keressen olyan articsókákat, amelyeknek szorosan zárt levelek vannak, és nincs foltok. Érezniük kell egy kicsit nehéznek a méretüket, amikor megtartják őket. Amikor haza viszed, tedd be a hűtőbe, és használd fel őket egy héten belül.
Spárga
Friss nyers spárgás finom, és a legjobb a legjobb. A szárak friss illatúak és szilárdak, de nem fásak. Maradj távol a spárga, amely hervadt, vagy szánalmasnak tűnik. Frissítse a spárgát frissen, nedves papírtörölközővel, és helyezze műanyag tartályba. Egy héten belül enni.
Brokkoli
Az ilyen sokoldalú zöldség, a brokkoli salátákban, mellékételekben és kevert ételekben használható. Válassza ki a zöld színű, zöld színű brokkolit, friss illatot, és nem hervad. Tartsa a hűtőszekrényben, és használja fel három vagy négy nappal, mielőtt rosszul megy.
Csemegekukorica
Kezdjük látni a friss tavaszi édes kukoricát tavasszal, bár nyáron gazdagabb.
Válasszon füleket zöld héjjal, és keressen olyan magokat, amelyek zsírosak és nem kiszáradnak. Vigye magával a kukoricát, és tegye be a hűtőbe, majd két-három nap alatt használja fel a legjobb ízeket.
Zöldbab
Az egyszerű zöldbabok mindig dobozban kaphatók, vagy zacskókban fagyasztva, de sokkal jobbak, ha frissek.
Keressen zöldbabokat, amelyek úgy érzik, mintha megpattantak volna, amikor hajlítsa őket. Kerülje el őket, ha csalódott vagy dehidratáltnak tűnik. Tartsa friss zöldbabját egy héttel a hűtőszekrényben.
borsó
A zöldborsó egy másik vegetáriánus, amelyet a dobozokban és a fagyasztó részben talál. De a friss borsó csak annyira jó, és a tavasz a legjobb alkalom arra, hogy megtalálják őket a termelési szakaszban. Lehet, hogy olyan borsó, amely még mindig a világos zöld kagylójukban van, vagy máris hüvelyesek lehetnek az Ön kényelme érdekében. Hűtőszekrényben tartsa őket, és három napon belül használja.
Spenót
A friss spenót nyersen saláta zöld vagy szendvicsek formájában használható, vagy főzhető, és melléktermékként szolgál. A spenót a tavaszi hónapokban a legjobb. Keresse meg a spenót levelek, amelyek szép, zöld és ropogós. Tartsa a spenót a hűtőszekrényben legfeljebb öt napig.
Svájci chard
A svájci cseresznye egy gyönyörű zöldség, sötét zöld levelekkel és színes szárakkal. És a szín a legfontosabb a friss svájci cseresznye kiválasztásához. Menj a csíra, amely tiszta, és nincs sárga vagy barnás levelek. Tartsa a hűtőben, de három-négy napon belül használd fel.
Nyár: június, július és augusztus
Édes kukorica, zöldbab és borsó a nyári csúcspontját frissen tartja.
cékla
A cékla az első gyökérzöldség, amely nyáron érlelődik. Válasszon cukorrépákat szilárd bőrrel és levelekkel, amelyek egészséges megjelenésűek. Mind a gyökér, mind pedig a levelek ehetőek, így ha hazaérnél, kb. Egy hüvelyk vagy kettőt vágj le a gyökér felett és tárold a gyökereket a hűtőszekrényben akár 3 hétig. Főzzük fel a cukorrépa leveleket két-három nap alatt.
Crookneck Squash
Nyáron készen áll a sárgás világos sárga nyalóka. Válassza ki a tiszta süteményeket, amelyek erősek és súlyosak, amikor felveszi őket. Kerülje a túl nagy méretű squash-t, és válassza a kisebb-közepes méretű squash-ot. A Crookneck squash legfeljebb egy hétig tart a hűtőben.
uborka
A uborka mindig savanyúság formájában áll rendelkezésre, de a nyáron megtalálja a legjobb friss cukát. Vásároljon olyan cégeket, amelyek szilárdak, nehézek és sötétzöldek. Kerülje az elszíneződött vagy zsugorodó uborkákat. Tartsa a cukseit hűtött akár egy hétig.
Padlizsán
Itt van még egy nyári vegetáriánus. Válassza a csillogó és sötét színű, padlizsánnyomokat, és nehezen érezze magát méretének. Tartsa távol a repedezett vagy rosszul elszíneződött padlizsánt. Amikor megkapod a padlizsánt otthon, helyezzük őket egy héttel a hűtőbe.
Lima bab
A lombababák mindig dobozban kaphatók, de ők sem olyan közel vannak, mint az éhes babok, melyeket ebben az évszakban talál. Válassza ki a lime babot, amely még mindig a héjban van. Hozza őket haza és tárolja őket néhány napig a hűtőszekrényben.
Gombó
Az Okra mindenütt rendelkezésre áll a nyári hónapokban. Keressen szilárd, világos zöld hüvelyeket. Hozd el otthonodat, és tartsd a hűtőszekrényben, ahol akár három vagy négy napig is eltarthat.
retek
Itt van egy másik nyári gyökérzöldség. Keresse meg a sima, élénkpiros retek, amelyek friss illatú és egészséges zöld tetejét. A kis vagy közepes méretű retek a legjobb, mert a nagyobbak általában kicsit fásak. Tartsa a retek a hűtőszekrényben egy hétig.
paradicsom
Élelmiszerboltok egész évben friss paradicsomokat szállítanak, de általában kevéssé ízletesek. A legfinomabb paradicsom a nyáron a élelmiszerboltokban és a mezőgazdasági termelők piacán található.
Cukkini
Ez a jól ismert nyári squash mindenütt ebben az évszakban van. Válassza ki a cukkini squash, hogy világos zöld, és úgy érzi, nehéz a méretét. Vidd a squash otthon, és tartsa a hűtőszekrényben akár egy hétig.
Ősz: szeptember, október és november
A brokkoli az őszi hónapokban szezonban marad, és a svájci bogyó egy második szezonra visszatér.
Acorn Squash
Itt van egy téli zuhatag, amely hatalmas makk alakult ki. A téli zuhatag ősszel érlelődik, és az oka, hogy úgy hívják őket, hogy "téli" squash, hogy legfeljebb három hónapig tartanak a konyha egy hűvös, sötét részében. Nem kell hűteni őket; csak tartsd őket ki a napból és a melegből. Válassza ki a zöld sötétzöld gömböt, és nehéz lesz, amikor felveszi.
Kelbimbó
Az év bármely szakában vásárolhatsz brüsszeli keleket , de az őszi hónapokban csúcspontjuk van. Még jobb, ha megveszik őket, amíg még mindig a száron vannak (ez egy kicsit extra munka, de teljesen megéri!). Válassza a cseresznyepapadot a feketéles leveleken a fényes zöld fejeken. Hagyja őket egy héttel a hűtőben.
Buttercup Squash
Ez az őszi kedvenc a legédesebb a téli zsákokban. Válasszon a nehézkás squasht, amely nehéz, ha felveszi, és nincs nagyobb foltok vagy puha foltok. A Buttercup squash legfeljebb három hónapig tart, amíg közvetlen napsugárzás és hűvös, száraz helyiségben van.
Butternut Squash
Azt fogja találni, hogy ezek a sápadt sárga squash a legmagasabb az őszi hónapokban mind a mezőgazdasági termelők piacán és élelmiszerboltokban. Válassza ki a squash, hogy nehéz, amikor felveszi őket. Amikor hazaérsz, tartsd a butternut squash egy sötét, hűvös helyen, ahol egy hónapig tart.
Karfiol
A friss karfiol sokkal jobban ízletes ez az évszak, és kevésbé valószínű, hogy hervadt és borított barna foltok. Keressen a karfiol, amely nem limp. Ha levelei vannak, akkor világos zöld és frissek legyenek. Tartsa karfiolját a hűtőben öt vagy hat napig.
Pumpkins
Valószínűleg nagyobb valószínűséggel válogatsz a sütőtökért a Halloween díszekért, de biztosan ehetőek, és mindezek az ízletes tökmagok vannak. Válassza ki a sütőtök, amelyek szilárd, narancssárga, és nehéz. Mindaddig, amíg Jack-o-lámpákká nem teszed őket, két hónapig szépen, hideg, száraz helyen tartják.
Édesburgonya
Itt van egy másik gyökérzöldség, amely az ősszel a legjobb. Vásároljon édesburgonyát (vagy ízesítőt), amelyek szilárdak, sima bőrűek, és nincsenek repedések, puha foltok vagy foltok. Az édesburgonyát a hűtőszekrényben vagy más hűvös, száraz helyen tárolja egy hónapig vagy tovább.
Répák és rutabagas
A fehérrépa lila és fehér gyökérzöldség, amelyek készen állnak az ősszel. Válassz olyan fehérrépákat, amelyek szilárdak és nem túl nagyok. Tegye őket a hűtőbe, amikor hazaérnek, de a legtöbb gyökér zöldségektől eltérően a fehérrépa nem tart sokáig. Használja fel őket egy héten belül.
Tél: december, január és február
A téli hónapokban a kelbimbó, a kagyló, az édesburgonya és a fehérrépa még mindig a legjobb.
Collard Greens
A tél jó idő a kollard zöldek számára. Válassza ki a zöld sötétséget, és sárga vagy barna foltokat nem tartalmaz. Hagyja őket egy héttel a hűtőben.
Kelkáposzta
Kale elég könnyű ahhoz, hogy bármikor megtalálja a legtöbbet, de a levelek a téli hónapokban a legígéretesebbek. Válassza ki a sötétzöld zöldséget, barna foltokkal vagy hervadó levelekkel. Tartsa őket a hűtőben négy vagy öt napig.
Egész évben
Paprika
A nyári hónapokban zöld, piros, sárga és narancssárga paprika érkezik szezonra. Vásároljon olyan paprikákat, amelyeknek élénk színű sima bőrük van. Ne maradjon olyan paprikáktól, amelyek unalmasak vagy úgy néznek ki, mint dehidráltak. Tartsa a harang paprikáját a hűtőben négy vagy öt napig.
Fejes káposzta
A világoszöld és lila káposzta könnyű megtalálni egész évben. Válasszon olyan kemény, kecses fejet, melynek nincs elszíneződése, vagy érezze, hogy "túl könnyű", amikor felveszi őket. A káposzta legfeljebb egy hétig tart a hűtőben.
sárgarépa
Néhány gyökérzöldség évjáratban van, beleértve a sárgarépát is. Keressen olyan narancssárga sárgarépákat, amelyek friss illatot és szilárdságot éreznek. Kerülje a hervadt puha répát. A sárgarépát legfeljebb két hétig tartsa a hűtőszekrényben.
Zeller
A zamatos friss zeller könnyen megtalálható és könnyen választható. Válassz ki egyenes szárú, friss zöld leveleket. Maradjon távol a zeller száraktól, amelyek limpülnek és hervadt levelekkel rendelkeznek. A zeller legfeljebb két hétig tartja a hűtőszekrényben.
Saláta
A zöld, vörös, jéghegy és más salátaféle egész évben szezonban. Keressen friss, ropogós leveleket, és kerülje az elszíneződött vagy hervadt saláta elfogyasztását. Vegye a saláta otthonát, és tartsa a hűtőben egy-két hétig.
hagyma
A sárga, fehér és vörös hagyma mindenütt egész évben. Keresse meg a kövér, nehéz hagymát, és tartsa távol a lágy hagymát, vagy érezze magát könnyedén, amikor felveszi őket. A hagyma hűtőszekrényben egy hónapig tart.
paszternák
A pasztőrök fehér sárgarépára hasonlítanak, de ízlésük kedvező. Válasszon olyan kisebb pasztinákat, amelyek szilárdak és nem gumiak. Vigye haza és tartsa őket hűtőszekrényben egy hónapig.
Krumpli
A burgonya az egyik legnépszerűbb zöldség, és mindenféle feldolgozott formát talál a boltban. Friss fehér, sárga, piros, és talán kék burgonyát is találhat a termés részében. Válasszon olyan kemény burgonyát, melynek nincs puha vagy piszkos foltja. Kerülje el azokat a burgonyákat, amelyek zöld színnel vannak bevonva a bőrükre. Tárolja krumplit száraz, hűvös helyen, ahol két-három hónapig tart.
Snow Peas
A ropogós, zöld hüvelyesek kellemes kiegészítést biztosítanak a salátáknak vagy a kevert ételeknek. Válassza ki a frissen friss zöld illatú hüvelyeket. Kerülje el a hüvelyes borsót, ha a borsó belsejében úgy tűnik, hogy fejlettebb, vagy ha hervadt és gumival. A hüvelyes borsó legfeljebb öt napig tart a hűtőben.
> Forrás:
> A Better Health Foundation létrehozása. "Milyen zöldségek vannak a szezonban?"
> Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztérium. "Seasonal Produce Guide - Mi van a szezonban?"