A kalóriák a uborka és az egészségügyi előnyök
A juhok frissítő minőségűek, részben a nagyon magas víztartalmuk miatt. Két kategóriába sorolhatók: pácolás és szeletelés. A pácolt uborka keserű, ha nyers, és mint a neve is utal, használják savanyúság készítésére. Az ilyen típusú uborkák közé tartoznak a cornichon, kapor, és a cseresznye.
Az uborkanevek szeletelése viszont olyan fajtákat tartalmaz, mint például a mag nélküli angol (vagy melegház), a citrom és a közös zöldmezős uborka.
Néhány uborka magokat tartalmaz, míg mások nem.
A közönséges uborkák fajtái évek óta rendelkezésre állnak, áprilistól októberig.
| Uborka Táplálkozási Tények | |
|---|---|
| Tálalásméret 1/2 csésze szelet (52 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalória 8 | |
| Kalóriák a zsírból 1 | |
| Összes zsír 0,1 g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 1 mg | 0% |
| Kálium 76,44 mg | 2% |
| Szénhidrátok 1,9 g | 1% |
| Diétás rost 0,3g | 1% |
| Cukrok 0,9 g | |
| 0,3 g fehérje | |
| A-vitamin 1% · C-vitamin 2% | |
| Kalcium 1% · Vas 1% | |
Egy fél csésze uborka mindössze 8 kalóriát és 1,9 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami nagyon alacsony kalóriatartalmú ételeket tesz lehetővé. Ha csökkenteni kívánja a szénhidrát bevitelét, cserélje ki a kekszet uborka szeletekkel.
Uborka Egészségügyi előnyök
A bőrrel töltött uborka meglehetősen nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaz, a napi szükségletek mintegy kilenc százalékát fél pohárban. A K-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely segíti a véralvadást.
A Coumadin-nal rendelkezők számára fontos, hogy a K-vitamin bevitele konzisztens legyen.
Mennyi kalória van savanyúságban?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának National Nutrient Database szerint az egyik nagy savanyú (körülbelül négy hüvelyk hosszú) 16 kalóriát, 0,4 gramm zsírt, 3,25 gramm szénhidrátot, 1,4 gramm rostot, 1,4 gramm cukrot, 0,7 g fehérjét és 1092 mg nátriumot tartalmaz.
A savanyúság nagyon alacsony kalóriatartalmú étel, de a nátrium mennyiségének csaknem felét tartalmazzák egy nap alatt. Ha alacsony nátriumtartalmú étrendet követel, vagy sóérzékeny és magas vérnyomással rendelkezik, a savanyúságok fogyasztása valószínűleg nem a legjobb étel választás.
Takarmányok kivétele és tárolása
Válassza az uborka, amely szilárd, de nem nehéz. Ugorj ki az olyan uborkákon, amelyek limpítenek, puha foltok vagy sárga színűek.
Bár a legtöbb ember az ételeket tárolja a hűtőszekrényben, sok séf azt javasolja, hogy tárolják őket a hűtőszekrényen kívül, mert a hideg hőmérséklet felgyorsíthatja a bomlást és okozhat szennyeződést vagy vízzel áztatott területeket.
Ha az uborka tárolódik a hűtőszekrényben, legfeljebb néhány napig tart, és azokat a polc elejére kell helyezni, ahol a hőmérséklet általában melegebb.
A juhok érzékenyek az etilénre, olyan földgázra, amely bizonyos ételek etetését okozza. Ha az uborkait a pulton tartja, tartsa távol a banántól, a paradicsomból és a dinnyékből, amelyek magas etiléngyártók.
Egészséges módszerek a krémkészítésre
A salátafélékhez hasonlóan a salátafélékhez hasonlóan nagyszerűen vágják a salátaféléket, mint a cruditét, hogy a szendvicsbe mártsák, vagy joghurtos, kaporos vagy menta keverékben, különösképpen fűszeres ételekhez.
A juhok keverhetők egyéb gyümölcsökkel is, mint például dinnye, hideg, frissítő levesek készítéséhez . Végül, tedd az uborka vizet, hogy megtörje a monotónia rendszeres jeges víz.
Receptek krémekkel
Kezdje a napot a frissítő pohár uborka vízzel történő hidratálásával vagy néhány uborka szeletelésével, hogy felvehesse a salátáját, vagy töltse be a hummusba töltőitalként. Rántsa fel néhány uborka használatát, hogy mindig egy görög kedvence legyen, tzatziki , amely étvágygerjesztőként szolgálhat, vagy kalcium- és fehérjetartalmú étkezéshez. Végül használd az uborka "csészét" a fehérjéhez, és lazítson a közepén, és cserélje ki kedvenc salátájával.
Forrás:
> Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.