Milyen kolbászok biztonságosak (és melyikek nem) reggelire és vacsorára
A legtöbb kolbászmárka nem tartalmaz glutén összetevőket (azaz a glutén szemek búzából, árpából vagy rozsból készült összetevők), de csak néhány gyártó azt állítja, hogy termékei megfelelnek az amerikai élelmiszer- és gyógyszeradminisztráció (FDA) ingyenes."
A "gluténmentes" FDA-szabványoknak megfelelő kolbászmárkák a következők:
- Aidells kolbásztársaság
- Al Fresco
- Applegate Farms
- Basszusgazdaságok
- Beeler a
- Jones Dairy Farm
- Niman Ranch
- Wellshire gazdaságok
Ezek a vállalatok tesztelik termékeiket a glutén keresztszennyeződésére , és bizonyos certifikációs termékek gluténmentesek , ami azt jelenti, hogy a tesztek jóval alacsonyabbak, mint a minimális FDA gluténmentes standard, kevesebb mint 20 ppm glutén. A kolbászokat gyártó vállalatok többsége azt állítja, hogy nem használnak glutén összetevőket a kolbászukban. Azonban ezek a kolbászok ugyanabban a létesítményben készülhetnek, mint a glutén szemek vagy a megosztott berendezések .
Milyen kolbásztermékek gluténmentesek?
Az alábbiakban felsoroljuk az Egyesült Államok kollektorgyártóinak átfogó listáját, valamint azt, amit mondanak a gluténmentes termékekről és protokollokról:
1) Aidells Kolbász Társaság
Aidells, a Hillshire Brands divízió, ínyenc vacsora kolbászt készít, olyan ízeket, mint az Articsóka és a Fokhagyma, a Csirke és az Apple, valamint az Ananász és Bacon. A cég többféle ízben is felszolgálta a kolbászt és a "minis" kolbászt.
Az Aidells csak két gluténtartalmú terméket tartalmaz: édes és sós hüvelyesek, és a teriyaki-ananász húslabdák (amelyek közül egyik sem nyilvánvalóan kolbász). A cég összes kolbászterméke gluténmentes (kevesebb, mint 20 millió glutén / ml), de mindig ellenőrizze a címkét, hiszen az Aidells minden biztonságos termékre kiemelkedő "gluténmentes" jelölést helyez.
2) Al Fresco
Ez az egész termékskála három fajta teljesen elkészített csirkehús kolbászt: az Apple Maple, a Country Style és a Wild Blueberry, valamint a teljesen főzött és nyersen tálalt kolbászok széles választékát, beleértve az olyan ízeket, mint a Buffalo Style, a Spicy Chipotle, a Spenót és a Feta, valamint az Édes olasz. Az összes al freskó termék gluténmentesnek tekinthető, kivéve a panko kenyérhúsos nyers csirkehúst.
3) Applegate Farms
Az Applegate termékeinek nagy része - beleértve az összes kolbászt - gluténmentesnek tekinthető. Az Applegate Farms mind reggeli, mind pedig vacsorázó kolbászt készít.
4) Páncél
A Smithfield Packaged Meats részlegének páncélja nyers és főtt reggeli kolbászt készít, és az Armor-Eckrich márkanév alatt is száraz olasz kolbászt készít. A vállalat a búzát bármelyik termékében feltárja, és jelenleg nem használ rozsát, árpát vagy zabat bármiben, amit szóvivője állít. Az üzemek megosztottak, de szigorú útmutatásokat követnek a keresztszennyeződés megakadályozása érdekében.
5) Banquet Brown és Serve
Ezt a kolbászt a ConAgra Foods leányvállalata végzi. A ConAgra-nak van egy politikája, amely egyértelműen meghatározza az összes glutén összetevőt az élelmiszerekben, és számos bankett kolbásztermék nem tartalmaz glutén összetevőket.
Azonban nem specifikusan tesztelik a glutént, és a gyárban keresztszennyeződésnek lehet alávetni. Ne feledje, hogy a bankett termékeinek többsége glutént tartalmaz, így a keresztfertőzés valószínűsíthetőbb glutén összetevők nélkül.
6) Bass farmok
A "Dél-országi kolbászt" számláló basszusgazdaságok többféle enyhe és forró fajtát hoznak létre mindkét összeköttetésben és pásztázásban. A cég szóvivője szerint minden, amit a Bass Farms termel, gluténmentes.
7) Beeler's
A Beeler a sertéseit antibiotikumok vagy növekedési hormonok nélkül emeli, és bőséges hozzáférést biztosít a napfényhez és a szocializációhoz.
A cég egy reggeli kolbászt és több vacsorás kolbászt, köztük bratwurstot, olasz kolbászt és ínyenc ízesített kolbászt készít. Minden minimálisan feldolgozott. A cég szóvivője, Julie Beeler szerint "Nem csinálunk semmit, ami nem gluténmentes, és semmi sincs a glutén termékeink közelében." A vállalat is folyamatban van a nem GMO-takarmánynak a sertésekhez való átalakításának folyamatában.
8) Bob Evans
A Bob Evans étteremlánc élelmiszerüzletekben is értékesíthet termékeket, köztük öt különböző tekercses kolbászt. Mindegyik kivételével a Big Farm eredeti sertéshús kolbászok és a Hot Sausage Patties szerepelnek a Bob Evans gluténmentes listáján, ami azt jelenti, hogy a termékek megfelelnek az US Food and Drug Administration szabványainak, kevesebb mint 20 millió millió glutént.
9) Broadbent Hams
A Kentucky-alapú Broadbent számos különböző kolbászt készít. A vállalat nem tesztel glutént, és nem tesz gluténmentes állításokat szóvivője szerint.
10) Farmland Foods
A Farmland sertés alapú termékek széles választékát kínálja, beleértve a különböző reggeli és vacsorai kolbászt. A reggeli szendvicseket és más gluténtartalmú termékeket is tartalmaz. Egy vállalat ügyfélszolgálati képviselője szerint a Farmland bizonyos termékek gluténmentes címkével rendelkezik. A megjelölés a céglogó jobb oldalán található termékcímkén jelenik meg. "Ha ez a követelés nem szerepel a csomagon, akkor nem teszünk ilyen követelést" - mondja, részben azért, mert a külsõ beszállítók összetevõi tartalmazhatnak glutént. A búza (az egyik legjobb nyolc allergén) mindig szerepel az összetevők nyilatkozatában, mondja, hozzátéve: "a módosított élelmiszer keményítő a mi termékeinkben kukorica vagy burgonya alapú, továbbá a dextróz termékeinkben kukorica alapú."
11) Hatfield
A Pennsylvania-i székhelyű Hatfield többféle ízben teszi fel a kolbászt és a kolbászt. A cég gluténmentes termékek listáját tartja fenn, és a kolbásztermékek rajta vannak. Azonban a termékeket nem vizsgálják keresztszennyeződésre, és néhányat olyan közös berendezéseken állítanak elő, amelyeket a termékfuttatások között megtisztítanak, egy ügyfélszolgálati képviselő mondja meg nekem. A legtöbb hatfieldi termék, amely glutént tartalmaz, sonka és sonka steak.
12) héber nemzeti
A héber nemzeti legismertebb a hot dogokról (lásd a gluténmentes hot dog listát a részletekért), de marhahúsos reggeli kolbászt készít. Mivel a Hebrew National tulajdonában van a ConAgra Foods, világosan megjelöli a gluténtartalmú összetevőket, de nem teszteli a glutént a termékeiben, és nem is jelöli őket gluténmentesnek.
13) Hillshire Farm
A Hillshire Farm tulajdonképpen a Hillshire Brands tulajdonában van, amely viszont a Tyson Foods tulajdonában van. A cég közel 100 különböző terméket gyárt, amelyek közel fele kolbászfajták. A Hillshire Farm nem tesztel glutént, és nem tesz gluténmentes állításokat.
14) Jimmy Dean
Egy másik Hillshire Brands cég, a Jimmy Dean kolbászt jelenleg nem tesztelik gluténre, és nem tekinthetők gluténmentesnek, szóvivője szerint.
15) Jones Dairy Farm
Ez volt a családom reggeliző kolbászmárkája, amikor felnőttem, és nagyon örültem, hogy a gluténmentes tanúsító szervezet (GFCO) valójában tanúsított gluténmentes . Ez azt jelenti, hogy gluténmentes, kevesebb, mint 10 ppm / GF-10. Jones szerint sokféle kolbász van, amint azt a cég azt mondja: "csak öt összetevő: sertés, víz, só, fűszerek és cukor". A vállalat támogatást nyújtott a Celiac Disease Alapítvány és a Celiac Sprue Association számára is. Legyen tudatában annak, hogy Jones néhány olyan terméket készít, amelyek nem gluténmentesek, ezért mindig ellenőrizze a "GF" szimbólum címkéjét.
16) Neese's Country kolbász
A Neese szóvivője szerint a cég kiskereskedelmi kolbásztermékei nem tartalmaznak glutén összetevőket, és nem tartalmaznak MSG-t, nitrátot / nitritet vagy tartósítószert. "A kolbásztermékeink ugyanabban a növényben készülnek, mint néhány más termékünk, amelyek búzaglutint tartalmaznak, de több függöny és helyiség választja el egymástól" - mondja a szóvivő.
17) Niman Ranch
Az ízletes hústermelő Niman Ranch fenntartható, humánusan felnevelt sertéshúsra és más termékekre specializálódott. A cég azt mondja, hogy mindent, amit csinál, gluténmentesnek, beleértve a bratwurstet és egyéb kolbászt.
18) Smithfield
A Smithfield elsősorban a sonkáikért ismerte fel néhány különböző reggelit és vacsorás kolbászterméket. A cég szerint a "link és loop kolbász nem tartalmaz MSG-t és gluténmentes." A cég szóvivője hozzáteszi, hogy a Smithfield a legtöbb növényén megszüntette a glutén-összetevők és egyéb allergének használatát, és szigorú allergén-ellenőrzési programot alkalmaz a keresztszennyeződés elkerülésére olyan esetekben, amikor allergén összetevőket alkalmaznak. A vállalat azt mondja, hogy a glutén-összetevőket fel fogja hívni a termék címkéin.
19) Tennessee Pride
Ez a márka, a ConAgra Foods egy másik osztálya, nem tart fenn a gluténmentes termékek listáját. A Gyakran Ismételt Kérdések oldalon a legtöbb kolbászterméke nem tartalmaz glutén összetevőket. A ConAgra márkák világosan megjelennek a glutén összetevők , de nem garantálják, hogy a termékek megfelelnek a "gluténmentes" jogi definíciónak.
20) Wellshire gazdaságok
A Wellshire Farms "minden természetes hús és allergiamentes étel" -ként jelentkezik, és a legtöbb terméke, beleértve a kolbászt is, gluténmentesnek tekinthető. A cég weboldalának kereshető adatbázisa van, amely lehetővé teszi a gluténmentesnek tartott élelmiszerek listáját, és kizárja az egyéb allergéneket (például kazein, kukorica, diófélék és szója ).
21) Wright
Wright, a Tyson Foods, Inc. divíziója országos reggeli kolbászt és különleges kolbásztermékeket készít. Az ügyfélszolgálat képviselője szerint a Tyson egyértelműen közli a búzát, rozst, árpát vagy zabot tartalmazó összetevőket, de semmilyen gluténmentes terméket nem tartalmaz. Ehelyett az ügyfeleket arra kérik, hogy vegyék fel a kapcsolatot a céggel, hogy kérjenek egy adott terméket. Amikor e-mailben értesítettem, egy ügyfélszolgálati válaszoló válaszolt: "A Tyson nagyon szigorú allergén iránymutatásokat tartalmaz minden feldolgozó létesítményben." Amikor egy új terméken elkezdődik a gyártás, a vonal le van bontva és megtisztul annak érdekében, hogy minden maradékot eltávolítsanak. "
Egy szó a
Ha különösen érzékeny a glutén nyomon követésére, érdemes ragaszkodni a Jones Dairy Farm kolbászhoz, amely tanúsítvánnyal gluténmentes, vagy olyan más vállalatokkal, amelyek kifejezetten garantálják, hogy a termékek gluténmentesek. Azok a vállalatok, amelyek nem csinálnak semmit glutén összetevőkkel, szintén jó fogadások lehetnek.
> Forrás:
> Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.