Úgy gondolják, Gluténmentes = Bruttó. Itt van, hogyan túljárni őket
Nincs kétség a dolgokról: Egyesek szerint nem szeretik a gluténmentes ételeket. Valójában vannak olyan emberek, akik tévesen úgy érzik, hogy minden gluténmentes étel - természetesen gluténmentes étel is - szörnyen ízlik.
Tehát, ha főzöl rájuk, mit csinálsz? Természetesen finom, gluténmentes ételeket készítesz.
Várj egy pillanatot: Valószínűleg azt gondolod, hogy a legtöbb, amit csinálsz már finom.
És én hiszek neked. De, hogy meggyőzze a gluténmentes naysayereket - azok az emberek, akik hisznek minden gluténmentes ételt, csak azért, mert gluténmentesek, és semmilyen racionális oknál fogva - esetleg szükségük van egy kis értékesítési munkára.
Oké, mi van benne?
Az alábbi négy lépést javaslom, hogy gluténmentes ételeket készítsen barátainak és családtagjainak, függetlenül a gluténmentes diétától való esetleges mélyen ülő félelmeiktől. Mindössze egy vagy két ilyen tippet, vagy még jobb mindet egyszerre, és nézze meg családtagjait és vendégeit ooh és ahh az ételei fölött (kényelmesen elfelejtve, hogy gluténmentes).
1. Fókuszálj arra, hogy mit tudsz , nem az, amit nem lehet.
Igen, szomorú, hogy nem tudsz finom gluténnel töltött kenyérsütést (bármit is hallottál, a valódi kovászos kenyér nem gluténmentes ) vagy különösen ízletes tészta (bár a gluténmentes tészta hosszú utat tett meg, nézzünk szembe ez még mindig nem olyan jó, mint az eredeti), vagy akár gluténmentes pizza (nem, csak nem tud versenyezni).
Az a mód, hogy a család és a barátok énekeljék a dicséreteket, mint szakács (nem csak "gluténmentes séf"), nem az, hogy helyettesíti azokat a glutén-ételeket, amelyeknek nyilvánvalóan alacsonyabb gluténmentes alternatívái vannak, a kenyér / tészta elkerülésére / pizza ételcsoportokat, és összpontosítson a finom, természetesen gluténmentes menüpontokra.
Például: Gluten -y carb, mint a kuszkusz helyett, természetesen gluténmentes quinoával készítsünk egy quinoa pilafot (csak figyeljünk arra a kevés esetre, ahol a rizs ételek glutént tartalmaznak ). Gondolj a kukorica tortilla helyett a teljes búza tortillák egy mexikói ünnep.
Más szavakkal, készíts egy étkezést, amely általában nem tartalmaz kenyeret vagy tésztaárut, és az étkező társai soha nem fogják elfelejteni őket.
Egy kivételt fogok kivetni a szabálytól, amely nagyon különleges: a sör. Sok ember (még azok is, akik a gluténmentes táplálkozást követik) nem érdekli annyira a gluténmentes sör . Azonban nem szeretem a gluténtartalmú termékeket - a sört is beleértve - a konyhában. Így kapok gluténmentes sört minden vendég számára. Én nem iszom meg magam (itt többet megtudhatsz róla: Glutén eltávolított sörbiztos? ), De nem zavarja, hogy körülveszem, és a vendégeim szerint ez tisztességes, "igazi" sör. Probléma megoldódott.
2. Adjon hozzá színeket és változatosságot bármihez, amire szolgál.
Még a 10 perces családi vacsora során is megpróbálom bevonni az ételeim színét és változatosságát (a lányom azt fogja mondani, hogy "zöld étel" -nek és "piros étkezésnek" nagyon fiatal korban).
Még ha csak hamburgerek (amelyek főleg zsemle nélkül szolgálnak fel), egy saláta hozzáadásával néhány retek vagy paprikás paprikát (egyszerre egy csomót aprítok és használok néhány nap alatt), vagy egy sült édesburgonya (sütjük többször, majd szükség szerint újramelegítjük őket - egy héttel a hűtőszekrényben tartják).
Ezeket egyszerűen készítheted az esti órákban, ha időben lenyomsz, és ők sem nyilvánvalóak a glutén-ételek helyettesítésére.
Ha vendégeink vannak, általában mindent megteszek, hogy az étkezést sokszínű, bőséges és ízletes legyen. A hálaadással minden alkalmat megcsinálhat ( hagyományos hálaadási vacsora teljesen gluténmentes ) július 4-éig (megtudhatja, mit kell itt tartani a grillezés nélkül gluténmentes ).
Ezeken a különleges alkalmakon szeretek lassan vándorolni a gazdálkodók piacán vagy a termelési folyosón, és kiválogatni a legfényesebb, legszebb megjelenésű gyümölcsöket és zöldségeket.
Aztán körülnézek, hogyan használhatom őket az étkezésben.
Például találtam gyönyörű friss spenótot, amelyet feta sajtokkal és gluténmentes fűszerekkel kombináltam, és olyan csirkemellet használtam, amelyet rizzsel töltöttem fel. Amikor a mangó szezonban, élvezem a Thai mangó ragadós rizstermesztést. És a nyáron főzni, a kukoricán a kukoricán tökéletes ... és gluténmentes.
3. Vásároljon vagy készítsen csodálatos gluténmentes desszerteket.
Mit gondolsz, ha desszertre gondolsz? Az én gluténmentes napjaimban a cookie-k voltak az alkalmi családi ételek, sütemények vagy pite-ok az ünnepekért. Yup, glutén egészen.
Ha a háztartásod olyan, mint az enyém, akkor olyan póttagokat kell találnod, amelyek nem tűnnek helyettesítőnek - senki nem szereti megfojtani a kedvenceiket a desszertben. És bár én személy szerint úgy gondolom, hogy néhány gluténmentes cookie márka nagyszerű, őszintén szólva nem mennek túl jól a gluténmentes barátaimmal és családommal.
Oké, ezért jó lehetőségekre van szükség. Mit gondolsz?
Nos, a legtöbb jégkrém gluténmentes (vannak kivételek: ellenőrizd a gluténmentes fagylaltlistaomat , ami biztonságos és mi nem). És ezek közül a kis hűtött puding csészék is biztonságban vannak a gluténmentes diéta mellett - csak ellenőrizzük az összetevőket. Vagy ezek közül egyik, talán néhány friss gyümölcszel együtt, egy tisztességes mindennapi desszertet készít.
Céges és különleges ünnepségekre? Wow őket házi lisztes csokoládé torta vagy gluténmentes New York-i stílusú sajttorta - soha nem fogják hiányozni a glutént. És ha egyszerűen csak egy egyszerű születésnapi süteményre van szükséged, ne legyen gondod megtalálni a gluténmentes keveréket a boltban (adjunk hozzá tonna fagylaltot, és senki sem fogja tudni a különbséget).
4. Soha ne bocsánatot kérek, hogy az élelmiszer gluténmentes.
Tény, hogy nem is említik. Volt barátaim barátaival vacsorázni, akiknek nem volt ötlete, hogy enni gluténmentes, és tényleg élvezték az ételt anélkül, hogy észrevennének.
Ha rámutat arra, hogy valami hiányzik az étkezésből (er, az a gonosz glutén fehérje), akkor az emberek a hiányzó dolgokra fognak összpontosítani, nem pedig az, ami ott van. Tehát magadnak (és családodnak és barátainak) egy szívességet és figyelmen kívül hagyja a hiányzó búzát - ez nem feltétlen összetevő az élelmiszerek számára, amit mindenki élvezhet.