A kuszkusz egy kicsit hasonlít a tésztafélékre és egy kicsit olyan, mint a rizs, de valójában durumbúzából készültek. Nem feltétlenül gluténmentes. Ez azért van, mert a búza egyike a glutén tartalmú három szemcsének (az árpa és a rozs a másik kettő).
Kerülje a kuszkuszt egy gluténmentes diétán
Minden olyan kóstolót, amely kuszkuszt tartalmaz, a gluténmentes táplálkozás után Önnek nincs lehetősége, mert lisztérzékenysége vagy nem celiac glutén érzékenysége van.
Azonban, mivel egyre gyakoribb a glutén ételek adaptálása, gluténmentes kuszkusztermékeket talál. Mindenesetre nem sok bőséges, így egy helyettesítővel lehet.
Sok keleti és mediterrán konyhában kuszkuszt találsz, különösen salátákban és néhány pörköltben. Óvakodj a kuszkuszban éttermekben, kivéve, ha kifejezetten gluténmentes. Természetesen bízni kell az étteremben, hogy biztonságos gluténmentes ételeket szolgáljon fel .
Gluténmentes kuszkusz vásárlása
Szerencsére, ha olyan kóstolókat szeretne élvezni, amelyek tipikusan kuszkuszra szólítanak, van néhány manapság gluténmentes lehetőség. Lehet, hogy különleges rendelésre vagy egy természetes élelmiszerboltba kell venned, de megéri.
Egy amerikai székhelyű cég a Goldbaumnál. Gluténmentes kuszkuszt készítenek, amelyet burgonyakeményítővel, tápióka keményítővel és tojásfehérrel készítenek a búzaliszt helyett. Gluténmentes létesítményben is előállítva.
Az Egyesült Királyságban gluténmentes kuszkusz található a boltokból, mint például a Tesco és az ASDA. Keressen "Free From Cous Cous" -t ezek közül bármelyik közül.
Clearspring A Organic Instant Couscous egy olyan brit termék, amely online elérhető és organikus olasz kukoricából készül. Hasonlóképpen, a Viva Mais Corn Cous Couset kukoricaszeméretű kukoricadara felhasználásával értékesítik és értékesítik olaszországi online áruházakban.
A vállalat megjegyzi a weboldalon, hogy tartalmazhat "nemkívánatos allergénnyomokat", és arra buzdít, hogy bármilyen kérdéssel írjon.
Ha egy ismeretlen, gluténmentes kuszkuszra (vagy bármilyen más táplálékra) kíváncsi, jó ötlet lenne egy kis extra kutatást végezni.
Gluténmentes póttagok
Igaz, hogy a gluténmentes kuszkusz megtalálása kihívás. Lehet, hogy helyettesítőt használ a receptekben. Ez az egyik olyan kemény tény, amellyel néha együtt kell élnünk az ételallergiákkal kapcsolatban.
Ha meg szeretné változtatni egy receptet, amely hagyományos búzakorpa-kuszkuszt tartalmaz, próbáld ki a quinoa-t . A barna rizs egy másik jó lehetőség.
Akár egy gluténmentes kuszkuszt találsz, vagy keményítőt használsz valami mást, meg kell kísérelned a receptedet. Valójában szórakoztató élmény lehet.
Győződjön meg róla, hogy alaposan kövesse a főzési utasításokat, és végezzen egy kis többletkutatást a konverziókról. Túl sokszor, a gluténmentes gabonakészítmények hagyják magukban a mocskos rendetlenséget. Azonban, ha igazad van, élvezheti a nagy ételt.