Tudja meg, mit kell keresni a tequila vásárlásakor
A kék agave növény hagyományos módon készült tequila természetesen gluténmentes. Azonban néhány olcsóbb tequila márkát "mixto" -nak, vagy nem teljesen a kék agave növénynek tekintünk, és ezek esetleg tartalmazhatnak glutént. Ehhez fel kell vennie a kapcsolatot a gyártóval, hogy kérje.
A tequila készítés alapjai
A kék agave növény egy nagy cukor növény, és minden cukor megy a hagyományos tequila.
A "Mixto" tequila ugyanakkor megkapja a cukor legalább 51% -át a kék agávéból, de a többi 49% -ot a többi fruktóz- és glükózforrásból kaphatja.
Ha vannak más források is, a glutén néha beléphet a képbe - például a búzát glükózszirup készítésére lehet használni.
Most, hogy tisztességes legyen, nagyon valószínűtlen, hogy egy tequila gyártó glutén összetevőt használ ebben a folyamatban - hallottam pletykákat, de soha nem igazoltam ilyen felhasználást.
De ha bőven óvatosan szeretné gyakorolni (a megduzzadt soha nem örülhetsz), azt javasolnám, hogy ragaszkodjon a hagyományos, 100% -os kék agave tequilához. Igen, drágább, de úgy gondolom, jobb, ha biztonságban vagy, mint sajnálom, amikor az egészségedre.
Ha a tequila palack nem "100% agave" -t mond, akkor mixto. A Mixto tequilas nem lesz "mixto" címkével ellátva, de csak "tequilát" fognak mondani.
A polcokon sok más mixto tequila márka létezik, mint 100% -os kék agave tequila márkák.
Néhány 100% -os agave tequila márkája:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional és Reserva de la Famila
Ne felejtsd el, hogy egy tequila, amely 100% -os agave-ból készült, ezt a tényt kiemelkedően hirdetni fogja, ezért keresse azokat, akik ezt tennék.
Mi a keverőkkel?
Különböző módokon tehetsz tequilát, egyenletes felvételektől kezdve (a só és a mészecske gluténmentes, de gluténmentes sört kell kapnia a vadászhoz) a margaritákig. Tequila ínyencek inni, és választani csak 100% agave tequilas.
Ha margaritasokat iszol, kicsit trükkös lesz, hogy az italod gluténmentes. Először (mint mindig), meg kell győződnie arról, hogy a tequila 100% -ban agave-van közös, hogy olcsóbb, mixto tequila a margaritas.
A hagyományos margariták tequila, hármas sec, mész vagy citromlé. Háromszoros likőr desztillál a narancshéjből, és a népszerű nevek, a Grand Marnier és a Cointreau gluténmentesek. Alkoholmentes hármas sec szirupot is használhat; A Monin hármas sec szirup gluténmentes.
Ha margarita keverékeket és ízesített margarita italokat kapsz, egyre nehezebb lesz, mivel szó szerint tucatnyi lehetséges összetevő található az ananásztól és a kókusztól kezdve a céklától és a forró mártástól. Ezért mindenképpen ellenőriznie kell az egyes összetevőket, hogy biztos legyen abban, hogy a margarita biztonságos.
Alsó vonal
Reálisan, még a legolcsóbb tequilák sem tartalmaznak glutént, még nyomnyi mennyiségben sem.
De ahogy mondtam, ha különösen érzékeny a glutén keresztszennyezésre , ragaszkodnia kell a magasabb minőségű (és sajnos drágább) 100% -os kék agave tequilához - ezek a tequila fajták teljesen gluténmentesek.
Ha a tequila nem az Ön számára, rengeteg más alkoholtartalmú ital is ajánlható, amikor követed a gluténmentes étrendet. Ezek közé tartoznak a gluténmentes vodka, a bor , a gluténmentes sör, a rum és még néhány fajta whisky és gin.