A cukorbetegek számára tervezett, mint ő maga, Dr. Bernsteins "Diabetes Diet" népszerű választás sok ember számára. Azok, akik nem rendelkeznek a cukorbetegséggel, mint egészségesen enni és fogyni.
A legtöbb étrendhez hasonlóan, Dr. Berstein számos olyan ételt tartalmaz, amelyet étkezés közben étkezhet, és nem tud enni. Az alábbi listák egyszerűen utalnak a tiltott és elfogadható ételekre, amelyeket a szerző magában foglal.
Tiltott élelmiszerek listája
Dr. Bernstein programján olyan élelmiszerek vannak, amelyek gyors vérnyomáscsökkenést eredményeznek. A tiltott ételek közé tartoznak a szokásos gyanúsítottak, például édességek és gyümölcslevek, habár egyes gabonafélék és keményítők meglepetést okozhatnak.
Édességek és Édesítőszerek:
- Cukor, méz, fruktóz , kukorica szirup, melasz stb., Vagy olyan élelmiszerek, amelyek tartalmazzák őket, például édességet és rendszeres szódát.
- Egyéb összetevőket tartalmazó élelmiszerek, amelyek cukortípusok. Ez magában foglalja az agave nektárt, dextrózt, cirokot és sok más összetevőt, amelyek gyakran "álcázott" cukrok .
- Cukoralkoholok , például maltitol , szorbit stb. Ezek magukban foglalják az őket tartalmazó élelmiszereket, beleértve a cukormentes cukorka és egyéb "étrend" vagy "cukormentes" élelmiszerek
- A legtöbb desszert, beleértve a torta, sütemények, sütemények stb.
- A porított mesterséges édesítőszerek, amelyek hozzáadják a szénhidrátot (lásd az "Engedélyezett ételek" szakaszban szereplő mesterséges édesítőszereket).
Gabonafélék és gabonatermékek:
Búza, árpa, kukorica, rizs, quinoa, rozs, stb. Minden termékét megtiltják a programban, beleértve:
- kenyerek
- diótörő
- Egyéb termékek liszttel
- Gabonafélék, beleértve a zabpehelyet is
- Tészta
- Palacsinta és gofri
Édes vagy keményítőnövény:
- Krumpli
- paszternák
- Téli squash
- cékla
- sárgarépa
- Kukorica
- Sárga paprika
- hüvelyesek
- Hagyma (kis mennyiség kivételével)
- Nyers paradicsom (kivéve kis mennyiségben)
- Főtt paradicsom, paradicsompüré, paradicsomszósz
- Csomagolt zöldségek, amelyek cukrot vagy lisztet tartalmaznak
Gyümölcsök vagy gyümölcslevek:
Minden gyümölcs és gyümölcslevek a tiltott ételek listáján vannak. A kivétel az, hogy néhány ember inni paradicsomlé egy Bloody Mary, ha nem okoz vércukorszint emelkedését.
Tejtermékek:
- Tej
- Édesített joghurtok
- A legtöbb alacsony zsírtartalmú és nem zsíros joghurt, amely hozzáadott szénhidrogéneket tartalmaz
- Túró, kivéve kis mennyiségben
- Tejpótlók és kávé könnyítők
- Párolt vagy sűrített tej
Egyéb élelmiszerek:
- Dió kivételével kis mennyiségben (a szénhidrát számolása)
- A legtöbb feldolgozott és elkészített ételek, ételek, stb.
- A legtöbb étel, beleértve a balzsamecetet
Engedélyezett élelmiszerek listája
Ez a lista arra enged következtetni, hogy pontosan mit lehet enni a Dr. Bernstein Diabetes Diétájából. Amint látja, még mindig sok az étel.
húsok:
A legtöbb hús és a fehérje ételek megengedettek, kivéve, ha szénhidrátot adnak hozzá.
Zöldségek:
A tiltott listán nem szereplő zöldségek elfogadhatók. Általánosságban elmondható, hogy a zöldségfélék számát egy egyszerű képlet alapján számolhatjuk ki: 1 csésze nyers, 2/3 csésze főtt vagy 1/4 csésze püré vagy tört 6 gramm szénhidrátot.
Tejtermékek:
- Sajtok - a legtöbb sajtra számoljon egy gramm karb / ounát
- Joghurt - teljes zsírtartalmú, cukrozatlan - 11 gramm carb
- Krém - fél gramm carb per evőkanál
- A nem savanyított szójatej helyettesíthető tej helyett
- Vaj vagy margarin
Gabona helyettesítő:
- A szójaliszt 7,5 gramm szénhidrátot tartalmaz 1/4 csészénként
- Bizonyos korpás kekszek (olvasható címkék)
Az édesítőszerek:
Mesterséges édesítőszerek kivéve, ha cukrot adtak hozzá (általában dextróz vagy maltodextrin formájában), ahogy a legtöbb porított édesítőszer. Kivételt képeznek a mesterséges édesítőszerek vagy a kis tabletta formájában előforduló folyékony források .
Nuts:
Nuts megengedett, de meg kell számolni a szénhidrátot. Az is kulcsfontosságú, hogy "ismerd meg magad", mert sok embernek nehézségei vannak, amikor eszik diót.
Fontolja meg, hogy az adagokat előre kiszámolja, és tárolja az anyacsavarokat a fagyasztóban.
Fűszerek és aromák:
Az élelmiszerek ízesítéséhez használt fűszerek és összetevők rendben vannak, amennyiben nem tartalmaznak cukrot . Ez magában foglalja a fűszereket, gyógynövényeket, mustárt, cukormentes és alacsony szénhidráttartalmú salátaönteteket, valamint cukormentes aromákat és kivonatokat.
italok:
A program egyszerűen tartja a dolgokat, és a jóváhagyott italok közé tartozik a víz, a pezsgő víz, a szódabikarbóna, a diétás szóda, a kávé és a tea. Az alacsony szénhidráttartalmú alkoholtartalmú italok mérsékelt mennyiségben is fogyaszthatók.
Kezeli:
Ha úgy gondolta, hogy az édes kezelések nem kérdésesek, gondold át újra. Még mindig élvezheti őket, de fontos, hogy az étrend szerint vásároljon és süsse meg.
- Kész, cukormentes Jell-O márkájú zselatin vagy más igazán cukormentes zselatin márkák rendben vannak. Ellenőrizze a rejtett cukor címkéjét, különösen maltodextrinnel, mert gyakori a porított zselatinokban.
- A cukormentes pudingok alacsony szénhidráttartalmú tejelő alternatívákkal készülhetnek, és hat gramm szénhidrátként számolhatnak az étkezési terv részeként.
- Házi készítésű, alacsony szénhidráttartalmú desszertek, mint amilyenek a Bernstein könyvében találhatók, vagy bármilyen bizonyítottan alacsony szénhidráttartalmú desszert receptek .
> Forrás:
> Bernstein RK. Dr. Bernstein Diabetes Solution: A teljes útmutató a normál vércukorszint eléréséért. 4. ed. Kicsi, Barna és Társaság. 2011.