A Paleo diéta egy csordás étrend, amely arra a hitre alapul, hogy a paleolitikus korban elfogyasztott élelmiszerek jobbak, mint az emberek enni.
A paleo szó a paleolitikus korszakot vagy a kőkorszakot jelenti, amely körülbelül 2,5 millió évvel ezelőtt kezdődött, és az utolsó jégkorszak körül alakult, körülbelül 10 000 évvel ezelőtt. Ezen a ponton a paleolitikus korszak a neolitikus korszakká változott, amikor az emberek elkezdtek letelepedni és agrár technikákat fejleszteni.
Ez azt jelentette, hogy több gazdálkodó és kevesebb vadászó-gyűjtögető volt.
A Paleo diétát sürgetik többet enni, mint egy vadász / gyűjtögető, nem pedig egy gazda. Az előfeltétel az, hogy az emberi lények még nem fejlődtek biológiailag a paleolitikus korszakban, és nem szabad enni a neolitikus mezőgazdaságilag előállított élelmiszereket.
A támogatók azt állítják továbbá, hogy a paleolitikus vadászok ételeket gyűjtenek az oka annak, hogy nem szenvedtek az idősödő krónikus betegségektől, mint például a cukorbetegség, az ízületi gyulladás, a szívbetegség és a rák (szemben a halálozás előtt, hogy öregszenek).
A paleolitikus táplálkozás nehézségekkel jár, főleg állati eredetű. Hogy betartsák ezt az étrendet, meg kell fogyasztania azokat a dolgokat, amelyeket vadászni vagy összegyűjteni a vadonban. Ez szinte lehetetlen modern korunkban, ezért egy módosított verziót követünk: sok állati húst, halat és tenger gyümölcseit enni. Kerekítse ki a diétát tojással, dióval, magokkal, gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Továbbá el kell kerülni minden tejterméket , minden gabonamagot (például búzát, rizst, quinoa és zabot), fehér burgonyát, hüvelyeseket (babot és földimogyorót), sót, cukrot és minden feldolgozott élelmiszert .
Mit eszik a paleolitikus emberek?
Ez egy jó kérdés, és úgy tűnik, hogy a régészek nem 100 százalékosak bizonyosak arról, hogy milyen élelmiszereket fogyasztottak az emberek.
Bizonyíték van a vágott állati csontokról, így a paleolitikus táplálkozás középső szakaszához húshoz vezetnek, és bizonyítékok vannak a part menti halászatra.
De mi a helyzet a növényi alapú ételekkel? Miért ilyen a tabuk? Mivel a növényi anyag eltűnik, nehezebb tudni, hogy mennyi vagy milyen növényeket gyűjtöttek és ettek. Nem valószínű azonban, hogy a paleolitikus emberek elkerülte a vadon élő gabonákat. Valójában néhány régészeti tanulmány kimutatta, hogy a paleolitikus emberek megemelték a vadon élő gabonafélék fogyasztását és csökkentették a húsfogyasztást a késő paleolitikus korszakban, amikor az emberek közelebb kerültek a neolit mezőgazdasági korhoz.
Miért rossz a tenyésztett élelmiszer?
Ez egy jó kérdés. Nem az. Valamikor a paleolitikus emberek úgy döntöttek, hogy növényeket gyûjtenek magukból. Elkezdték elfogni és háziasítani néhány állatot. A mezőgazdaság növekedése kulcsfontosságú volt az emberi faj növekedéséhez. Minél több ember van, annál hatékonyabbá kell válnia mindenki táplálására. Egyébként valaki halálra éhezik.
A Paleo támogatói azt állítják, hogy a gabonák rosszak, mert a pos-paleolitikus emberek nem fejlődtek, hogy megfelelően ették őket, és a keményítőtartalmú élelmiszerek valószínűleg megnövelték a fogszuvasodást.
Egy másik Paleo állítás, hogy a gabonák és a tejtermékek (a háziasított állatoktól) a krónikus betegségek növekedéséhez vezettek, amiket most látunk, 10 000 évvel később. Az a gondolat, hogy a kalóriák túlzott bevitele (gyakran a feldolgozott élelmiszerekből, amelyek általában tartalmaznak magokat vagy tejtermékeket valahol az összetevők listáján), elősegíti az elhízást és az ezzel járó betegségeket. Szerintem túlságosan elmondható, hogy a gabonák és a tejtermékek mind rosszak. Ráadásul rengeteg kutatási bizonyíték van arra, hogy mind a tejtermékek, mind a szemek táplálkozási előnyei vannak.
Mi a teendő, ha követni szeretnéd a Paleo étrendet?
Az étrendnek számos jó pontja van abban, hogy elősegíti az egészséges ételeket, és növeli a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását . Az étkezés is csökkenti a cukrokat és az erősen feldolgozott élelmiszereket. Ezek mind olyan jó dolgok, amelyeket sok csillogó táplálék elősegít, így ebből a szempontból nem látom, hogy ez sokkal előnyösebb, mint bármely más divatos diéta. Néhány kis kutatási tanulmány szerint a Paleo diéta hasznos lehet a cukorbetegek számára, de több kutatásra van szükség ahhoz, hogy megismerhessük, vajon ez előnyösebb, mint egy tipikusan könnyebben követhető diabéteszes diéta.
A hátrányos helyzetben a Paleo diéta kizár egy csomó egészséges ételt, ami feleslegesnek tűnik (és hosszú távon nehézséget jelent). Hatalmas lehetőség van a kalcium hiányára , és nem kap elég D-vitamint (hacsak nem kap elég napfényt). A Paleo-diéták több fehérjét és zsírt fogyasztanak, mint amit az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia egészségesnek tart.
Egy szó a
Mindent összevetve, a Paleo diéta csak egy újabb diéta. Mint minden diéta esetében, ha fogyni akarsz, akkor csökkenteni kell a kalóriákat, és ha meg kell szerezned a súlyodat, meg kell tennie az ellenkezőjét. Ha úgy dönt, hogy Paleo-t választja, győződjön meg arról, hogy az egészségesebb ételeket választja, beleértve a gyümölcsöket és a zöldségeket.
> Források:
> Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. "Vissza az alapokhoz az egészséges fogyásért."
> Táplálkozási és Dietetikai Akadémia. "Kell-e enni, mint Caveman Őseink?"
> Richards MP. "A paleolitikus és neolitikus megélhetés régészeti bizonyítékainak rövid áttekintése". Eur J Clin Nutr. 2002 december; 56 (12): 16 p után 1262.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "Paleolitikus diéta előnyös hatásai a kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre a 2-es típusú cukorbetegségben: randomizált átvételi kísérlet". Cardiovasc Diabetol. 2009. július 16., 8:35.