1 - Sárgarépa
Az egészséges táplálkozás olyan alapvető tápanyagokat biztosít, amelyek segítenek a szemed egészségének megőrzésében. Például jól ismert, hogy az A-vitamin elengedhetetlen a látás szempontjából, és a hiány az éjszakai vakság zavarához vezethet.
Az "Age-related Eye Disease Study" megállapításai - a National Eye Institute által szponzorált nagy klinikai vizsgálatban a C-vitamin, az E-vitamin, a béta-karotin és a lutein is elősegítik a korszerű macular degeneráció kockázatának csökkentését, a vakság vezető oka az időseknél.
További tanulmányok szerint az omega-3 zsírsavak megvédhetik a szemet a retina degenerációjától és megkönnyítik a száraz szem kellemetlenségét.
Természetesen fontos megjegyezni, hogy a kutatók nagy mennyiségű tápanyagot használtak ezeken a vizsgálatokban - hasonlóan ahhoz, amit a speciálisan megfogalmazott étrend-kiegészítőkben talál. De találtam olyan élelmiszereket, amelyek magasan vannak jelen egy vagy több ilyen szemvédő tápanyagban.
Vegye például a sárgarépát. A sárgarépa biztosítja az A vitamint és annak előfutára, a béta-karotin. Az A-vitamin elengedhetetlen a látás szempontjából, mivel szükség van a rodopszin előállítására, amely fehérje, amely a retina fényét elnyeli. Az A-vitamin szintén szükséges a szaruhártya és a szemhéjt körülvevő membrán normál működéséhez.
A sárgarépa kálium- és rostanyagban is gazdag, miközben alacsony a kalória és szinte zsírmentes. Tálaljuk a sárgarépa botokat alacsony kalóriatartalmú mártogatással, tálaljuk a salátát apróra vágott sárgarépával, vagy főzzük a sült sárgarépát egészséges étkezési ételként.
2 - Narancs
A narancs jó a látáshoz, mert kiváló C-vitaminforrás, amelyet a korral összefüggő szemgyógyászati vizsgálatban alkalmaztak. A C-vitamin szintén antioxidáns, és a szervezetnek szüksége van rá, hogy kötőszövetet és egészséges ereket, beleértve a szemeikben találhatóakat is.
A narancs többet fog tenni, mint szemmel tartani, mert káliumot, rostot, kalciumot és folátot is tartalmaz. A narancssárga kitűnő fogást nyújt, vagy akár egy magas pohár narancslevet is élvezhet a nap bármely szakában.
3 - Eper
Az eper is C-vitaminnal van töltve, így segíthetnek megvédeni a szemeit a korral összefüggő betegségektől, és megőrizni a kötőszöveteket és az ereket egészséges szemmel.
Az eperben gazdag fólsav (a B-vitamin), rost, valamint a fitokemikáliák sokasága is gazdag. Egyél, friss vagy friss paradicsommal vagy tejszínhabbal és apróra vágott anyával. Vagy szolgáljon görög joghurtot vagy acél vágott zabpehelyet egészséges reggelire. Lehet, hogy megpróbálod megkapni eper vinaigrette vagy eper csirke saláta .
4 - Édes burgonya
Az édesburgonya gazdag A-vitaminban, béta-karotinban, káliumban és rostban, akárcsak a sárgarépa, így jó a szem egészségéért. Az édes íz az édesburgonyát éhesen érinti, így könnyen megkaphatja az egészséges táplálékot a diétájába, még akkor is, ha Ön egy válogató evő.
Tálaljuk a sült édesburgonyát olívaolajjal, vagy édes mázzal vagy tésztával sült babot, hagymát, főtt spenótot vagy diót. Szünetet tartasz a rendes sült krumplitól, és édes burgonyapürét készítsen, a tetején kicsit melasz csillogással. Vagy próbálja meg az édes burgonyát . Yum!
5 - Osztriga
Az osztriga jó a látásmódért, mert nagyon magas a cinkben, amelyet a "Korral összefüggő szem betegség" tanulmányban használtunk. Ha nem szereted az osztrigát , még mindig kapsz cinket diófélékből, marhahúsból vagy sertéshúsból, bár az osztriga több cinket tartalmaz, mint bármely más étel.
A legtöbb élelmiszerbolt polcán konzervdobozokat talál, és a nyers osztriga a friss haltermékek osztályán található. A nyers, füstölt vagy főzött osztriga evésként, vagy osztriga pörkölt.
6 - Spenót
A spenót a szem egészségéhez kapcsolódik, mert luteint tartalmaz, ami összefügg az A-vitaminnal. A kutatások azt mutatják, hogy a luteinben gazdag, zöld leveles zöldségeket fogyasztó embereknél csökken a makula degeneráció kockázata.
A spenót vasat , K-vitamint és folsavat is ad, és nagyon alacsony a kalória. A nyers spenótleveleket egy saláta vagy egy szendvics egy részének eszik. A főtt spenót finom és tápanyagcsomagolású ételeket vagy egészséges összetevőket készít a különböző receptekben, például:
7 - Dió
A dió jó a szemedért, mert E-vitamint tartalmaz, amelyet a "korral összefüggő szem betegség-vizsgálatban" használtak, és jelentős mennyiségű alfa-linolénsav, az omega-3 zsírsav növényi változata.
A dió is gazdag cinkben és más ásványi anyagokban, valamint számos B-komplex vitaminban. Egyetlen friss gyümölcsöt egészséges táplálékkal vagy pirítós diófélékkel együtt etethetünk, és hozzáadhatunk salátához vagy zöldségekhez főzve.
8 - Lazac
A lazac jó az egészséges szemekért és a normál látásért, mert jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz - több, mint bármely más hal vagy tenger gyümölcse. A vizsgálatok azt sugallják, hogy az ilyen zsírsavak nagyobb bevitelével rendelkező emberek kevésbé valószínűek száraz szemmel.
Tálaljuk a sült lazacot vacsorázni vagy salátákban és lazacos pástétákban lazac darabokat használjunk. A lazac is nyersen (például sushi vagy sashimi) nyújtható, vagy crackerekkel füstölve.
Próbáld ki:
Forrás:
American Optometric Association. "Essential zsírsavak Omega-3 DHA és EPA.
Országos Egészségügyi Intézetek National Eye Institute. "Korral kapcsolatos szem betegség vizsgálati eredmények". http://www.nei.nih.gov/amd/.
Nemzeti Egészségügyi Intézetek, Étrend-kiegészítők Hivatala. "Étrendkiegészítő információ: A-vitamin és karotinoidok." http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamina/.
Tan JS, Wang JJ, Flood V, Rochtchina E, Smith W, Mitchell P. "Diétás antioxidánsok és az életkorral összefüggő makula degeneráció hosszú távú incidenciája: a Blue Mountains Eye Study." Szemészet. Feb, 2008; 115 (2): 334-41. http://www.aaojournal.org/article/S0161-6420(07)00474-5/abstract.