Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 300
Zsír - 17g
Carbs - 1g
Fehérje - 34 g
Teljes idő 25 perc
Prep 15 perc , főzzük 10 percig
6 adag (4,5 uncia)
A lazac a második legnépszerűbb amerikai hal, konzerv tonhal után. És miért nem? Mind a tápanyagban gazdag, mind a finom. Párosítva itt az alacsony FODMAP spenót és bazsalikomos pesto (nincs fokhagyma és csak a megfelelő mennyiségű sajt), a vacsorák vendégei élvezni fogják az érzékszervek színes és illatos fesztiválját. Tálaljuk a balzsamecet-selymes barna vagy fehér rizs tetején. A maradékokat gyengéden felmelegíthetjük vagy megfázhatjuk, salátával aprított uborkával és kockára vágott paradicsommal.
Hozzávalók
- 3 evőkanál olívaolajat
- 2 evőkanál vizet
- 1/8 teáskanál sót
- 1 evőkanál fenyőmag
- 2 csésze töltött spenót levelek
- ½ pohár friss bazsalikom
- ¼ csésze reszelt parmezán sajt
- 2 font lazac filé
- ¼ csésze összeomlott feta sajt
Készítmény
- Mérjük meg az olívaolajat, a vizet, a sót, a fenyőmagot és a parmezánt egy keverő vagy élelmiszer-feldolgozó tálba. Add hozzá a spenót és a bazsalikom leveleket, amíg a gép fut és feldolgozza a pesto, amíg durva paszta keletkezik.
- Helyezze a sütő felső hevederét kb. 6 hüvelyknyire a serpenyő alatt és melegítse elő a sütő ajtajával. Vágjon egy sütőlapot vagy sütőedényt fóliával a könnyű tisztítás érdekében.
- Vágja a halat 6 darabra, és tegye fel a filmet félig felfelé az előkészített sütőlapra. Broil 6 percig, majd flip a lazac át és nyalogatja, amíg a bőr láthatóan felhólyagos, körülbelül 2 perc.
- Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és használjon villát, hogy óvatosan emelje fel a bőrt a lazacról. Ellenőrizze, hogy a lazac majdnem kész; húzza le a pelyheket gyengéden az egyik filé két villa segítségével. Ha még mindig nem áttetsző, legalább 75 százalékkal tovább folytatódik, még egy-két percig. Ha szinte elkészült, tegye egyenletesen a pesto-t a lazacfilé tetejére, majd szórja meg a feta sajtot. Menj vissza a brojlerhez 2-3 percig, amíg a pesto buborékol, és a feta lágyul. Szolgáljon azonnal.
Összetevők változatai és helyettesítései
A spenót és a bazsalikom aránya ebben a receptben felhasználható, így az ízes preferenciájának megfelelően használja!
Főzés és tálalás
A lazac főzési ideje jelentősen eltérhet a lazac változatosságától és a filé vastagságától függően. Állítsa be ennek megfelelően.
Időt takaríthat meg, előrecsiszolt parmezán sajtot vásárolhat.
Ügyeljen arra, hogy teljes tehéntejből vagy juhtejből készült feta-t használjon.
A csökkentett zsírtartalmú sajt nem lesz lágy a brojler alatt.
Hűtsük le a maradék pesto-t, szorosan lefedve, hogy később a kedvelt gluténmentes tészta tetején vagy szendvics-elterjedésként használjuk.