Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 205
Zsír - 11g
Carbs - 22g
Fehérje - 6g
Teljes idő 30 perc
Prep 15 perc , Cook 15 perc
Tételek 6
Ebben a receptben az alma szeleteket először egy kis vajban pároljuk, hogy karamellszerű színt és ízt hozzon létre. Ezután az alacsony zsírtartalmú tejet, a tojást és a tönköly lisztet egy tésztába öntjük, és felszeleteljük, amíg puffad.
Az alma jó forrás az oldható szálak és a C-vitamin, és tartalmaznak bizonyos gyulladáscsökkentő fitokemikáliák, mint a quercitin, amelyek védő hatást gyakorolnak a szervezetre, gátolja az egyes rákos sejtek növekedését.
A tönkölybolya hasonló tulajdonságokkal bír a teljes búzaliszt esetében, amely nagy rosttartalmú, magas fehérjetartalmú liszthez nyálkát ízesít. A tönköly lisztnek magas vízoldhatósága is van, ami azt jelenti, hogy a tápanyagok könnyen felszívódhatnak a szervezetben.
Ez a recept segít Önnek abban, hogy legalább a felét a gabonák, amit eszel minden nap teljes kiőrlésű gabonát . Az elegendő gyümölcs, zöldség, bab és hüvelyesek fogyasztása mellett találkozhat a napi szálas elvárással , amely megvédi a szívét és a bélszövetet a rákos megbetegedések ellen.
Hozzávalók
- 3 nagy tojás
- ¾ pohár alacsony zsírtartalmú tejet
- ¾ csésze tönköly lisztet
- 1 teáskanál vanília kivonat
- ¼ teáskanál só
- 1 teáskanál fahéj, osztva
- 4 evőkanál sózatlan vajat osztva
- 2 közepes alma, hámozott és vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál világos barna cukrot
- 1 evőkanál porcukor
Készítmény
1. Melegítse elő a sütőt 425F-re.
2. A tojást, a tejet, a lisztet, a vaníliát, a sót és a fahéj fele egy közepes tálba tegye. Félretesz, mellőz.
3. A vaj felét egy keskeny hõmérsékletû öntöttvas serpenyõben olvasztja el. Adjuk hozzá az alma szeleteket és megszórjuk barna cukorral és maradék fahéjjal. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg az alma szeleteket lágyabbá, kb. 4 percig bevonjuk. Átvitel egy lemezre.
4. Törölje le a serpenyőt és melegítse a sütőben 5-8 percig, amíg nagyon forró.
Adjuk hozzá a maradék vajat a serpenyőbe, és billentjük az alját és az oldalakat.
5. Add hozzá az alma szeleteket a serpenyőbe, és öntsük rá a tésztát.
6. Helyezzük vissza a sütőbe, és 15-20 percig sütjük, amíg a palacsinta fel nem pukkan és elcsípte a széleket, és a központ be van állítva.
7. Porítsuk fel a kész palacsinta porcukorral és töltsük fel.
Összetevők változatai és helyettesítései
Bár a vaj nagy mennyiségben van a telített zsírban és a koleszterinben, néha egy kis vaj használata növelheti a recept ízét. A palacsinta egyik adagja (a palacsinta 1/6-a) csak 2 teáskanál vajat tartalmaz (körülbelül 70 kalóriát, 8 gramm zsírt, 5 gramm telített zsírt, 20 mg koleszterint). Ha a vajat teljesen meg akarjuk használni, használjon semleges olajat, mint a repceolaj. A kanolaolaj koleszterinmentes, azonban még mindig magas a zsírban, de a zsírfajta telítetlen zsírként ismert, ami több szívproblémát jelent, mint a telített zsír.
Főzés és tálalás
Az őszi szezon a legjobb alkalom az almák élvezetére. Fogja meg családját és barátait, és menjen el egy olyan alma-gazdaságba, ahol felveheti saját szezonális almait. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy támogassa a helyi gazdaságokat, és jó szórakozást nyújtson a szabadtéri fizikai aktivitásnak.