1 - A teljes zsír jobb neked
A zsíros ételek hosszabb ideig zörögnek. A közelmúltban végzett tanulmányok világosabbá teszik a teljes zsírt, hogy nem a démon eredetileg gondolkodtak. Amikor egy média sípszó elindul a "rossz rap" élelmiszerekhez, rengeteg vállalat készen áll a csoda helyreállítására. Ezek jellemzően tartósítószerrel töltött termékek, amelyek zsíros, cukor-, sótartalmú és kalóriát nem tartalmaznak.
Rory Freedman szerzője híres idézetét mondja: "Ha látod a" zsírmentes "vagy" alacsony zsírtartalmú "szavakat, akkor gondolod a" vegyi sh * t vihar "szavakra. Ez eléggé összefoglalja, hogy a teljes zsírtartalmú jobb az Ön számára, de fontos megjegyezni, hogy a zsír nem emelheti napi táplálékbevitelének több mint 30% -át.
Mi könnyebben lélegezhetünk, eltörölhetjük a teljes zsírtartalmú félelmeket, és élvezhetjük a valódi foglalkozást táplálkozásaink biztosítása és a sovány test fenntartása érdekében.
2 - Teljes zsírtartalmú tejtermékek
A teljes zsírtartalmú tejtermék az egészséggel kapcsolatos kutatások témája. A tizennyolc megfigyelési tanulmányból származó izgalmas visszajelzések jelezték, hogy " a teljes tejtermelés nem járul hozzá a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulásához vagy a halálhoz ".
A tej, a sajt és a joghurt a csúcsra emelkednek, mint a "szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának esetleges védőhatásai". A luxemburgi tanulmány 1352 résztvevőt és a szív- és érrendszeri egészségi pontszámokat (CHS) gyűjtött össze. A résztvevők szignifikánsan magasabb értékeket mutattak, ha a teljes zsírtartalmú tejtermékeket hetente legalább ötször fogyasztják.
Más pozitív eredmények között szerepelt a normál testtömeg-index (BMI) fenntartása és az egészséges táplálkozási gyakorlatokhoz való ragaszkodás. A Skandináv Journal of Primary Health Care nagymértékű tejzsír-bevitelt jelent a központi elhízás kockázatának csökkentése érdekében. További kutatások folynak a részletekre, de a nagy hír eddig a teljes zsírtartalmú tej még mindig jó testet nyújt!
3 - Valódi vaj
Hagyja át a vajat, mert a teljes zsír visszatért. A vajat többféleképpen dobták fel, mint egyet, és rosszul azzal vádolják, hogy egészségtelen. A közelmúltban végzett tanulmányok rámutatnak az ebből a teljes zsíros égboltba kapcsolódó egészségügyi előnyökről, és a fogyasztói vaj vásárlása ismét növekszik.
A vaj csak annyira a zsíroldható vitaminok értékes forrása. Ha élvezheti a fűvel táplált vajat, akkor gazdag K2-vitamin, amely segít a kalcium anyagcserében és a szívbetegség kockázatának csökkentésében.
Számos, 21 éven keresztül követett esettanulmányos és kohorszi vizsgálat nem tudta a vajat a szív- és érrendszeri megbetegedés (CHD) okozójaként, és "jelezte, hogy a vajbevitel nem jelez előre a CHD előfordulását". A kutatások még folyamatban vannak, hogy felfedezzék a vaj még több egészségügyi előnyét, de a zsír még mindig kövér. Élvezze a megfelelő módon!
4 - tojássárgája
A tojássárgákat felhúzták, és elég hosszú ideig leeresztették a lefolyót. Szerencsére a tudomány teljeskörű, pozitív visszajelzést adva az egész tojás és a tojáshelyettesítő táplálkozásért.
Egy absztrakt lipidvizsgálat , melyben a résztvevők 3 egész tojást fogyasztottak 12 hetes időszakra, 2015 márciusában álltak rendelkezésre. A kutatás szerint "a napi egész tojásfogyasztás a plazma HDL-koleszterin (HDL-C) növekedéséhez vezet." Magas A sűrűségű lipoprotein (HDL) a jó koleszterin a testünkben. Arra törekszünk, hogy magasabb szinten tartsuk a táplálkozáson és a testmozgáson keresztül.
A tanulmány a "tojássárgájára is jellemző, hogy egyedülállóan gazdag és nagyon biológiailag hasznosítható (> 90%) táplálékfoszfolipidek forrása." A foszfolipidek egyszerűen szerves zsírsav-vegyületek a szervezetben, amelyek fontos szerepet játszanak sejtjeinkben.
A kutatások azt mutatják, hogy az egész tojás táplálkozása elősegíti a metabolizmus fokozódását és a HDL összetétel előnyös eltolódását. A pozitív visszacsatolás további vizsgálatot indokol, még inkább meggyőző bizonyítékként. Időközben egy egész tojás repedése a hasadási folyamatba, amely növeli a tápanyagprofilt.
5 - Steak
Tűzje fel a grillet, és vacsorázzon egy steaket. A vörös hús egy másik tabu-jelölt étel, amelyet úgy gondolnak, hogy összefügg a szívbetegséggel (HD). A tudomány túl hamar beszélt, és a média ugrott arra a lehetőségre, hogy a vörös húsokat felrobbantsa, mint a HD okát.
Az American Journal of Clinical Nutrition pontosabban tájékoztatást kapott a "Marhahús egy optimális étrenddel" témáról. Nyilvánvaló, hogy minden vörös húst a busz alá dobtak, ahelyett, hogy a hasított marhahúst különíthetnénk el, hogy hasznosnak lehessen tanulmányozni.
A különböző húsokról készült rövid tanulmányt egészséges férfiak és nők felvették a magas LDL-értékkel, a rossz koleszterinszinttel a szervezetünkben. A résztvevők 4 különböző diétát (HAD: 33% teljes zsír, 12% telített zsír (SF), 17% fehérje, DASH: 27% teljes zsír, 6% SF, 18% fehérje és 28g marha; 28% teljes zsírt, 6% SF-et, 19% fehérjét és 113g marhahúsot, és BOLD +: 28% teljes zsírt, 6% SF-et, 27% fehérjét és 153g marhahúst).
A teljes koleszterinszint és az LDL csökkenése a DASH, a BOLD és a BOLD + étrendekkel csökkent, mint az alacsonyabb zsíros étrendet mutató HAD diéta. A tanulmány azt a következtetést vonja le, hogy a sovány marhahúsban alacsony telített zsírok kedvező hatással vannak a szívbetegségekre, és bele lehet egészséges egészséges táplálékba ültetni.
Forrás:
A jelenlegi táplálkozási jelentések, tejtermékek és kardiovaszkuláris betegségek: A közelmúltbeli megfigyelési kutatás áttekintése, Beth H. Rice, 15/3/14
A táplálkozási kutatások, az absztraktek, a tejtermékek táplálékbevitelének pozitív összefüggése van a szív- és érrendszeri egészséggel: a kardiovaszkuláris kockázati tényezők megfigyelése a luxemburgi tanulmányban, Crichton GE et al., 4/12/14
Skandináv Journal of Primary Heath Care, A kevésbé központi elhízáshoz kapcsolódó, magas tejtermelésű zsírbevitel: férfi kohorszvizsgálat 12 éves követéssel, Holmberg S et al., 6/13
A táplálkozás előrehaladása, a tejtermékek hatása és a tej zsírfelhasználása a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára: a bizonyítékok áttekintése, Peter J. Huth et al.
A lipidek, a szerző kézirata, a tojásfogyasztás modulálja a HDL lipid kompozíciót, és növeli a szérum koleszterin-elfogadási képességét a metabolikus szindrómában, Catherine J. Andersen és munkatársai, 3/15/13
Az American Journal of Clinical Nutrition, Marhahús egy Optimális Lean Diet vizsgálatban: hatás a lipidekre, lipoproteinekre és apolipoproteinekre, Michael A Roussell et al., 1/12