Kalóriák a steak és az egészségügyi előnyök
Ha az egészségre vagy a testsúlycsökkentésre gondolsz, akkor nem gondolsz a steakre. De a steak része lehet az egészséges étrendnek, hogy lefogy vagy egészséges súlyt tartson. Azonban vannak egészséges módszerek és nem egészséges módszerek a steak választására és előkészítésére, ha hajlandó maradni.
Top Sirloin táplálkozás és kalória más marhahúsra
| Marhahús Tenderloin Táplálkozási Tények | |
|---|---|
| Tálalás mérete 3 oz (85 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalóriák 179 | |
| A zsírok kalóriái 77 | |
| Összes zsír 8.5g | 13% |
| Telített zsír 3.2g | 16% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0,3 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 3.2g | |
| Koleszterin 71 mg | 24% |
| Nátrium 54 mg | 2% |
| Kálium 356.15mg | 10% |
| Szénhidrátok 0g | 0% |
| Diétás rost 0g | 0% |
| Cukrok 0g | |
| Fehérje 24g | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 0% | |
| Kalcium 1% · Vas 17% | |
| > * 2000 kalóriás étrend alapján | |
Egyetlen marhahús 3 uncia. A kártyák méretéről van szó. A kalória- és zsírtartalom jelentősen változhat, de a felső takaró egy adagja körülbelül 158 kalóriát tartalmaz, több mint 5 gramm zsírt, nulladik szénhidrátot és hatalmas 26 gramm fehérjét.
De sok ember nem eszik egyetlen adagot, ha élvezik a steaket. Nagyon gyakori, hogy egy steak négy uncia, hat uncia, nyolc uncia vagy még több. A tipikus T-csontszeletek például 16 gramm súlyúak, és körülbelül 704 kalóriát, 30 gramm zsírt, majdnem 12 gramm telített zsírt és 102 gramm fehérjét tartalmaznak az USDA szerint.
A filet mignon , vagy a marhahús bélszín (a címkén feltüntetett) általában sokkal kisebb és szelíd. A filet mignon kalóriái sokkal alacsonyabbak, és a zsírtartalom is alacsonyabb. De a filet készítésének módja zsírokat és kalóriákat is hozzáadhat. Egy étteremben, gyakran vajjal főzve fokozza az ízt.
Hozzá kell adnia körülbelül 100 kalóriát és 12 gramm zsírt minden evőkanál vajnak a főzés során.
A steak egészségügyi előnyei
A megfelelő mennyiségű fehérje elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. A steak kiváló fehérjeforrás. A fehérje segít az izomépítésben az egészséges metabolizmus fenntartásában, és az étkezés során a fehérje fogyasztása segíthet hosszabb ideig érzelmezni.
A marhahús jó forrás a B12-vitamin, a niacin, a szelén és a cink számára.
A hátránya, hogy a steak, hogy magas a koleszterin, és lehet magas a telített zsír. Jelenleg a Táplálkozási és Diétológiai Akadémia azt ajánlja, hogy telített zsírbevitelük ne legyen több, mint 7-10 százalék a teljes napi kalóriáért. Az American Heart Association javasolja, hogy a telített zsírbevitelét az összes kalóriának 5-6 százalékára korlátozza.
Ez azt jelenti, hogy ha naponta 2000 kalóriát eszel, akkor csak 11-13 gramm telített zsírt fogyaszt, az AHA iránymutatás szerint. Egyes orvosok azt mondhatják, hogy még ennél kevesebb telített zsírt fogyasztanak. Legtöbbünk több telített zsírt fogyaszt, mint amennyit ajánlott.
Tehát mi a legjobb módja annak, hogy enni steak és maradjon egészséges iránymutatások? Vannak olyan vörös húsdarabok, amelyek jobbak, mint mások.
Steak választása és tárolása
Ha szereted a vörös húst, és megpróbálod lehúzni vagy fenntartani az egészséges testsúlyt, akkor a legjobb eséllyel elkerülni a magasabb zsírtartalmú húsokat és kiválaszthat egy kiváló minőségű steaket. John Kennedy az Omaha Steaks élelmiszer- és táplálkozási vezetője. Néhány tippet ajánlott a steak vásárlásakor, amikor megpróbálnál lefogyni.
"Próbáld meg megkeresni a darabokat a legkevesebb látható zsírral.
Az egyik legszilkosabb vágás közé tartozik a felső bélszín, a marhahús és a filé mignon. "Megjegyzi, hogy az Omaha Steak 5 dkg filet mignon 220 kalóriát és 10 gramm zsírt tartalmaz.
Hozzáteszi azonban, hogy a zsír (marbling) az, ami a setakot illeti. "A T-csontok és a bordák hajlamosabbak, mint a vékonyabb darabokra" - mondja. Ezért ezeket a vágásokat a mérsékelt fogyasztóknak kell élvezniük.
Ha vásárolni steak a bolt, a szakemberek azt javasolják, hogy látogassa meg a hentes közvetlenül a check out, így a hús hideg és friss. Ezután a vásárlás után a lehető leghamarabb hűtőbe fagyassza be vagy fagyassza be a marhahúsát.
Amikor elkészíti, főzze a preferenciái szerint. A ritka steaket 145 fokos hőmérsékletre kell főzni, a közepes steaket 160 fokos fahéjra kell főzni, és a jól elkészített steak elérheti a 170 fokot, a marhahús fedélzetén.
Egészséges módszerek a steak készítésére
Miután kiválasztottad a vágódat, a legjobb módja annak, hogy enni steak, és tartsa a kalória és a zsír bevitel ellenőrzés alatt, hogy használja az egészséges előkészítési módszert. Kennedy néhány tippet kínál arra, hogy egészséges legyen az étkezés.
- Vágjon le minden látható zsírt, mielőtt elkezdené az előkészítést. Azt is megkérheti a hentes vágott zsír vagy vásárolni steak, amelyek a zsírt eltávolítják.
- Válasszon egy sovány főzési módszert a kalória- és zsírtartalom szabályozásának megőrzéséhez. Grillezés, grillezés vagy sült hús egy grillen vagy serpenyőben, amely elszívja a zsírt.
- Tartsa szem előtt az adagvezérlést. Ne feledje, hogy egyetlen adag csak három uncia.
A heti zsír- és kalóriatartalmakat is szabályozhatja azáltal, hogy az ételeket olyan egészséges táplálékkal egyenértékű ételekkel állítja egyensúlyba, amelyek más egészséges fehérjeforrásokat tartalmaznak . Egyéb tápláló fehérjeforrások közé tartozik a tonhal, a lazac csirkemell, a bölény vagy a kardhal.
Steak Receptek
Próbálj ki egy marhahús receptet, hogy a steaket készítsd el otthonában.
Egy szó a
Sok egészséges táplálék elkerüli a marhahúst. A táplálékkiegészítők szakértői számára az a kérdés, hogy a vörös húst fogyasztják-e vagy sem? Személyre szabott választ kaphat az étrend megvitatásával az egészségügyi szolgáltatóval. Ha úgy döntesz, hogy enni marhahúst, élvezd mérsékelten. Válasszon okos főzési módszereket, és párosítsa a marháját intelligens mellékételekkel, például grillezett zöldséggel vagy teljes kiőrlésű gabonával, hogy tartsa az étkezési tervet a pályán.