A különböző típusú sonkák különböző táplálkozási értékekkel rendelkeznek
Ham a sok ünnepi vacsora középpontjában áll. Bár nem túl nagy kalóriatartalmú étkezés választás, van néhány kalóriatartalmú és táplálkozási tények, amelyeket a diéták és az egészséges táplálkozók is fontolóra vehetnek, mielőtt leülne az ünnepi vacsorára.
Táplálkozási tények Hamról
| Ham Táplálkozási Tények | |
|---|---|
| 1 adag szelet (egy uncia) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalória 37 | |
| Összes zsír 1g | |
| Koleszterin 11 mg | 4% |
| Nátrium 63 mg | 2% |
| Kálium 129 mg | 3% |
| Szénhidrátok 0g | 0% |
| Diétás rost 0g | 0% |
| Cukrok 0,6 g | |
| Protein 5g | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 0% | |
| Kalcium 1% · Vas 0% | |
| > * 2000 kalóriás étrend alapján | |
Természetesen keveset eszik egy sonka sonka; egy tipikusabb adag legalább három uncia lenne. Fontos tudni, hogy a sonka kalóriaszáma a vásárolt márkától és típusától függően változhat.
Egyetlen ünnepi sonka körülbelül 3 uncia vagy 84 gramm. 130 kalóriát tartalmaz egy csontos, spirális szeletelt, mézes mázas sonka, amelyet gyakran látsz az ünnepi asztalon. Ön is kap 4 gramm zsírt adagonként, 5 gramm szénhidrátot és 1230 milligramm nátriumot.
Ha sonkás szendvicset készítesz, akkor választhatsz a sonkás szeleteket a deliból. Egy szelet sonkahúsból 37 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 0 gramm szénhidrátot, 1 gramm zsírt és 368 milligramm nátriumot biztosít. A legtöbb ember több mint egy szelet sonkát használ fel, amikor szendvicset építenek, mindenképpen szaporítsuk ezeket a számokat a szeletek számával, amiket a teljes kalóriát és táplálékot kapunk.
A konzervkamrás egyetlen adagja (egy közepes szelet) 55 kalóriát, 7 gramm fehérjét, 0 gramm szénhidrátot, 3 gramm zsírt és 517 milligramm nátriumot tartalmaz. Magában foglalja továbbá a nitrátok és nitritek jelentős mértékű megsegítését, amelyeket a megőrzött hús megőrzésére használnak. Míg egyesek aggódnak ezekkel a tartósítószerekkel kapcsolatban, nincs sok bizonyíték arra, hogy ez káros.
A kender egészségügyi előnyei
A sonka jó fehérjeforrás. Szelén, foszfor, cink, B6-vitamin, B12, tiamin, riboflavin, niacin és kolin nagyon jó forrása. A fajtától és a főzés módjától függően a sonka alacsony zsírtartalmú lehet is.
Tehát ez azt jelenti, hogy a sonka egészséges? Általában nem a sonka zsíros vagy kalóriaszám, ami egészséges táplálékokra vonatkozik. A sonka nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz. A népszerű DASH táplálékkal rendelkező emberek számára egyetlen adag közel egy napos nátriumtartalmat tartalmaz. Még akkor is, ha nem követi a magas vérnyomással járó étrendet , túl sok só segíthet a víz súlyának megszerzésében.
Ha vissza kívánja csökkenteni a nátriumot, keressen alacsony nátriumú ebédet , beleértve az alsó sózott sonkát.
Gyakori kérdések a Hamról
Mi a gammon? A gammon ugyanaz, mint a sonka?
A Gammon a sertés hátsó lábszáma. A sonka a sertés hátsó lábából is származik, de a gammont nyersen értékesítik, meggyógyították, és evés előtt főzni kell. A sonkát főzött és készen áll. A gammon táplálkozás hasonló a sonka táplálékhoz. Körülbelül 123 kalóriát tartalmaz egy adag gammon, 5 gramm zsír, 18 gramm fehérje, 1 gramm szénhidrát és 1023 milligramm nátrium.
Mi a prosciutto? Egészséges, mint a sonka?
A prosciutto olasz sonka, amely szárazon szárított.
A legtöbb ember, aki a prosciutto-t élvezi, nagyon vékonyra vágja, így valószínűleg kevesebb kalóriát fog fogyasztani ezzel a sonka-változattal. Egy szelet prosciutto csak 18 kalóriát tartalmaz.
A sonka kiválasztása és tárolása
Ha egy sonkát vásárolsz az ünnepekre, akkor számoljon be arról, hogy mindenki egy vagy több fontot fogyaszt. Ezután vásárolja meg a csontot, hogy egy ízlésesebb íz vagy kicsontozott legyen a kényelem és a könnyebb szeletelés érdekében.
A maradékot a hűtőszekrényben kell tartani. Általában a sonka 5-8 napig jó. A sonkát legfeljebb négy hétig lehet befagyasztani.
Egészségesebb módszerek a sonka készítésére
Hogy a legegészségesebb sonkát készítsük, próbáljuk meg a húst a sóval alacsonyabb ételekkel összekeverni.
Ezek segítenek kiegyensúlyozni a sonka magas nátriumtartalmát. A mellékes ételek, mint a sült édesburgonya, articsóka, sárgarépa, zöldbab vagy spárga, jól működnek.
Van egy sonkás szendvics? Válasszon egy teljes búza kenyeret, amely alacsonyabb sóval és magas rostban. Más típusú kenyér, például croissant választása kevesebb rostot és több kalóriát eredményez a zsírból. Az egészségesebb szendvicshez hozzáadhat ropogós, alacsony sótartalmú zöldségeket az étkezéshez. Szeletelt retek vagy zeller tökéletes. Választhat uborka, karfiol vagy cseresznye paradicsom.