Vegyél figyelembe egy vegán étrendet a fogyás miatt? A növekvő hangsúlyt helyezve a növényi alapú étrendre a jobb egészségért és a "What the Health", például a "What the Health" filmek népszerűségéért egyre több fogyasztó fordul elő vegán étkezési stílusukhoz, hogy megváltoztassák testüket. De jobb az egészség, ha a hús és tejtermékek árokba kerülnek? Nem mindig, mondja a szakértők. Fontos tudni, hogy miről van, mielőtt elmész az egész étkezési tervbe.
Mi a vegán étrend?
Általában a vegán étrend olyan, amely magában foglalja a gyümölcsöket, zöldségeket, gabonákat, magokat, olajokat, hüvelyeket. Amikor vegánul megy, nem eszik húst, tejterméket, halat, kagylókat, tojásokat, baromfit vagy bármilyen ételt, amely ezeket az összetevőket tartalmazza (beleértve bizonyos fehérjetartalmú porokat, halolaj-kiegészítőket, zselatint, szalonnát, tejsavó margarinát). Néhány vegán is elkerüli a méheket.
Vannak különböző vegán diéták. Például néhány vegán csak teljes ételeket fogyaszt, vagy olyan ételeket, amelyek eredeti formájában vannak. Egy teljes élelmiszer vegán nem eszik olyan feldolgozott ételeket, még akkor sem, ha húst, tejterméket vagy halat gyártottak. A "Forks Over Knives" egy népszerű egészséges ételek vegán étrendje. Vannak továbbá nyers vegán vegánok, alacsony zsírtartalmú vegánok, és amit néhányan "junk food veganoknak" vagy "lusta veganoknak" neveznek, akik feldolgozott húsra és sajt alternatíváira támaszkodnak.
Az emberek vegán étrendet választanak különböző okokból és gyakran okokból.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a vegán étrend legkedveltebb oka az állatok humánusabb kezelésének támogatása. Ezek a vegánok megakadályozhatják az állatokból, baromfiból, halból vagy méhekből készült ruházatot vagy egyéb termékeket is. Egy, az Appetite folyóiratban megjelent nemzetközi kutatási tanulmány szerint az emberek, akik etikus okokból választották a vegán diétát, valószínűleg többet tartanak a diéta miatt, mint azok, akik más okból követik a programot.
Az emberek is választhatnak vegán életmódot, mert úgy érzik, jobb a környezet számára. Számos kutatás azt javasolta, hogy a vegán étrend jobb a bolygónál, mint a többi diétánál, beleértve a népszerű mediterrán étrendet.
De sok ember választja meg a vegán életmódot egészségügyi okokból. Meggyőző bizonyíték van arra, hogy a növényi alapú étrend jobb a karcsú test fenntartásához, a szív egészségének javításához és a hosszú élettartamhoz. De a kutatási eredmények változatosak. És nem minden táplálék megfelelő minden evő számára.
Egy vegán étrend egészséges?
Ha egy hagyományos amerikai étrendre vegán étrendre váltasz, akkor valószínűleg egészségügyi előnyöket kapsz, egyszerűen azért, mert több időt és erőfeszítést teszel az ételek megtervezésére és az ételek kiválasztására. Sokan közülünk, akik egy tipikus amerikai étrendet fogyasztanak, olyan ételeket fogyasztanak, amelyek több zsírt és fehérjét biztosítanak, mint amire szükségünk van. És ha jelenleg nem fogyasztja a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gyümölcsök ajánlott bevitelét, akkor valószínűleg jobban érzi magát, ha több ilyen tápláló ételt is bevesz az étrendbe.
Annie B. Kay, MS, RDN, C-IAYT egy integratív regisztrált táplálkozási táplálkozási szakértő Massachusettsben. Ő is a vezető gyógynövényes a Kripalu Center for Yoga & Health.
A központ aláírási súlycsökkentő programjának részeként ösztönöz egy teljes ételt, növényi alapú étrendet, melynek módosítása minden résztvevő életstílusához igazodik. Azt mondja, hogy még egy rövid, ötnapos időszakban is pozitív változásokat lát, amikor az ügyfelek az étkezési stílusra váltanak. "Minden, ami a fizikai megjelenésüket jó úton változtatja meg" - mondja, hozzátéve, hogy az emberek gyakran azt állítják, hogy világosabban érzik magukat. "A mágia a friss gyümölcsök és zöldségek, amelyek a táplálékfogyasztás legfenntarthatóbb táplálékai, még akkor is, ha még egy kis húst, de kevesebb zöldséget és zöldséget fogyasztanak."
Függetlenül attól, hogy a vegán étrend egészséges-e Önnek (vagy legalábbis egészségesebb, mint a jelenlegi étrend), attól függhet, hogy milyen vegán étrendet követel.
Az American College of Cardiology folyóiratban megjelent egyik tanulmánya olyan nők számát hasonlította össze, akik egészséges vegán étrendet fogyasztottak (beleértve a teljes kiőrlésű gabonát, a gyümölcsöket, a zöldségeket, a dióféléket, a hüvelyeseket, az olajokat, a teát és a kávét) azoknak, akik kevesebbet fogyasztottak egészséges vegán étrend (beleértve a gyümölcsleveket, édesített italokat, finom szemeket, burgonyát, krumplit és édességet). A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az egészségesebb vegán étrend lényegesen kisebb kockázatot jelent a szívbetegségekre, míg a kevésbé egészséges vegán étrend magasabb kockázattal jár.
Más kutatások hasonló eredményekről számoltak be. A tudósok azt találták, hogy egy vegán étrend csökkentheti vagy akár visszafordíthatja a koszorúér-betegség kockázatát, csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és más egészségügyi előnyökkel jár, ha a minőségi növényalapú ételeket választják.
Egyes tanulmányok azonban óvatosan járnak el, hogy a vegán diétát követõ emberek szükség szerint megfelelõ kiegészítõket használjanak fel. Bizonyos esetekben hiányozhatnak a legfontosabb tápanyagok, mint a vas és a cink. Kay azt javasolja, hogy ha egészségügyi vagy egészségügyi problémái vannak (például a cukorbetegség vagy a cukorbetegség vagy a rák), vagy sportolók, akkor egy regisztrált dietetikusval időt vesz igénybe, hogy biztosítsa, hogy vegán étrendje megfeleljen az Ön egyéni szükségleteinek.
A Vegán étrend segíthet nekem a súlycsökkentésben?
Sokan választanak egy vegán étrendet, hogy lefogyjanak. Kay azt mondja, hogy a növények növelése az eddigieknél messze a leggyorsabb és legegyszerűbb lépés az egészséges súly eléréséhez. És néhány kutatás támogatja a vegán diéta használatát a testsúlycsökkenéshez.
A Journal of General Internal Medicine című folyóiratban megjelent kutatás nagy elemzéséből kiderült, hogy a vegán étrend valószínűleg nagyobb súlyt eredményez a vegetáriánus étrendben. Egy másik tanulmány, melyet az Obesity című folyóiratban publikáltak, a vegán étkezési stílussal nagyobb súlyvesztést jelentett, mint egy alacsony zsírtartalmú étrend. És a Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint a vegán étrend hatékonyabb volt a fogyásnál, mint a többi étrend.
A táplálkozási kutatás azonban bonyolult lehet. Csak azért, mert a kontroll résztvevők ellenőrzött környezetben elvesztették súlyát a vegán étrendben, nem jelenti azt, hogy ez fog működni az Ön számára. Lehetnek olyan kihívások vagy akadályok az életedben, amelyek nincsenek jelen a kutatási környezetben. Például, ha a minőségi egészséges élelmiszerek beszerzése nehéz, akkor választhat a feldolgozott termékekhez, és nem élvezheti a vegán étrend teljes előnyeit.
Egy másik kérdés az adherencia. Függetlenül attól, hogy ragaszkodni tud-e a tervhez, befolyásolhatja a vegán megélhetésének előnyeit. Amikor a tudósok tanulmányozták az Eating Behaviors -ban közzétett jelentéshez való ragaszkodást, úgy találták, hogy a vegán étrendhez való ragaszkodás nem volt nehezebb, mint a többi diétához. Bár hozzátették, hogy még akkor is, ha a résztvevők nem tartották be teljes mértékben a vegán étrendet, mégis nagyobb súlyt vesztettek, mint a többi diétán résztvevők.
De mégis, a legtöbb táplálkozási kutató egyetért abban, hogy a leghatékonyabb étrend az Ön számára az a táplálkozás, amelybe az élethez ragaszkodhat. És nem minden diétás kutató egyetért abban, hogy a vegán étrend a legjobb. Ha a hús, a tejtermékek, a tojás és a hal teljes kiküszöbölése stresszt okozó túlfogyasztást vagy rossz minőségű élelmiszer-választást okoz, akkor nem valószínű, hogy kicsúszik.
Amikor a súlycsökkenés a célod, Kays azt mondja, nem szabad feltételeznie, hogy a vegán megy, súlyvesztést okozhat. "Könnyű ezekben a napokban vegán, és követni egy nagyon egészségtelen étrendet tele alacsony színvonalú finomított szénhidrátok (mint az ízesített pattogatott kukorica, burgonya chipek, fehér kenyér és cukrozott sült áruk) és a feldolgozott szójateher-helyettesítő." Ehelyett azt javasolja, hogy a vegánt helyesen a zöldségek és a friss gyümölcsök, valamint a magok, a babok, a diófélék és a teljes kiőrlésű gabonafélék kiváló minőségű fehérjeire összpontosítsuk.
Hogyan kezdjük el a vegán étrendet a fogyáshoz
Ha értékeli a vegán étrend előnyeit és hátrányait, és úgy dönt, hogy megpróbálja, próbálkozzon a vegán étkezési tervek értékelésével. Olyan ételeket és ételeket azonosítson, amelyek vonzónak tűnnek, majd töltsék ki a konyhájukat az összetevőkön. Ha finom, kielégítő és egészséges ételeket fogyaszthat, valószínűbb, hogy fenntartja a programot.
Ha vegán recepteket és ételterveket túl bonyolultnak vagy ismeretlennek talál, akkor hetente egy-két napot válasszon egy növényi alapú étrend enni. Vagy válasszon egy étkezést naponta kísérletezni a vegán ételekkel és receptekkel. A kis lépések nagy hatással lehetnek. "Ne felejtsd el, hogy ha kevesebbet eszel, és felfrissíted a zöldségeket, még mindig élvezheti a növényi alapú étrend előnyeit" - mondja Kay.
Egy Word From
A vegán étrend a fogyás számára okos választás néhány, de nem mindenki számára. Mielőtt elindítaná a kapcsolót, kérdezze meg néhány fontos kérdést. Hozzáférhet az egészséges vegán ételekhez? Hogyan befolyásolja ez a heti élelmiszerek költségeit? Élszel gyakran, van-e vegán választásod a kedvenc éttermed menüjében? Látogasson el egy regisztrált dietetikushoz, hogy segítsen létrehozni egy egészséges vegán étkezési tervet, amely nemcsak fontos makronutrienseket (fehérjét, szénhidrátokat és zsírokat), hanem alapvető mikroelemeket (vitaminokat és ásványi anyagokat) is táplál a test működéséhez?
Ha a vegán táplálkozás nem tűnhet tehetségesnek, kisebb változtatásokat hajtson végre ahhoz, hogy megélje a növényi alapú étrend előnyeit. Ezek a kis lépések javítják az Ön étrendjét, és egészségügyi előnyökkel járhatnak a fogyókúra és az egész életen át tartó wellness területén.
> Források:
> Bennett W, Appel L. Vegetáriánus étrend a testsúlycsökkenésért: mennyire erős a bizonyíték? Általános Orvostudományi Folyóirat . 2015-ig; 31 (1): 9-10.
> Huang R, Huang C, Hu F, Chavarro J. Vegetáriánus étrendek és súlycsökkentés: randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízise. Általános Orvostudományi Folyóirat . 2015-ig; 31 (1): 109-116.
> Moore W, McGrievy M, Turner-McGrievy G. Diétás táplálkozás és elfogadhatóság öt különböző diéták, beleértve a vegán és vegetáriánus étrend, a fogyás: az új DIETs tanulmány. Étkezési viselkedések . 2015-ig; 19: 33-38.
> Satija A, Bhupathiraju S. et al. Egészséges és egészségtelen növényi alapú étrendek és a coronaria szívbetegség kockázata az USA felnőtteknél. Az Amerikai Kardiológiai Főiskola folyóirata . 2017-re; 70 (4): 411-422.
> Turner-McGrievy G, Barnard N, Scialli A. Kétéves randomizált testsúlycsökkentő vizsgálat, összehasonlítva egy vegán étrendet egy mérsékelten alacsony zsírtartalmú diétával *. Elhízás . 2007-ben; 15 (9): 2276-2281.