Csirke áfonya és bor recept

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalóriák - 314

Zsír - 10 g

Carbs - 5g

Fehérje - 41g

Összesen 40 perc
Készíts 20 percet , főzzük 20 percig
Tételek 5

Szeretem csirkecomb húst használni erre az ételre, mert úgy gondolom, hogy feláll az intenzíven ízesített mártással, de bizonyosan csirkemellet vagy sertést használhat. Gyorsabb ez a csont nélküli változat, de ha csontos hús van, csak barna a tűzhelyen, és töltsd be a sütőben 350 fűvel a mártással. Ha időben nyomom, a mártást egy külön serpenyőben teszem.

Ha maradt csirke, pulyka vagy sertés, amelyet már főzünk, akkor önmagunkban készíthetjük a mártást, és öntsük rá az újra melegített húsra.

Hozzávalók

• 1 - 1 1/2 £ csontozatlan bőr nélküli csirke, combhús előnyben részesített
• 1/4 csésze darált hagymát
• 1 csésze száraz vörösbor
• 1 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
• 2 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 babérlevél
• 1/2 evőkanál kínai öt fűszerpor (ha nincs meg, használjon 1/2 t fahéjot és 1/2 t fűszernövényt)
• Édesítőszer ízlés szerint
• Só, bors
• 1 evőkanál vajat
• 1 evőkanál olívaolaj

Készítmény

1. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá az olajat. Sózzuk és borsozzuk a csirkét.
2. Amikor az olaj forró, barna a csirkét mindkét oldalon.
3. Távolítsuk el a csirkét a serpenyőből, és fedjük le fóliával, hogy meleg legyen. Töltsön ki felesleges olajat, ha sokkal több van, mint amit elkezdett.
4. Saute a hagymát 2-3 percig.
5. Add hozzá a gyömbért és főzzük még egy percig.
6. Adjuk hozzá a bor és a babérlevelet. Hajtsa le a serpenyőt, hogy barna biteket oldjon fel a serpenyőben (dobja ki a serpenyőt). Forraljuk fel a keveréket.

1. Adjuk hozzá az áfonyát, és főzzük addig, amíg el nem pattan, ami kb. 5 percet vesz igénybe. Adjon hozzá egy édesítőszert - Szeretem egy 1/4 csésze cukor megfelelő mennyiségével kezdeni. A pontos mennyiség függ a többi összetevő savasságától és édességétől, főként a bor (és az íz, természetesen). Ideális esetben találsz egy olyan egyensúlyt, ahol a kismértékű enyhítés csak annyira elégséges ahhoz, hogy ízletes legyen, de mielőtt átmegy a "jammy" -ba. Ha a mártás túl vastag, adj hozzá egy kis csirkeállományt vagy vizet.
2. Állítsa be a fűszerezést, szükség esetén adj hozzá sót.
3. Végül egy evőkanál hüvelyk vajat csavarni - ez kissé enyhíteni fogja a mártást, és "kiveszi a sarkokat" ízlésesen.
4. Tálaljuk a csirkét a tetejére öntött szósszal.