Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 138
Zsír - 7g
Carbs - 11g
Fehérje - 8g
Teljes idő 25 perc
Prep 5 perc , főzzük 20 percig
2 adag (1/2 csésze)
Amikor a tojás saláta, a hagyományos recept tojást, majonézet, és nem egy egészet. A legtöbb recept keverik körülbelül fél csésze majonézetből, amely mintegy 16 gramm telített zsírt kínál.
Azok számára, akik csökkenteni szeretnék az LDL-koleszterinszintet, az American Heart Association azt javasolja, hogy a telített zsírt 6% -ra korlátozzák (kb. 13 gramm telített zsír, ha naponta 2 000 kalóriát fogyaszt ). Nehéz nyomon követni a konkrét összegeket. Általában a zöldségekkel, sovány fehérjékkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és hüvelyesekkel kiegészített egészségesebb ételekre törekszik.
Ez a tojásos saláta recept jobb neked, mivel öt apróra vágott zöldséggel és ízletes zöldségekkel rendelkezik, csak elég majonézzel, hogy krémes és étvágygerjesztő legyen, de nem nehéz. A végén mindössze 2 gramm telített zsírt fogunk adagonként és több tápanyagot, mint a hagyományos.
Hozzávalók
- 2 nagy tojás, kemény és közepesen apróra vágott
- 2 közepes sárgarépa, főtt és közepes apróra vágva
- 1 nagy savanyú, apró kockára vágott
- 1/4 csésze zöldborsót
- 2 evőkanál koriander, darált
- 2 evőkanál friss kapor, darált
- 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú majonéz
- 1/4 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
Készítmény
- Összevegyék az összes összetevőt egy közepes tálban és keverjük össze. Chill tálalás előtt.
Összetevők változatai és helyettesítései
Könnyen elhagyhatja a kaport vagy a korianderet ebben a receptben, de úgy dönt, hogy megtartja legalább egy és kétszerese az összeget, ha elhagyja a másik - csak néhány evőkanál kínál kellemes textúrát és ízét az edénybe.
A görög joghurtot gyakran cserélik a majonézre, mint a zsír csökkentésére és a fehérje növelésére.
Cserélheti azt, ha akarja, de vegye figyelembe, hogy a textúra és az íz más lesz, mint a tervezett. És ne aggódjon túlságosan a majonézhez egy koleszterinbarát receptben - ez csak egy evőkanál, és zöldségeket is hozzá.
Főzés és tálalás
Tálaljuk ezt a tojássaláta melléjük, vagy ételt készítsünk, mint egy szendvicset töltsünk, mint a hagyományos tojásos saláta.
A sütés és a tisztítás időtartama alatt a tojásokat és a sárgarépát egy kis edényben forraljuk fel. A tojásokat nagyon jól kell elkészíteni - kb. 16-17 percig forralva -, és a sárgarépát könnyen át kell szúrnia villával, mielőtt eltávolítaná őket a vízből.
Amíg a tojás és a sárgarépa forró, elkészítheti a korianderet, a kaport és a savanyúságot. A tejsavólevet, amennyire csak lehetséges, szorítsuk ki mind a sütés előtt, mind azt követően, hogy a végső saláta fölösleges folyadékot hagyjunk el. Az aprított darabokat egy papírtörölközővel is felszívhatja a felesleges nedvesség felszívására.
Ha konzerv borsot használ, akkor nem fogja használni az egész dobozt. A maradékokat légmentesen záró tartályban tárolja, és használja a többi receptet a hét folyamán. Próbáld ki
- tavaszi zöldség quinoa saláta : kombinálja a borsót főtt quinoával és ízletes szezonális zöldségekkel.
- citrommal és kaporral töltött cukkini saláta : fehérjetartalmú fekete babot és egy citromos kaport öntünk .
- csirke sült rizs tavaszi spárgával : élvezze ezt az egészséges, sült barna rizst és veggies ételeket, teljesítve 30 perc alatt.
Végül tárolja a maradék kaport és a korianderet a burkolatok nedves papírtörölközőben történő csomagolásával és a műanyag zacskóba helyezésével a hűtőben.