Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 224
Zsír - 6g
Carbs - 40g
Fehérje - 6g
Összes idő 75 perc
Prep 15 perc , Cook 60 perc
6 adag (2 csésze mindegyik)
A cukorrépa mély vörös és lila színárnyalatai, a gyökérzöldségek, amelyek egész évben rendelkezésre állnak, többet kínálnak, mint a színes ételek. Fitalain-antioxidánsokkal ellátott fitonutriensek tele vannak, amelyek a test gyulladásának csökkentése érdekében küzdenek. A számos más színes zöldséggel, például hagymával, harang paprikával, sárgarépával és káposztával párosítva ez a klasszikus borscht-recept a jóindulatú készítmények keveréke, amely csak egy ízelítőt nyújt az orosz stílusú konyha ízeiből.
Az étel teljesen vegetáriánus, tökéletes a húsmentes hétfő-étkezéshez, amely segíthet csökkenteni a telített zsír bevitelét a héten, és koleszterinszintjét és szívbetegségeit is kockáztathatja.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 kis sárga hagyma apróra vágva
- 1 nagy zöld paprikát, apróra vágott
- 2 kis cékla, hámozott és aprított
- 4 közepes sárgarépa, hámozott és aprított
- 1 8 uncia paradicsomszósz
- 1 kis fejű zöld káposzta, aprítva
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál bors
- 3 közepes burgonya, hámozott és felére csökkent
- 2 csésze petrezselyem aprítva (kb. 1 kis csomó)
- 4 babérlevél
- 3 garlic cloves, zúzott
- 6 evőkanál tejfölt, opcionális, a kiszolgáláshoz
Készítmény
- Heat olívaolaj egy serpenyőben közepes hőtől. Add hagymát és harang paprikát. Sautee, amíg a hagyma kezd válni áttetsző.
- Add hozzá aprított céklát és sárgarépát, és folytassa a sautee további 4 - 5 perc.
- Adjunk hozzá paradicsomos mártást, és addig keverjük, amíg be nem épül. Továbbra is melegedjen még 2 percig, majd kapcsolja ki a hőt.
- Adjunk apróra vágott káposztát, sót és borsot egy külön nagy edénybe. Fedjük le hideg vízzel, forraljuk fel, majd fedjük le és pároljuk kb. 20 percig.
- Adjuk hozzá a felesleges burgonyát a káposzta potához. Főzzük le, fedjük le, amíg a burgonya félig főtt.
- Vigyük át a sautee keveréket a potra a káposztával. Adjunk hozzá petrezselymet, babérlevéleket és zúzott fokhagymát. Forraljuk még 2-3 percig, és kapcsoljuk ki a hőt.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ez vegetáriánus (és vegán, ha elhagyja a tejföllel) tálat. A felsorolt összetevők klasszikusak hagyományos konyhákban. Azonban a főtt, kockára vágott marhahús darabjait is hozzáadhatja további fehérjékhez és egy húsosabb textúrához.
Főzés és tálalás
Ez az étel elég önmagában töltve, egy szelet meleg teljes búza kenyérrel . A különféle zöldségek kínálnak gazdag, egészséges ételt. Tálalhatja ezt az étel meleg vagy hideg. A tejföl kellemes krémmel és előadással rendelkezik, de teljesen opcionális. Használhat inkább görög joghurtot.
Valószínűleg találsz olyan céklát, amelyet egy csomóban értékesítettek, a csatolt zöldekkel.
Egyes szupermarketek raktáron lazíthatnak. Függetlenül attól, hogy olyan céklát használjon, amely sima bőrrel stabil. Ha zöldekkel jönnek, vágják le őket körülbelül egy hüvelyk felett, ahol a céklahoz ragaszkodnak (használhatja őket, és bármilyen maradék céklát, hogy kecskesajtrviolt hozzanak létre). Ne mossa le a céklát, amíg készen nem áll rácsára.
Súrolja őket, segít megszabadulni minden szennyeződéstől.