Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 280
Zsír - 12g
Carbs - 41g
Fehérje - 5 g
Összes idő 70 perc
Prep 10 perc , Cook 60 perc
4 adag (1 burgonya + 1/4 avokádó mindegyik)
Egy ebéd vagy vacsora alatt egy Hasselback burgonyát enni, ha valami ropogós és kielégítő cukrot akarsz. Ez nem úgy tűnik, mint a jó táplálkozási tanácsadás, de két okból.
Először is, teljesen figyelmen kívül hagyja a cravings nem fog neked egészségesebb. Valószínűbb, hogy nyomorúságos leszel, és később később legeltetésre vagy zsúfoltságra késztet. Jobb lesz, ha kiegyensúlyozott, részvezérelt módon kielégíti a vágyadat.
Másodszor, kiemeli annak fontosságát, hogy a közös élelmiszer-mítoszok köré navigáljanak. A burgonya nem álcázott ördög. Egészséges táplálékkal rendelkeznek, még az is, hogy segítsenek a magas koleszterinszint kezelésében. Bár keményítő, a közepes méretű gumó 4 gramm rostot is kínál (ha megtartja a héjat), 4 gramm fehérje, majdnem kétszerese a banán káliumának, és jelentős mennyiségű B- és C-vitamin, magnézium, foszfor, vas, réz, stb.
Menj előre, és élvezd a burgonya minden ropogós paprikát, fokhagymát, sót és fekete borsot. Sült, nem sült, így alacsonyabb zsírokban, amelyek nem olyan jó neked. Hozzáadsz néhány szív-egészséges zsírt, a tetején lévő guacot. Ha párosítja ezt a receptet sovány fehérjével, teljes ételt kap.
Hozzávalók
- 4 közepes russet burgonya
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál sót
- 1 kis avokádó
- 2 evőkanál citromlé
- 1/4 teáskanál sót
- 2 evőkanál apróra vágott koriander levél (opcionális)
Készítmény
- Előmelegítsük a sütőt 425F-re és készítsünk egy bélelt sütőlapot.
- Mossa meg jól a burgonyát, és tartsa a bőrt. Szeletelj mindegyiket 1/8-hüvelykes szeletekre, és tartsa a szeleteket sértetlenül a burgonya alján (más szavakkal, ne vágja át teljesen).
- Kombinálja az olaj, a fokhagymapor, a fekete borsot és a sót egy kis tálban.
- Helyezzük a burgonyát a bélelt sütőlapra, és mindegyikre öblítsük az olajkeveréket, ügyelve arra, hogy minden egyes szelet belsejében ecseteljük.
- Sütjük egy órát, és kb. 45 és 50 percig ellenőrizzük, hogy ne égjen.
- Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni. Hűlés közben készítse elő a guacamolt. Pit, és távolítsa el a húst az avokádóból. Húzzon fel egy villával, és keverje fel a citromlevet és a sót.
- Minden egyes burgonyát a guacamole egynegyedével helyezzük el. Meghintjük a koriander leveleket, ha szükséges.
Összetevők változatai és helyettesítései
Kóstolja meg ezt a receptet édes burgonyával . A szeletek nem annyira élesek, de élvezni fogják az édesebb ízprofilt és az antioxidáns béta-karotint .
A guacamole feltöltése itt szuper egyszerű - csak három összetevő - tehát rengeteg hely van a beállítások alapján. Adjunk hozzá egy teáskanál forró mártást valamilyen hőtől, vagy adjunk finomra vágott paradicsomot.
Teljesen kihagyhatja a guacot, és minden egyes burgonyát egy gazdagabb fehérje alapú elterjedéssel, például az edamame dip-t vagy a sült fehér babot és a kesudiumot is be lehet vinni.
Főzés és tálalás
Mivel a bőrt tartja (ami finoman kitisztul), alaposan meg kell mosni a burgonyát. Dörzsölje őket a keze alatt folyó víz alatt, vagy még jobb, fektessen be egy vega ecsetet és áttörje őket.
Itt van egy trükk a tökéletes burgonyaszeletekhez: Helyezze a burgonyát két pálcika vagy nyárs közé.
Megakadályozzák, hogy a kését végig vágja, és hagyja el minden egyes burgonyaszeletet az alapjához.