Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 119
Zsír - 6g
Carbs - 14g
Fehérje - 5 g
Összesen 195 perc
Prep 190 perc , Cook 5 perc
8 adag (1/4 pohár)
A diétás hűtőben mindig megtalálható hummus , olcsó, töltelék és egészséges zsírokkal és fehérjékkel teli, ami kielégítő snack.
Bár szeretek vásárolni vásárolt hummus, néha szeretem váltani más házi készítésű babcsökkentés, mint ez a sült fehér bab és a kesudi dip, ami csak néhány perc alatt elkészíthető. Fehér babot használ, melynek vékonyabb a textúrája, ezért könnyű használni a kevesebb zsírt. Ez a recept csak kis mennyiségű áztatott kesudiót és néhány evőkanál olívaolajat igényel.
Hozzávalók
- ¼ csésze kesudi
- 1 14 uncia fehér bab
- 1 citromlé
- 2 teáskanál currypor
- ½ teáskanál kömény
- ¼ teáskanál só
- 1 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 2 evőkanál koriander (apróra vágva)
Készítmény
- Helyezzük a kesudiót egy tálba és fedjük le vízzel. Ülj le, hogy áztassa és lágyítsa legalább 3 órát.
- Drain kesudió, és adja hozzá egy élelmiszer-feldolgozó mellett a bab, citromlé, curry por, kömény, só és fokhagyma. A keveréket addig keverjük, amíg el nem kezd krémessé válni.
- Szeletelje az olívaolajban keverés közben, amíg a habosodás krémes és jól kombinálódik. Kapaszkodni egy szolgáló tálba és szolgálni díszített korianderrel.
Összetevők változatai és helyettesítései
Bár azt gondolom, hogy ez az étel az enyhe és krémes fehér babot illeti legjobban, helyettesíthet bármely más enyhe kóstoló babot - garbanzot, lima babot, és még a lencse is finom lesz ebben a dip-ben. Különösen szeretem a lima babot, amely keményítő és krémes, a fehér babhoz hasonló.
Ha ezt a tálat használod olyan embernek, aki allergiás a diófélékre, használjon ¼ csésze tahinit, egy őrölt szezámmagot, amelyet általában a hummusban használnak, vagy édesített napraforgó vajat
Főzés és tálalás
Ragaszkodni egy kiszáradt citromhoz? Csavarja rá a pultra, vagy tegye 10 másodpercre a mikrohullámú sütőben, hogy segítsen felszabadítani a gyümölcsleveket. Még mindig nem tudnak sok gyümölcslevet? Használja a zest, hogy a dip lemony ízét, és adjunk hozzá egy kis fenntartott folyadék a konzerv babot, hogy segítsen vékony, hogy a kívánt konzisztencia.
Szeretem ezt a dip-t egy nagy adag ropogós, nyers zöldséggel ellátni. Szeretem a színes kontrasztot a sárga dip és gyönyörű, élénk zöldségekkel.
Egy veggie tálca számára az emberek valójában enni akarnak, beleértve a mini-uborka ékeket, a szivárványos sárgarépát, a cseresznyeparadicsomot, a fehérített vagy pörkölt karfiolt, a felére csökkent retek és a paprika. Azt is dobhatja darabokra pirított pita vagy naan kenyér, lehetőleg teljes kiőrlésű, ami jobb a vércukorszint szabályozására.
Szeretem ezt a dip-t is használni, hogy ízletes ebédet készítsek. Spread egy teljes gabonát tortilla a curried dip, réteg saláta levelek, sok zöldség, főtt és aprított csirke, és megszórjuk a feta vagy kecskesajt.