Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 48
Zsír - 3g
Carbs - 6g
Fehérje - 1g
Összes idő 16 perc
Előkészítés 10 perc , főzés 6 perc
6 adag (1/2 csésze)
Itt egy színes módja annak, hogy felfrissítse a vegetáriánus bevitelt: szórja meg ezt a grillezett squash-et, borsot és hagymás salsa-t a sült fehérjékre, pl. Sült lazacra és csirkére, vagy oldja fel a tányérját. Ez egy meglehetősen egyszerű étel, amelyhez csak annyit kell tennie, mint amit a neve nevez - cukkini, harapnivaló, hagyma, fokhagyma, citromlé és egy csepp só és bors. És ha nincs grill, az edény jól összeillik egy grillezőben vagy egy saute panban, így egyszerűen hozzáadhat antioxidánsokat, rostokat és még többet koleszterinbarát étrendjéhez.
Hozzávalók
- 1 közepes sárga zuhatag, fél hüvelykes körökbe szeletelve
- 1 közepes zöld cukkini, fél hüvelykes körökbe szeletelve
- 1 közepes vörös bors, félig szeletelve
- 1 közepes Vidalia hagyma, hámozott és vége vágott, szeletelve két darab
- 1 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, reszelt vagy apróra vágva
- 1 teáskanál koserszót
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál citromlevet
Készítmény
- Melegítse fel a grillet közepesre (grillezőt vagy rendszeres serpenyőt is használhat alacsony vagy közepes hő esetén).
- Dobja a szeletelt cukkini, paprika és hagymakülönlegességeket az olívaolajjal egy kis tálban. Rendezzük el a szeleteket a grillen vagy a serpenyőben, majd főzzük enyhén lágyabbra, és a grilljelek láthatóak, oldalanként kb. 2-3 percig.
- Távolítsuk el a hőtől és enyhén hűtsünk, körülbelül 10 percig.
- A zöldséget apró kockákra dobja.
- Süssük sóval, borssal és citromlével közvetlenül a tálalás előtt.
Összetevők változatai és helyettesítései
Mind a sárga zuhatag, mind a zöld cukkini a nyári squash. Összehasonlíthatók a táplálkozásban és az ízben, így felcserélhető módon használhatók. Ha jobban szereted egymást (egy fajta sokkal olcsóbb lehet), nyugodtan használhat két azonos terméket. A salsa nem lesz olyan színes, de még mindig elég egészséges lesz.
Vidalias az egyik édesebb hagymás fajta - alacsonyabb a piroszőlősavban (ami nem jelent könnycseppet), és gyakran nyersen élvezik. Használhat fehér hagymát vagy gyöngyhagymát is (grillezni őket egészben, anélkül, hogy félig vágna). Válassza ki kedvencét vagy a leginkább költségkímélő lehetőséget.
Állítsa be a citromot ízlés szerint.
Főzés és tálalás
Ez a salsa a lazacot , az ízesített csirkemellet vagy a fűszeres csirkecombokat szolgálja . Azt is szolgálhatja oldalaként.
Fél citrom hoz körülbelül egy evőkanál frissen préselt citromlevet.
Használjon palackozott citromlevet, ha kényelmesebb.