Friss vagy erjesztett ételek, amelyek elősegítik az emésztőnövekedést
Az Ön emésztőrendszere a "jó" baktériumok és az élesztőgombák sokféleségét játssza, amelyek segítik az emésztést, miközben megakadályozzák a "rossz" baktériumok vagy az élesztő károsodását. A mikroorganizmusokra probiotikumként hivatkozunk .
Támogathatja az emésztőrendszer egészséges flóráját azáltal, hogy olyan túlélő probiotikum-kiegészítőket vesz át, amelyek könnyen használhatóak és könnyen megtalálhatók a legtöbb gyógyszerárban.
A tabletták azonban nem az egyetlen módja annak, hogy probiotikumokat kapjanak a diétájába. Rengeteg friss és erjesztett étel magas probiotikus értékkel, valamint prebiotikus ételek, amelyek tartalmaznak fruktooligoszacharidokat (FOS), amelyekről ismert, hogy elősegítik a probiotikus növekedést.
Itt van 10, amit tudnia kell:
1 - Joghurt
A joghurt valószínűleg a probiotikumok legismertebb táplálékforrása, de sok más okból is előnyös. Kiváló kalcium-, fehérje- és káliumforrás, és egy hat uncia adagonként hat kiló fehérjét tartalmaz.
A márkától függően, a joghurt bárhol tartalmazhat 90 milliárd és 150 milliárd CFU (gyarmatképző egység) probiotikumot grammonként.
2 - Savanyúkáposzta
A savanyú káposzta a probiotikum, a rost, a mangán, a kálium, a vas, a kalcium és a C-vitamin kiváló forrásává válik. A hátrányos helyzetben a nátrium magas, ezért nem feltétlenül a legjobb választás, ha alacsony nátrium diéta .
Probiotikus forrásként a laktobacillus baktériumok koncentrációja a savanyú káposztaben egy grammnál több mint egy billió CFU-t ér el.
3 - Miso
A Miso egy fermentált szójából készült paszta, amelyet sokféle japán és ázsiai élelmiszerben használnak. A Miso magas a vasban és a B-komplex vitaminokban, de sok nátriumot is tartalmaz, így nem jó, ha visszaveszed a sót.
A savanyú káposztahoz hasonlóan a fermentáció folyamata baktériumgazdag környezetet teremt a misóban, amely grammonként nem kevesebb, mint 100 milliárd CFU probiotikumot jelent.
4 - Kefir
A kefir tipikusan fermentált tehéntejből készült, így hasonló a joghurthoz, és ugyanolyan gazdag kalcium és fehérje. A kefír juh- és kecsketejből is készíthető, és gyakran elősegíti a joghurt egészségesebb és erősebb változatát.
Míg a probiotikumok mennyisége változhat, a legtöbb kefir termék nem lesz kevesebb, mint 70 milliárd CFU lactobacillus baktérium grammonként.
5 - Kimchi
Kimchi, a koreai nemzeti étel főleg fermentált káposztával készül, és csodálatosan fűszeres és zamatos ízű. Kimchi kiváló probiotikumforrás, de gazdag rostokban, A-vitaminnal, C-vitaminnal, kalciummal és az antioxidánsok fajtáival, amelyek gyakran megtalálhatók a keresztes zöldségekben .
Probiotikus szempontból egy grammonként ugyanazt a CFU-t várják, mint a savanyú káposzta.
6 - Tempeh
A tempeh főtt és erjesztett szójából készült. Finom ízesítő ízű és sok vegetáriánus és vegán ételben használatos. A probiotikus érték mellett a tempeh kiváló kalcium, magnézium, kálium és mangánforrás. Probiotikus forrásként a tempeh körülbelül 10 milliárd CFU probiotikumot szállít grammonként.
7 - Kombucha
Kombucha édesített fermentált fekete tea, amely mind az élesztőt, mind a baktériumokat tartalmazza. Kínából származott, és enyhén savas íze van, amit sokan vonzónak találnak. A magas cukortartalom miatt a fermentációs folyamat a vastag, zselatinos réteg kialakulását idézi elő, a SCOBY néven ismert (baktérium és élesztő szimbiotikus tenyészete).
A probiotikus érték tekintetében a kombuchának körülbelül 10 milliárd CFU grammonként. Míg az egészséges, a kombucha nem lehet az ideális probiotikus forrás azok számára, akik egy Candida élesztő fertőzéssel küzdenek.
8 - Articsóka
Az articsóka önmagában nem probiotikus, de a probiotikus étrend részeként fokozhatja a gyomor-bélflórát. Az articsóka gazdag a prebiotikus FOS-ban, hogy az emésztő baktériumoknak el kell menniük. Továbbá magas magnézium, kálium, C-vitamin és mangán.
Az étkezési rostban való gazdagság mellett az articsókok olyan vegyületet is tartalmaznak, mint a cinarin, ami növeli az epesettermelést a májban, és ezáltal a testből a koleszterint.
9 - Banán
A banánok prebiotikus FOS-ban is gazdagok, és tartalmaznak pektint és rezisztens keményítőt, amely tovább segíti az emésztést. Ezen kívül fontos forrása a réz, mangán, kálium, C-vitamin és B-6 vitamin.
A banánok viszonylag alacsonyak a glikémiás indexen (GI), és nincsenek zsírok. Étkezési szempontból a banán csak körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, és többnyire vízből és szénhidrátból áll.
10 - Spárga
A spárga tápláló rostokban gazdag, beleértve a prebiotikus FOS-ot, amely elősegíti a probiotikus növekedést. A spárgás is magas, csaknem minden olyan vitamin és ásványi anyag esetében, amelyről elképzelhető, miközben rendkívül alacsony a kalória.
Ha kisebb spriccelt fogyasztanak, akkor egy kéntartalmú, merkaptán nevű vegyületet tartalmaz, amely az emésztés során lebontva a jellegzetes csípős szagot adja a vizeletnek.
> Forrás:
> Mezőgazdasági Kutatási Szolgálat: Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium. "USDA élelmiszerösszetétel adatbázisok." Washington DC; 2016. május.