Telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok előnyben részesülnek
A South Beach Diet egészséges táplálkozási módra tervezték, A zsírok forrása az étrenden alapul azokon, amelyek elősegítik az egészséges koleszterinszintet és lipidprofilt. A transz-zsírok és a telített zsírok forrásai kerülik vagy korlátozzák a telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat. A diéta megváltoztatta ajánlásait a tejzsírról, mivel a teljes zsírtartalmú tejtermékek védelmet nyújtanak.
Ha követni szeretné a diétát, a változások miatt a könyvek legfrissebb kiadásait érdemes ellenőrizni.
Az omega-3 zsírsavak (pl. Lazac és egyéb zsíros halak) forrásait ösztönzik, ugyanúgy, mint az egyszeresen telítetlen zsírok, például az olívaolaj. Az omega-6 zsírsavak (például a diófélék) forrása is meg lehet enni, de nem a feleslegben.
Az olajtestek leginkább a South Beach diétájára ösztönzöttek
Ezek a források a legjobbak a szív egészségének. Az étrend megváltoztatja ajánlásait, mivel további kutatások válnak elérhetővé. Ezek megengedettek egy adag 1 evőkanálnyi adag méretben.
- Olivaolaj
- Repceolaj
- Olajbogyó (15-19)
- Avokádó
- Dió és dióolaj
- A halolaj, például a lazac forrásai
- Lenmag és lenmagolaj
- Főzőpray
- Benecol spread és más margarinok, amelyek növényi szterinek és sztanolok
Egyéb elfogadható olajforrások a South Beach Diet-ben
Ezek az étrend különböző fázisaiban megengedettek, de korlátozottak.
- Diófélék és magvak
- Olívaolajon alapuló majonéz
- Nem transzzsírmentes vagy részlegesen hidrogénezett olajokkal terjed
Zsírok és olajok, amelyeket korlátozni kell a South Beach Diet
Ezeknek az olajoknak és zsíroknak a bevitele csak kis mennyiségben történhet.
- Kukoricaolaj
- Szőlőmag olaj
- Mogyoró olaj
- Pálmaolaj vagy pálmamagolaj
- Sáfrányolaj
- szezámolaj
- Szójabab olaj
- Napraforgóolaj
- Kevés vagy alacsony zsírtartalmú majonéz, magas fruktóz kukorica szirup nélkül (elkerülhető a zsírmentes majonéz)
- Kókuszolaj (extra-szűz)
- Kókusztej (cukrozatlan, 1/4 csésze adag)
Zsírok és olajok el kell kerülni a South Beach Diet
Ezek a források telített vagy transzzsírsavtartalmúak.
- Vaj, minden formája (a zsírmentes pótlékok, mint például a Butter Buds)
- Sertés, szalonnás zsír és más szilárd állati zsír
- Margarin és egyéb transz-zsírok (részlegesen hidrogénezett olajok)
- Miracle Whip és hasonló salátaöntetek
- Zöldségcsökkentés
Dairy Fat és a South Beach Diet
A tejzsír elbátortalanodott az eredeti South Beach Diet-ben, csak alacsony zsírtartalmú és nem zsíros tejtermékeket lehetett engedni. További kutatások megváltoztatták ezt az ajánlást, mivel a tejtermékek zsírja egyre inkább megtalálható a kutatásban, hogy védő hatású legyen. Ennek eredményeképpen az újabb South Beach Diet ajánlások a görög joghurt és a tej teljes zsírtartalmú változatai helyett a zsírral alacsonyabb zsírt fogyasztanak. Ez egy jelentős megfordulás, és előfordulhat, hogy nem látja azt az élelmiszer-listákban, amelyek a korábbi változatokon alapultak.
Csomagolt South Beach Diet Foods
Az 1. fázisban értékesített kész élelmiszerek a telített zsírból származó kalóriák akár 15% -át, akár 10% -ot is elérhetik.
Az ebéd és a vacsora előételek 0 g transzzsírként jelennek meg, mivel kevesebb adagot tartalmaznak 0,5 grammnál.
A South Beach diétáról
A South Beach Diet-t 2003-ban hozta létre az Arthur Agatston kardiológus, mint egészségesebb táplálkozási és súlycsökkentési terv. Alacsonyabb a szénhidrátokban és magasabb fehérje és egészséges zsíroknál, mint egy tipikus táplálkozási terv. A szénhidrát-ajánlások a glikémiás indexen alapulnak, és célja az étkezés vércukorszintre gyakorolt hatásának csökkentése.
Az étkezés három fázisból áll. A South Beach Diet végső fenntartási fázisában napi körülbelül 140 gramm szénhidrátot szabad megengedni.
Az igaz alacsony szénhidráttartalmú étrend napi 50-100 gramm szénhidrátot engedhet meg.
A South Beach Diet célja, hogy ösztönözze a testsúlycsökkenést és az egészséges életmódot azáltal, hogy megváltoztatja az ételmek teljes egyensúlyát. Mint minden táplálkozási terv esetében, kérdezze meg kezelőorvosát vagy egészségügyi szolgáltatóját, mielőtt bármilyen súlycsökkentő étrendet elkezdene.