Vegye fontolóra, hogy ez a saját cukormentes eggnogja

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalória - 155

Zsír - 9g

Carbs - 6g

Fehérje - 6g

Összes idő 15 perc
Előkészítés 15 perc , főzés 0 perc
12 adag (kb. 1/2 csésze)

Az Eggnog az ünnepek hagyományos része, de ha megpróbálja korlátozni a cukorgyártását - ami nagyon nehéz lesz az évnek ebben az időszakában - ez az édes ital lehet valami, amit átlépsz a listán. Ezzel a cukormentes recepttel azonban élvezheti ezt az ünnepi italt, és még mindig megvan a karácsonyi süti is.

Ez a recept három módszert kínál a tojáshéj készítésére, beleértve a főzött és nyers változatokat és a nem alkoholos verziót. Ha a nyíratlan útvonalat megy, győződjön meg arról, hogy pasztőrözött tojásokat használ (lásd alább).

Hozzávalók

• 6 közepes tojás
• 5 1/2 csésze teljes tejet, cukrozatlan szójatejet vagy cukrozatlan mandulát
• 1/2 csésze nehéz krémet
• 2 csomag stevia
• 1/4 csésze pálinka
• 1/4 csésze rumot
• Nutmeg az egyes csészékben való szóráshoz

Készítmény

Egyszerű módszer

1. Helyezze az összes összetevőt (kivéve a szerecsendiót) egy turmixgépbe, és keverje fel.
2. Öntsük a lyukasztócsészékbe és megszórjuk a szerecsendiót.

Hagyományos módszer

1. Válasszuk el a tojásokat.
2. Egy közepes tálban, verte a sárgáját a fényig. Egy külön tálban verjük a fehéreket, amíg puha csúcsokat nem formálnak.
3. Tejet, súlyos tejszínt, stevia-t, pálinkát, rumot, és a tojássárgáját és a fehéreket egy nagy lyukasztót adjon hozzá.
4. Mindent össze kell keverni egy habverővel (ne overmix), és töltsd meg a szerecsendiót a tetején minden egyes csészében.

Nem alkoholos módszer

Szüksége lesz ezeknek az összetevőknek a nem alkoholos italokra:

• 5 1/2 csésze teljes tejet, cukrozatlan szójatejet vagy cukrozatlan mandulát
• 5 szegfűszeg
• 1 teáskanál fahéjat
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 6 tojást
• 2-4 csomag stevia
• 1/2 csésze nehéz krémet
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió

Megközelítés:

1. Kombinálja a tejet a szegfűszeggel, a fahéjjal és a vaníliával egy mély serpenyőben alacsony hő hatására, ügyelve arra, hogy a keverék nem forrni kezd.
2. Egy közepes tálban kombinálja a tojást és a cukorhelyettesítőt habverővel, állványkeverővel vagy kézi keverővel, legyőzve, amíg fény és bolyhos.
3. Lassan adjuk hozzá az összes tojásos keveréket, 1 evőkanál egyszerre, a tejet és a fűszereket a serpenyőben, miközben még mindig alacsony hőségben.
4. Egy külön tálban össze kell keverni a krémet és néhány répacomót és habverővel együtt. Adja hozzá a keveréket a serpenyőbe a melegítés befejezéséhez, legfeljebb 2-3 percig.
5. A keveréket egy hálószűrőn átszűrjük, melegen melegítjük, vagy hűtőszekrényben 4 vagy több órát hűtünk. Adjunk hozzá egy csipet őrölt szerecsendiót a tetején, amikor kiszolgálja.

Megjegyzés a nyers tojásokról

Hagyományosan a tojáslevelet nyers tojással készítik el, melyeket napjainkban a Salmonella-betegség kockázata miatt elriasztanak. A kockázat elkerülése érdekében számos lehetőség közül választhat:

• Vegye meg a pasztőrözött tojásokat, ha megtalálja őket.
• Használja a receptet, hogy kevert pudingt készítsen, a folyadék felét használva, és a maradék folyadékot a keverék után lehűtse.

• Ha hajlandóak a szélre figyelmeztetni és a nyers tojást használni, friss tojásokat használjunk közvetlenül egy farmról, ahol egy kis tyúktengert kapunk.

Mi Stevia?

A Stevia egy természetes édesítőszer, amely a stevia növényből származik. Ez granulált és folyékony formában áll rendelkezésre, és sokkal édesebb, mint a granulált cukor, 200-300-szor édesebb. A Stevia kalóriamentes és alig van hatással a vércukorszintre.