Narancsok kerek citrusfélék, lédús, narancs színű hús (néhány vörös) és vékony, narancssárga bőr. A narancs édes vagy keserű lehet. Édes narancsok, mint például Valencia, köldök (egy mag nélküli variáns), és a vörös narancs áll rendelkezésre egész évben a csúcsidőszak decembertől áprilisig. A keserű narancsot, például a sevillai és a bergamottot elsősorban az esszenciális illóolajokban használják.
Például a bergamott olajja az Earl Grey teát a megkülönböztető ízének köszönheti.
A narancs mérsékelt mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, de tápanyagokat is tartalmaznak. Célja, hogy friss narancsot fogyasztjon narancslé helyett, hogy megkapja a maximális mennyiségű rostot és tápanyagokat. Ahelyett, hogy ivóvizet használna, amely felesleges kalóriát és cukrot adhat a tápláléknak, és gyorsan emeli a vércukorszintet, használjon frissen préselt, narancslevet tartalmazó füvet a húsok, a víz és a zöldségek hozzáadásához.
| Orange táplálkozási tények | |
|---|---|
| Tálalható 1-es gyümölcs (131 g) (2-5 / 8 "átmérő) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalóriák 62 | |
| Kalóriák a zsírból 1 | |
| Teljes zsír 0,2 g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 0 mg | 0% |
| Kálium 237,11 mg | 7% |
| Szénhidrátok 15,4 g | 5% |
| Diétás szál 3,1 g | 13% |
| Cukrok 12,2 g | |
| Fehérje 1,2 g | |
| A-vitamin 6% · C-vitamin 116% | |
| Kalcium 5% · Vas 1% | |
Egy kis narancssárga, a teniszlabda mérete 62 kalóriát és 15,4 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ne feledje, hogy a nagyobb adagok több kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak. Ezért, ha nagy mennyiségű narancsot vásárolsz, akkor csak egy ültetés közben félig fogyaszthatsz.
Egészségügyi előnyök
A narancs a C-vitamin kitűnő forrása , több mint a grapefruit , és egy kis adagban több mint egy nap alatt érlelődik.
A C-vitamin erős antioxidáns, amely anti-aging tulajdonságokkal rendelkezik. A C-vitamin szerepet játszik a sejtek javításában és az immunitás növelésében.
A narancs is jó kálium-, tiamin- és folátforrás. A kálium segít csökkenteni a vérnyomást. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy azok a személyek, akiknek a legmagasabb a thiamin-bevitele, csökkentek a szürkehályog kialakulásának veszélyével. A fóta fontos a magzati fejlődésben - a megfelelő bevitel megakadályozhatja a neurális csőhibákat.
Végül a narancs is olyan fitonutrienseket tartalmaz, amelyek megvédhetik a sejteket a károsodástól és csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
Én hámoztam az én narancsomat és észrevettem, hogy vörös. Biztonságos?
Igen, valószínűleg megvásárolt egy vért narancsot. A vörös narancs édes fajta narancs, durva, vöröses bőrrel és csíkos vérvörös színű hús. Nyersen, szeletelve, vagy salátákban és mártásokban fogyaszthatók.
Szedés és tárolás
Válasszon olyan friss narancsokat, amelyek vastagsága és nehézsége miatt érzik magukat. Minél nehezebb a gyümölcs, annál gyümölcsös lesz. Rendkívül bõrre van szükségük, csontoktól mentesen. Ne féljen a narancsoktól, amelyeknek zöld bőrük van, mivel a bőr színe az időjárástól függ.
Frissességet is kipróbálhat a szaglással: ha nem szaglik, mint egy narancshéj, akkor lépjen tovább a következőre.
A narancsok nem érik meg sokat, miután kivették őket. Ezért tartsa meg őket a hűtőszekrényben úgy, hogy néhány hétig tartson, szemben egy hetet a pulton.
Ön is vásárolni konzerv narancs és narancslé. Ha a konzerv narancsot vásárol, győződjön meg róla, hogy nem tartalmaznak hozzáadott cukrot és használat előtt öblítse le őket. A narancslé ivása nem a legjobb választás, mivel a gyümölcslevek az extra kalóriákra és cukorra tapadhatnak, ami súlygyarapodáshoz és vércukorszinthez vezet. De használhatja a lé, hogy salátaönteteket készítsen, vagy ízeket adjon a marinádáknak.
Egészséges módszerek a narancsok készítésére
Egyenesen kézzel nyers narancsokat vagy salátákhoz, mártásokhoz vagy desszertekhez adjuk hozzá.
Grate vagy julienne a szeszesital mártásokhoz vagy körettel. Édes ízük és gyönyörű színük pizzazzot ad egy egyszerű csirke vagy halételhez.
receptek
Indítsa el a reggelt néhány narancssárga szeletekkel, hogy kísérje a tojásos tányérját, vagy szeletelje darabokra, és tegye hozzá a joghurtjához vagy salátához. Használja a lé, hogy alacsony kalóriatartalmú, zamatos szószok és marinátok.
- Narancs dió saláta
- Balzsamos narancssárga garnélarák
- Narancssárga mázas aprított sárgarépa
> Források:
> Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.
> Linus Pauling Intézet. A tiamin. Hozzáférés az interneten. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin