Kalóriák a mézeskalácsban és azok egészségügyi előnyeiben
A mézharmonika nagy és ovális alakú dinnye, sima héja, fehér színűtől a halványzöldig. A hús általában halványzöld is, bár egyes fajták arany hússal rendelkeznek.
A mézhidak gazdag vízzel és kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint más gyümölcsfajták. De, mint a legtöbb élelmiszer esetében, fontos az adagszabályozás.
A mézharmat szinte egész évben elérhető, júniustól októberig tart.
| Mézharmat táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgálati méret 1 csésze, golyó (177 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalóriák 64 | |
| Kalóriák a zsírból 2 | |
| Teljes zsír 0,2 g | 0% |
| Telített zsír 0,1 g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0,1 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0g | |
| Koleszterin 0mg | 0% |
| Nátrium 32 mg | 1% |
| Kálium 403,56 mg | 12% |
| Szénhidrátok 16,1 g | 5% |
| Diétás szál 1,4 g | 6% |
| Cukrok 14,4 g | |
| Protein 1g | |
| A-vitamin 2% · C-vitamin 53% | |
| Kalcium 1% · Vas 2% | |
* 2000 kalóriás étrend alapján Egy csésze dinnye golyó tartalmaz 64 kalóriát és 16 gramm szénhidrátot, ami egyenértékű egy adag gyümölcs. Ha cukorbetegsége van, vagy módosítani szeretné a szénhidrát bevitelét, talán a legjobb, ha egy adagot tartana. Ha lassítja a vércukorszint növekedését, párosítsa a mézharmut fehérjével, például egy marék dióval, alacsony zsírtartalmú görög joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú túrót. | |
A mézharmat egészségügyi előnyei
A mézharmonika kiváló forrása a C-vitaminnak, amely több mint fél napi értéket (53%) biztosít egy fél pohárban.
A C-vitamin antioxidánsként hat a vérben és a sejtekben, szerepet játszik az immunitás fokozásában, és segít a kollagén termelésben, ami fontos az öregedésgátlásban.
A mézharmat szintén jó káliumforrás. A kálium képes csökkenteni a vérnyomást. Ezenkívül fenntartja a folyadék és az elektrolit egyensúlyát, és szükséges a megfelelő idegvezetéshez és az izom összehúzódásához.
Gyakori kérdések a mézharmatról
A mézharmat a táplálkozás során különbözik a sárgadinnyétől?
A legnagyobb különbség a sárgadinnye és a mézeskalács között az A-vitamin tartalma. A Cantaloupe több mint egy napig tartalmaz A- vitamint , míg a mézharmat csak két százalék.
Ami a kalóriákat és a szénhidrátokat illeti, a mézharmat és a sárgadinnye szinte azonosak. A mézharmat valamivel több kalóriát (kb. Négy) és kissé több szénhidrátot (kb. 1,5) tartalmaz a kantaloupához képest.
A mézharmat felvétele és tárolása
Válasszunk sárgadinnyét, amely nehéz méretüknél fogva sima, sértetlen réteg, és viaszos érzésük. Kerülje el a nagyon puha, vagy nedves talajvízben lévő dinnyéket.
Szagolja a mézharmut. Erős, édes illatot kell adnia.
Érintse meg a mézharmat. Könnyebben kell viselkednie, és vissza kell húzódnia, amikor megnyomja a virágvéget (amely a szár végével ellentétes).
Ha a dinnye még nem érett, szobahőmérsékleten tárolja. Hűtsük le, amint megérik, nehogy túlságosan éretté váljon.
A sárgadinnye levágása után a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban kell tárolni, és néhány napig tarthat.
Egészséges módszerek a mézharmat készítésére
Mivel a dinnye olyan magas a vízben, hogy főzze őket, megsemmisíti a textúrát, és így elmosódik.
Ezért a mézharmat legjobban egyszerűen szeletelték vagy párosították olyan fehérjével, mint az alacsony zsírtartalmú görög joghurt, a túró, vagy a ricotta. A mézhéjat körettel is lehet használni, vagy gyümölcssaláta és szalonnában lehet használni. Pure mézharmat, hogy hideg, frissítő levest készítsen.
Receptek mézharmat
Kezdje a napot töltelékkel és ízletes reggelivel, mézharmóccal, vagy párosítsa az ételét néhány szeletzel, hogy megkapja az édességet, amire szüksége van ahhoz, hogy kielégítse az édes fogat. A mézharmat nagyszerű helyettesíti a desszertet.
- Mézeskalacsintás leves
- Mártott garnélarák, mézharmat, retek, Jicama és Scallions
> Források:
> Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 797.
> Linus Pauling Intézet. Micronutrients for Health. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf