Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 199
Zsír - 5g
Carbs - 26g
Fehérje - 14 g
Teljes idő 25 perc
Prep 20 perc , főzzük 5 percig
4 adag (2 tekercs mindegyik)
Csomagolás a saját ebéd munka vagy iskola kiváló módja annak, hogy egészséges táplálkozási szokások, amelyek ragaszkodnak. Az éttermekből és a hajtóműből származó étkezések gyakran zsírral és nátriummal vannak feltöltve, amelyek naponta megemésztik a díjat. És ha már csomagolod az ebédedet, akkor jó úton haladsz, amikor jobb ételt keresel, de lehet, hogy küszködsz, hogy találj ötleteket arra, hogy mit kell enni. Egyszerre csak ugyanazt a szendvicset vagy salátát lehet enni, mielőtt unatkozni kezdesz!
Ezek a thai ihletésű steak tavaszi tekercsek és frissítő változások a normál ebédidőből, különösen a melegebb időjárás érdekében. Friss zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszeres-édes földimogyoró mártással ízlik. A zöldségek kellemes csaléteget és vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosítanak, amelyek együttesen csökkentik a vérnyomást.
A szelíd szoknya steak hozzáadja a vasat , kielégíti a fehérjét és ízeket. A mogyorós mártás nagyszerű nátrium-adalékot eredményez, amelyet salátaönteteként vagy mártásként is használhat a teljes búza tésztára.
Hozzávalók
- 6 uncia szoknya steak
- 1 evőkanál alacsony nátrium szójaszósz
- 1 lime, juiced
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 8 lap rizzsel
- 8 levél lágy saláta, mint a vaj vagy bibb saláta
- 1 nagy sárgarépa
- 1/2 piros bors
- 1/2 uborka
- 2 szelet zöldhagyma
- 1/2 kis csomó spárga
- Friss menta, koriander és / vagy bazsalikom
- 1/2 evőkanál friss gyömbér, reszelt
- 1 evőkanál mogyoróvaj
- 1 evőkanál rizs ecetet
- 2 evőkanál vizet
- 1/2 teáskanál sriracha
- 2 teáskanál lime juice
Készítmény
Állítsa be a szoknya steak egy tányérra, és szórjuk szójaszósz, lime juice és fokhagymapor.
Melegítsük fel a grillezőt vagy a grilltálat magas hőfokra, és szárítsuk meg 1-2 perccel oldalanként. Hagyja a pihenést 10-15 percig, majd vékonyan szeletelje a gabonát.
A spárgát úgy melegítsük fel, hogy a serpenyőben vizet forralunk. A spárgát körülbelül 1 percig csepegtetjük, majd távolítsuk el a hőtől és azonnal tegyük a spárgát egy tál jeges vízbe, hogy megállítsuk a főzést.
Eközben julienne (nagyon vékony szelet) sárgarépát, paprikát, uborkát és zöldhagymát.
Díszítse a rizspapírt egy sekély serpenyőben meleg (nem forró) vizet, amíg puha, körülbelül 1 percig.
Távolítsa el a sima munkafelületre és tágra helyezze. Feküldünk egy saláta darabot a rizspapírra, és adjunk hozzá húst sávokat, zöldségeket és fűszernövényeket a saláta közepén egyenes vonalban.
Roll a tavaszi tekercs, mint egy burritó. Hajtson egy hosszú élre, majd hajtsa két rövid széle, majd felfelé.
Tartsa nedves papírtörlő alatt, amíg készen nem áll rendelkezésre, vagy tárolja egy hermetikus tartályban a hűtőszekrényben csomagolva nedves papírtörlő.
- Ahhoz, hogy a mártás mártással keverje össze az összetevőket. Tálaljuk tavaszi tekercsekkel.
Összetevők változatai és helyettesítései
Használj friss zöldségeket, amelyeket szeretnél.
Testreszabhatja ezeket a tekercseket az ízlésnek megfelelően. Hagyja el a steak vegetáriánus, vagy swap a kedvenc fehérje, mint a garnéla vagy a csirke.
Bármely zöldség, sőt néhány gyümölcs, mint a mangó, szépen megy a steakhez. Szükség esetén is használhat spenótot vagy más zöldeket a vajaláta helyett.
Ha allergiás a földimogyoróra, használhat mandulás vajat a mártáshoz.
Gluténmentes, használj alacsony nátrium-tamari helyett szójaszósz.
Főzés és tálalás
A hétköznapok könnyebbé tételéhez előkészítse ezeket a tavaszi tekercseket szombaton vagy vasárnapon, és tartsa őket konténerekbe, hogy gyorsan megragadhassák ebédjeiket.
Annak érdekében, hogy a szalagok kiszáradjanak, lazán csomagolja be nedves papírtörlőbe, mielőtt tárolja a hűtőszekrényben.
Ne felejtsd el, ha még soha nem tettél rugós tekercset. Valójában nagyon egyszerűek. Csak töltsd be őket, és tekerjetek, mint egy burritót. A nedves rizspapír ragacsos, és megtartja a rugós tekercset. Gyakorlatilag olyan gyorsan készítheted őket, mint egy szendvicset!