Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 100
Zsír - 5g
Carbs - 11g
Fehérje - 4g
Összes idő 55 perc
Prep 10 perc , Cook 45 perc
6 adag (1/3 pohár)
A Hummus kiváló táplálék azok számára, akik enyhén enni kívánnak. Szív-egészséges impulzusokból készült , melyek rost- és növényi fehérjével vannak betöltve. A hummus is nagyszerű módja annak, hogy növelje a zöldségbevitelét, amikor a cruditét beadja tápláló snackbe.
Bár a boltban vásárolt hummus minden bizonnyal kényelmes, gyakran sokkal több nátriummal (és még extra adalékokkal és zsírtartalommal) készül, mint szükséges. Valójában nagyon könnyű a saját humuszodat készíteni otthon. Ízesítheti, bármennyire szeretne, és a nátriumot szabályozhatja, különösen akkor, ha a saját pulzusait a bázisra főzti, nem pedig konzerv babot vagy csicseriborsót.
Ebben a receptben a gyors főzéssel készült lencse a szálas töltelék, és a pirított piros paprika hozzáad tonna nátrium-mentes aromát. Keverje össze a hummus egy adagját, és töltsön ki bébi sárgarépával, cseresznye paradicsommal és uborka szeletekkel egy hét egészséges táplálékkal, amely órákon keresztül elégedett lesz és táplálja.
Hozzávalók
- 1 közepes piros bors
- 2 evőkanál + 1/2 teáskanál olívaolaj
- 1/2 csésze lencse
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 citrom, juiced
- 1/4 csésze vizet
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 400F-re.
- Vonalozzon egy sütőlapot fóliával vagy pergamenvel.
- Enyhén dörzsölje a paprikát 1/2 teáskanál olívaolajjal. Helyezzük a sütőlapra és pörköljük 30-45 percig, 10 percenként forgassuk, amíg a bors puha és a bőr elkezdi a buborékfóliát. Távolítsa el a sütőből és hagyja addig pihenni, amíg elég hideg lesz.
- Eközben egy kis serpenyőben lencse és 1 csésze vizet forraljuk. Fordítsuk fel a hőt alacsonyra és pároljuk 15 percig, vagy amíg a folyadék fel nem szívódik, és lencse puha. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Ha a bors lehűlt, hámozza le a bőrt, távolítsa el a szárat és a magokat, és dobja el.
- Add hozzá a keverőhöz vagy az élelmiszer-feldolgozóhoz maradék olaj, lencse, fokhagyma, citromlé és víz. Keverjük össze finomra, adjunk hozzá több vizet, 1 evőkanál egyszerre, amíg a megfelelő konzisztenciát el nem éri.
- Tálaljuk nyers zöldségekkel.
Összetevők változatai és helyettesítései
Ha már van egy tétel főzött csicseriborsó vagy fekete bab, akkor 1 csésze helyett lencse. A csicseriborsónak és a babnak hosszabb ideig kell főznie, ezért ha használni szeretné őket, készítsen nagyobb adagot az idő előtt.
Narancssárga vagy sárga paprikát használhat piros helyett piros, ha ez a kézben van. Ez nem befolyásolja a tápanyag-sűrűséget - a végtermék ugyanolyan tápláló lesz.
Főzés és tálalás
Ez a hummus előre elkészíthető és a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban tárolható.
Vágja le a nyers zöldségeket, vagy tálaljuk alacsony nátrium pita kenyérrel vagy kekszekkel.