Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 219
Zsír - 13g
Carbs - 3g
Fehérje - 23g
Teljes idő 35 perc
Prep 15 perc , Cook 20 perc
4 adag (3 uncia egyenként)
Mind a hal, mind a dió az egészséges étrend részét képezi a vérnyomás csökkentéséhez. Az American Heart Association javasolja, hogy hetente legalább 2 halat fogyasszanak. A lazac különösen szív egészséges, magas omega-3 zsírsavakkal , amelyekről ismert, hogy segítenek a koleszterin egyensúlyban.
A lazac sokoldalú és könnyen elkészíthető egyszerű fűszerekkel és gyógynövényekkel, de ha új ínyenc receptet szeretne kipróbálni, akkor ez a pesto lazac ízletes változás. A pesto csak néhány összetevőből készül, és sokkal alacsonyabb nátriumtartalommal, mint a boltban vásárolt fajták.
Az apróra vágott pisztáciák kellemes csíkot és pirítóst helyeznek el gyönyörűen a pesto tetején lévő brojler alatt. A teljes receptet kezdetektől fogva 30 perc alatt elkészítheti, és a veggies oldalon egy kielégítő étkezéshez szolgálhat.
Hozzávalók
- 1/2 csésze bazsalikom levelek
- 2 evőkanál parmezán sajttal, frissen reszelt
- 2 gerezd fokhagyma, hámozott
- 1/2 teáskanál frissen repedt fekete bors
- 1 citrom, juiced
- 3 evőkanál olívaolajat
- 12 uncia friss lazac
- 1 citrom
- 1/3 csésze sózatlan pisztácia, hámozott és apróra vágva
Készítmény
A pesto készítéséhez egy bazsalikomot, parmezánt, fokhagymát, borsot és citromlevet kombináljunk egy élelmiszer-feldolgozóban. Az impulzust addig keverje, majd impulzussal csiszolja az olívaolajat, amíg el nem éri a vastagabb pesto konzisztenciát.
A lazac elkészítéséhez előmelegítsük a sütőt 400F-re. Vonalozzon egy sütőlapot fóliával és helyezze a lazacot a fólia tetejére.
Préselj a citromot lazacra. Spread 1/4 csésze pesto tetején lazac, majd nyomja meg a pisztácia.
Sütjük 8-10 percig, a lazac vastagságától függően. Cserélje fel a sütőt, és 5 - 8 perc alatt a brojlerbe helyezze, vagy amíg a teteje ropogós, és a lazacot a kívánt hőmérsékletre melegítik.
Összetevők változatai és helyettesítései
A hagyományos pesto bazilikummal készült, de más gyógynövényeket is használhat, mint a menta vagy a zöldek, mint a kelkáposzta vagy a spenót.
Ha nincs pisztácia, használjon apróra vágott mandulát vagy diót.
Próbálja ki ezt a receptet más szív-egészséges halakkal , például a tőkehalral.
Főzés és tálalás
Miközben a hal főz, gőzölje meg a zöldségeket, és főzzön egy kis quinoát, hogy vele együtt szolgáljon.
Ne fújja be a fóliát sütési szórással, mielőtt a lazacot ráhelyezi rajta. Ezáltal a bőr ragaszkodik a fóliához, így könnyen elkülöníthető a hal a bőrétől. A lazac könnyen eltávolítható a bőrtől, csúsztassa a spatulát a bőr és a test között, és csak kissé felfelé húzódjon.
Készíthet egy dupla tésztát pesto-ból, és tarthatja a hűtőszekrényben más ételeket, vagy fagyassza be jégkocka formákba, és helyezze egy fagyasztóba, hogy vegye ki a fagyasztóból, amire szüksége van.