Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 198
Zsír - 1g
Carbs - 36g
Fehérje - 12 g
Összesen 370 perc
Előkészítés 10 perc , főzés 360 perc
10 adag (1 csésze mindegyik)
A Pinto babok szuper tölteléket, olcsó és könnyű ételeket készítenek. A 12 gramm fehérje és 12 gramm rost egy pohárban, a babok órákig tele vannak, és nagyszerűek a szívetek, a derékvonalak és az emésztőrendszer számára.
A lassú tűzhelyben a pinto bab készítése egyszerű módja annak, hogy egy étkezés készen álljon, amikor hazaérkezik a munkából. Csak ürítse ki mindent, és menjen el, amíg főz. Otthoni megteremtésük lehetővé teszi, hogy pontosan ellenőrizze, mi jár belőlük.
A konzervek nagyszerűen csípnek, de néha nehéz megtalálni azokat, amelyekhez nincs hozzáadott só. Ezek a lassú tűzhelyes pinto babok zamatosak, a só nélkül, amikor fokhagymával, jalapénával, paradicsommal és fűszerekkel főzzük. A recept egy nagy tételt készít, így elhozhatja őket a kockára, vagy enni, és később fagyaszthat. Nagyszerűen kiegészítik a salátákat, tostadákat , taco-kat és még sok mást.
Hozzávalók
- 1 font száraz pinto bab
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, összetört
- 1 nagy jalapeno bors
- 1/4 pohár koriander levelek
- Kis sonka, szelet alacsony nátrium bacon vagy sertés csont
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 1 teáskanál frissen repedt fekete bors
- 1 teáskanál paprikát
- ½ teáskanál kömény köményt
- 1/2 teáskanál chili por
- 1 lehet (15 uncia) nem hozzáadott só kockára vágott paradicsom
- Víz
Készítmény
- A babokat egy éjszakán át itassa: öntsön be babot egy nagy tálba vagy edénybe. Szitáljon át és vegyen ki minden apró kőzetet, ami jelen lehet. Fedjük le a babot vízzel (legalább 3 cm-t a bab felett), és hagyjuk ülni a pultra egyik napról a másikra. Ha elfelejtette áztatni a babot, használja a gyors áztatási módszert (lásd a főzési tippeket).
Cserélje ki és öblítse ki a babot. Helyezze a lassú tűzhely tálba. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, jalapenót, korianderet és sonkát. Adjunk hozzá fűszereket és paradicsomokat, és töltsünk fel elegendő vízzel, hogy a babot legalább 2 cm-es vízzel lefedjék.
Helyezze a fedelet a lassú tűzhelyre, és alacsony 6-8 órán át, vagy magas 4-6 órán keresztül főzzön, szükség esetén több vizet adjon hozzá.
Összetevők változatai és helyettesítései
Hagyja ki a sertéshús kóser vagy vegetáriánus. Ez a recept fekete babokkal is dolgozik, amelyek ugyanolyan táplálóak.
Főzés és tálalás
A gyors áztatás módjához öblítse le és dobja ki a babot. Adjunk egy edénybe és fedjük le legalább 3 cm vízzel. Fedjük le, melegítsük fel magasra, és gyorsan forraljuk 1 percig. Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk áztatni, fedjük le 1 órán keresztül. Ezután engedje le és folytassa a receptet.
Tálaljuk a zöld salátával és a kukoricacsészével egy egyszerű és ízletes étkezés mellett, vagy taco, saláták stb.