A gluténmentes táplálkozás elengedhetetlen az egészségéhez, ha lisztérzékenysége vagy nem celiac glutén érzékenysége van, és sok "hivatalos" diagnózis nélküli ember sok okból is követi. De ez egyáltalán nem költséghatékony.
Tekintsük csak ezt a példát: egy dobozban gluténmentes spagetti a helyi élelmiszerboltban 4,49 dollárba kerül, szemben a normál gluténnel töltött fajta 1,39 dollárával. Ez egy 323% -os jelölés, csak a gluténmentes spagettit, amely a gluténmentes napjaimban elég olcsó étkezés volt. Más gluténmentes élelmiszerek (úgy gondolják, hogy a cookie-k, keverékek, kenyér és fagyasztott élelmiszerek) hasonlóképpen a költségvetés romlása.
Tehát mit tehetsz, ha azt gondolod, hogy enni gluténmentes az olcsó? A takarékos gluténmentes élés minden bizonnyal lehetséges, és általában ugyanazokat a stratégiákat foglalja magában, mint a takarékos élet - általában az üzleteket vásárolhatják, alternatív forrásokat találhatnak az élelmiszerek számára, és megtalálhatják a kuponokat, amelyek mindegyike segít az élelmiszerköltség csökkentésében.
Ne felejtsd el magad: Ez több időt vesz igénybe, mint a helyi Whole Foods-ba való befutás, és a kosárba feltölteni a gluténmentes süteményeket. De a tárcája köszönetet fog adni neked ... és valószínűleg hosszabb távon is egészségesebb étrendet követel.
Az alábbi lépéseket felsoroltam a legegyszerűbbek közül (használd a gluténmentes főáru-ételt) a legnehezebbé (készítsd el saját gluténmentes összetevőket). Az egyik stratégia megvalósítható, vagy mindegyikük, de a költségmegtakarítás általában nagyobb a nagyobb erőfeszítéseket igénylő stratégiáknál (nem mindig ez a helyzet?).
Egy megjegyzés, mielőtt eljutnánk a gluténmentes enni költségvetéshez: számos ajánlást láttam (köztük néhányat az orvosoktól és a táplálékkutatóktól), hogy az egész családot nem szabad gluténmentesnek lenni, ha egy tagnak követnie kell a gluténmentes diétát, mivel az étrend olyan költséges.
Teljesen igaz, hogy pénzt takaríthat meg, ha továbbra is táplálja a családtagok gluténtartalmú ételeket , míg az egyik enni glutént. Ez azonban csak akkor működik, ha a házban mindenki nagyon óvatos; egyébként a gluténmentes családtagja a tünetek folyamatosan és rosszabb egészségi állapotban fizethet a glutén keresztszennyeződés miatt, ami sokkal nagyobb valószínűséggel van a közös konyhában.
Nem mindenki tud ossza meg a konyhát sikeresen (lásd a cikket Közös Konyha beállítása további információért). Ez is sokkal több munka (és néhány aggodalom és stressz a potenciális keresztszennyeződés), hogy rögzítse két különböző étel egyszerre. Lehet, hogy jobban használja ezeket a tippeket a költségek csökkentéséhez, hogy mindenki enni gluténtől mentes legyen, legalábbis otthon ... még azt is megteheti, hogy néhány nem diagnosztizált családtag is egészségesebbnek tűnik!
1 - Használjon főáramú élelmiszerterméket, ahol lehetséges, mint a gluténmentes gabona
Ez a legegyszerűbb lépés, és nem fog több időt tölteni: megvásárolni a mainstream termékeket, amelyek szintén gluténmentesek.
Gluténmentes gabona nagyszerű példa erre: A több gluténmentes hideg gabona és a gluténmentes gyermekek gabona valójában a főbb márkák termékei, és a főáramú árcédulákat hordozzák. A gluténmentes opciók közé tartozik számos General Mills 'Chex gabona, mint a Post Fruity és a Cocoa Pebbles.
Nézze meg a burgonya-chipet és a kukoricaszem-választékot, túl sok márka, köztük néhány tényleg mainstream, mint a Frito-Lay, gluténmentes burgonya-zsetont és gluténmentes tortilla zsetont kínál . Én is láttam gluténmentes kekszet (általában rizs crackerek) a "mainstream" szekcióban, a kedvező áron.
Ha szeretsz egy édes snacket, rengeteg mainstream gluténmentes cukorka is rendelkezésre áll.
Néhány joghurt márka elkezdett sportolni a gluténmentes címkéket (ügyeljen arra, hogy alaposan ellenőrizze az összetevőket, mivel nem minden yoghurt van), és más élelmiszerek, például néhány elkészített rizs keverék, szintén "gluténmentes" jelöléssel vannak ellátva. Ezek többsége kevésbé költséges alternatívákat kínál a speciális gluténmentes élelmiszerekhez, például a kenyerekhez, a cookie-khoz és a fagyasztott élelmiszerekhez - lásd az általános gluténmentes élelmiszerlista cikkemet, ahol további információ található arról, hogy mi a biztonságos és mi nem.
Ha csak a "mainstream" márkákat vásárolja meg, és a gluténmentes speciális termékeket a lehető legnagyobb mértékben elkerülheti, potenciálisan akár 30-50% -ot takaríthat meg minden ilyen típusú termék megvásárlásakor.
2 - Regisztrálj a kuponok számára gluténmentes speciális termékekhez, és gondosan intézd el
A következő lépés a takarékos, gluténmentes élethez is könnyű: regisztrálj, hogy kuponokat kapj a speciális gluténmentes termékekhez, amelyeket azok (remélhetőleg ritka!) Alkalmakkor használhatsz.
Számos olyan hely van, amelyek gluténmentes kuponokra szakosodnak. Egyeseknek be kell jelentkezniük, míg másoknak lehetővé kell tenniük a kuponok közvetlen kijavítását a helyszínről regisztráció nélkül. Ezen túlmenően számos gyártó ajánlatot tesz közzé levelezőlistákkal az előfizetők számára. Ezek lehetnek nagy ajánlatok, ezért jelentkezzen be annyi, amennyit csak tudsz.
Ha a számítógépes adatvédelmi beállítások lehetővé teszik, akkor azt is megtudhatja, hogy a "gluténmentes" kifejezéssel való keresés, jó néhány, kevés hirdetést generál majd kuponokat kínáló hirdetésekkel (könnyedén megtarthatod a kedvezményes glutént szabad kenyér e kuponokkal).
A gluténmentes támogató csoportok és az élelmiszervásárok szintén nagyszerű kuponforrásokat jelentenek ... és még jobb, a nagyobb találkozókon gyakran vannak olyan gyártói képviselők, akik megajándékozhatják az élelmiszerek mintavételét, mielőtt megvásárolnák (ez bosszantó, 6 dollárt költeni egy olyan gluténmentes kenyérből, amelyet a családja nem fog megenni).
Ne engedje orvosát vagy táplálkozási szakembereit a gluténmentes élelmiszerek kuponjainak vagy mintáinak forrásaiként - egyes orvosok és táplálkozási szakemberek, akik rengeteg cöliák és gluténérzékeny pácienseket kezelnek, ilyen típusú szabadbajokat szétosztanak. Soha nem fog fájni (és talán ötletet adhat orvosának!).
3 - Főleg természetes gluténmentes ételeket főzni az üzlet kerületéből
Ha enni gluténmentes, akkor már nincs lehetősége olcsó spagetti (vagy más olcsó gluténtartalmú élelmiszertermék) használatára vacsorázni. Ezért, ha azt szeretné, hogy ne szüntesse meg teljes mértékben a költségvetés megszakítását, akkor inkább a természetesen gluténmentes élelmiszerekre kell koncentrálnia, mint a feldolgozott gabona termékekre.
Vedd ki a szupermarket peremét - más szavakkal vásárolj friss gyümölcsöket, zöldségeket, húsokat, halakat és baromfit, valamint tejet és tojásokat (ha tudod őket). Ezek az élelmiszerek természetesen gluténmentesek a feldolgozatlan formában.
Ezen élelmiszerek közül sok relatív olajat is jelent: egy 10 lb-os burgonya zsemle körülbelül 5 dollár, például, és annyi keményítőt ad, mint körülbelül 15 kenyér gluténmentes kenyeret, az árat körülbelül 1/15-ig. A gyümölcs drágának tűnhet - az almák 75 centet tartalmaznak a helyi boltban az év nagy részében - de ha gluténmentes energia bárokat váltanak 1,69 dollárra, akkor hirtelen úgy tűnnek, mint egy üzlet.
Vásárolja húsát ömlesztve, ha lehetséges - kapok jó foglalkozik a marhahús (gyakran megtakarítás $ 1 font vagy több), amikor megvásárolom azt nagy mennyiségben, és vágja be kisebb darabokra magam. Ha a fűszegény marhahúst (a szabadtartású csirkét és a sertést) kedveli, akkor fagyasztóba kell fektetnie (kifizetődik), és közvetlenül a mezőgazdasági termelőkkel beszéljen az 1/4 vagy 1/2 tehén egy időben.
A babnak és a rizsnek természetesen gluténmentesnek kell lennie, csak figyeljen a "megosztott berendezésekre", "tartalmazhat" és "megosztott eszközökre" figyelmeztetéseket a csomagoláson, mivel a csomagolásban a glutén keresztszennyeződés továbbra is problémát jelenthet. A tejtermékek, mint például a tojás, a tej és a sajt szinte mindig rendben vannak (lásd a cikkem sajtmentes gluténmentes?
4 - A mezőgazdasági termelők piacai és a mezőgazdasági standok a friss termékekre vonatkozó kedvezményekről
Igaz, hogy a pénztárcám a szupermarketben valóban megfelelő termékeket árul, különösen a tél közepén (még akkor is, ha a termékenyítés még mindig olcsóbb, mint a gluténmentes speciális termékek fogyasztása). De ez az a hely, ahol az előre tervezett idő valóban kifizetődő: a mezőgazdasági termelők piacát és a mezőgazdasági standokat a szezonban vásárolhatják meg, hogy a természetesen gluténmentes termékeket ömlesztve vásárolhassák meg. A gondos tervezéssel, némelyik még a télen is a következő termesztési időszakig tart.
Bónuszként, ha különösen érzékeny a glutén keresztszennyeződésre , a farm állványtermékekkel kapcsolatos problémák esélyei sokkal alacsonyabbak, mint a szupermarkettermékek (már ritkán esélyei vannak) (ritka esetekben előfordulhat, hogy a csomagolt szupermarkettermékeket csomagolták a búzát feldolgozó berendezésekre is).
Ha elfogyaszthat éjszakai sétapálcát, a paradicsom és a paprika, amit a helyi gazdaságban találsz, jóval magasabbak a szupermarketben, és olcsóbbak is. Egészen paradicsomos és paprikás csomagolásokkal vásárolok augusztusban 20 dollárért; azonnal elfogyaszunk valamit, és a felszívót használom a télen való használatra (ezek a "pirított paradicsom" remek mártást készítenek, és a rehidratált paprikák nagyon jól működnek a megkevert ételekben).
Ősszel is vásároltam édesburgonyát ősszel kevesebb, mint 75 centes fontot - egy hűvös helyen tartva, öt-hat hónapig tartanak. Rendszeres burgonya (általában kb. 33 cent egy font vagy annál kevesebb, ha egy dobozot vásárolsz) gyorsabban fognak elkezdeni, de több hónapig is tartottam a dobozokat (ha van ilyen, a garázsod jó tárolóhely, különösen akkor, ha hűvös éghajlaton élsz). Ha van hűtőszekrényük helyük, a rendszeres burgonya meglehetősen sokáig csírázhat.
Ellentétben a szupermarket squash, mezőgazdasági stand squash általában nem bevont viasz, hogy tartsa frissen tovább. Mindazonáltal jó sok szerencsém volt, hogy még sok hónapig tartott téli squashot ... még akkor is, ha esetleg tárgyalhatsz egy nagyvásárlásról. A sütőtök egy alku, ha megvásárolja őket közvetlenül a Halloween után - a magvakat szárazra hagyhatja, és a húsokat mindenféle recepthez használhatja (lásd a Gluténmentes Pumpkin Receptekről szóló cikket ötletekkel kapcsolatban).
A zöldek hihetetlenül olcsóak a gazdálkodók piacán, túl a kel, a mustár zöld és a kagyló 75 cent (nagyvonalú) font a szezonban. Mosogattam a zöldeket, és nagy zip-zacskóban fagyasztottam őket (nincs szükség arra, hogy elfedje őket, vagy másképp dolgozza fel őket), és húzza ki őket, amikor szükségem van rájuk.
Valószínűleg megtalálható a túltermelt termékek a mezőgazdasági termelők piacán - egyes, különösen trendi ökológiai gazdaságok meglehetősen magas prémiumot helyeznek el áruikra, amit találtam. De ha elég körültekintő, gyümölcsöt és zöldséget érdemes találni a kereskedők számára.
5 - Gluténtartalmú gabonát vásároljon ömlesztve, hogy készítsen saját gluténmentes lisztet és keveréket
Ellenőrizted a gluténmentes liszt árát? 3 dollár és 5 dollár között keres egy fontot! A mixek még rosszabbak - a helyi szupermarketben, a gluténmentes, minden célra szolgáló liszt keveréke 4,19 dollár, a gluténmentes torta keveréke pedig 4,69 dollár. Semmilyen módon nem lehet tartani a költségvetést ilyen típusú árakkal. Mit tehetsz?
Nagyon sok munka van, de fontolóra veheti a gluténmentes gabonát ömlesztett csomagokban (gondold: 25 font fehér rizst egy óriási zsákzsákban), és elkészíted a saját gluténmentes lisztet. Ezzel csökkentheti a gluténmentes liszt árát körülbelül egy fontra, ami 75% -os kedvezmény.
Nagy raktárkészleteket találhat a raktári klubokban vagy a keleti piacokon kevesebb mint 50 centes fontért (néha sokkal kevesebbet). A Twin Valley Mills elad egy 30 fontnyi teljes gabonamagot 15 dollárért, plusz szállítmányt (a hajózásnál körülbelül 50 dollár van a házamhoz). És megvásárolhatsz egy 25 font zsákot az ókori szüret quinoaért körülbelül $ 3 fontért, beleértve a hajózást is - jóval kevesebbet, mint a 4,29 dollárért a helyi szupermarketem egy 12 uncia csomagot.
Egy figyelmeztetés: ha gabonát szeretnél vásárolni ömlesztve, de soha ne vásároljon (vagy bármi másból) a szupermarketben vagy az élelmiszerboltban lévő ömlesztett tartályokból. Az ömlesztett tartályok a keresztszennyezés egyik vezető forrása. Az emberek a tartályt a tartályból a tartályba cserélik, és a raktárak nem mindig tisztítják őket alaposan - fel lehetne venni a rizst a korábban búza tárolójából, ami valóban ijesztő gondolat.
Miután megkaptad az ömlesztett gabonaidat, nyilvánvalóan szükséged lesz valamilyen módon a csiszolásra. Ha egyszerre nem sok gabonát csiszol, akkor használjon kávédarálót - csak vegye figyelembe, hogy ezek pár hónap (vagy néha kevesebb) rendes szemcsésedés után égnek. Magasabb keverővel vagy keverővel vagy önálló gabonaszárítóval is használhat gabonacsiszolót, ha ilyen opciókat választasz, az elsődleges beruházás legalább 100 dollár az őrlési melléklethez, vagy 300 dollár, és feljebb maga a készülék.
Kombinálja a gabonát gluténmentes lisztkeverék recept segítségével. Néhány pénzt költenek a szükséges lisztre a lisztkeverékhez képest (a gluténmentes guargumi körülbelül 16 dollár font), de ezek az összetevők hosszú ideig tartanak, és csak egy kis mennyiségre van szükségük minden font gluténmentes lisztért .
6 - Készíts saját gluténmentes összetevőket, beleértve a sütési és főzési készleteket
Ha sok főzni és sütni (és ha gluténmenteseket eszel, többet tudsz főzni és sütni, mint gondolnád), a különleges összetevők ára - olyan, mint a vaníliacukor vagy a gyógynövény - az infundált olaj - tényleg gyorsan felhúzódik. Ezenkívül nehéz lehet megtalálni minden olyan speciális összetevő gluténmentes változatát, amelyre szükséged lehet ... különösen, ha a boltüzleteid korlátozottak.
Mindent összevetve, jó tudni, hogyan készíthetünk el néhány ilyen összetevőt magunknak - és jelentős pénzt takaríthat meg ezzel.
Bár úgy tűnhet, hogy megpróbál kipróbálni ezek közül néhányat (soha nem jutott eszembe, hogy elkészítem a saját majonézt, mielőtt gluténmentes lennék), sokan egyszerűen elkészíthetők, és tényleg jobban ízlik, mint a boltban, vásárolt változatokat.
Továbbá, ha nem vásárolhat bizonyos összetevőket az áruházban vásárolt termékekben (ha például a desztillált ecet probléma az Ön számára), használhatja ezeket a recepteket olyan biztonságos összetevőkkel, amelyekkel Ön származik, hogy élvezheti anélkül, hogy megbetegedne.
7 - Egy szó a
Az élő gluténmentes lehet egy drága javaslat, ha főleg gluténmentes ételeket főz. De lehetséges - bár egy kis munka -, hogy jelentősen csökkentse az élelmiszerek költségvetését.
Nyilvánvaló, hogy ez egy kicsit ugrás a készételek elfogyasztásától a saját vaníliacukor elkészítéséhez. Azonban elkezdheted aktívan bevásárlást találni (és feliratkozhatsz kuponokra), ami nem sok időt vesz igénybe. Ha azt szeretné, hogy a pénzt megtakarító projekt után is, akkor figyelembe veheti a korábban ismertetett fejlettebb lépéseket.
> Forrás:
> Celiac Disease Foundation. Mit kell enni? Tudnivalók.