Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 207
Zsír - 15g
Carbs - 17g
Fehérje - 4g
Teljes idő 35 perc
Prep 30 perc , Cook 5 perc
8 adag (kb. 1,5 pohár)
Ez a saláta kiválóan alkalmas szórakozásra az ünnepek alatt, vagy a meleg téli étel frissítő kiegészítéseként. Alacsony a szénhidrát, így tökéletes a diabétesz-barát étkezéshez, és egészséges telítetlen zsírokban gazdag egészséges étkezési tervhez. Plusz, gránátalma magok antioxidánsok forrása, a dió és a dióolaj pedig omega-3 zsírsavakat.
Hozzávalók
- 3/4 csésze durván aprított dió
- 2 evőkanál almaecetet
- 1 evőkanál juharszirup
- 1/4 teáskanál finom tengeri sót
- 1/4 csésze pirított dióolaj
- 5 pohár zeller, szeletelve egy meredek torzítás (3/4 "széles), tartalék zeller levelek
- 2 csésze nyers zeller gyökér, hámozott és szeletelve a matchsticks (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- 2 csésze gránátalma mag
- 4 csésze vízitorma gallyak, vastag szárak eltávolítva
- 1/2 csésze aprított petrezselyemlevél
- 1/2 csésze szedett zeller levelek (vagy bármi, amit fenntartott a szelet zeller)
- 1/4 teáskanál finom tengeri sót
- 1/2 teáskanál durván őrölt fekete bors
Készítmény
- Melegítsük elő a sütőt 325F-re. Amikor a sütőt előmelegítjük, tegyük a diókat egy rétegbe sütőlapra és pirítóssal kb. 15 percig, vagy addig, amíg egy "dió" aromát nem adnak, és kissé sötétebbek.
- Eközben keverjük össze az ízületi összetevőket (almaecet-ecet dióolajon keresztül).
- Amikor az anyákat pörkölik és kissé lehűtik, adjuk hozzá egy nagy tálhoz a maradék összetevőkhöz.
- Győződjön meg róla, hogy az öltözködés jól emulgeált (habverővel vagy rázzuk egy zárt tartályban), és adjunk hozzá salátához.
- Óvatosan dobd a kombinációhoz. Szolgáljon azonnal.
Összetevők változatai és helyettesítései
A zeller és a dió természetesen kiegészíti egymást, de más diófélék, mint a mogyoró és a mandula, szintén jól illeszkednek egymáshoz. Ha egy másik anyát használ, használhat egy megfelelő anyósolajat, még mindig dióolajat használhat, vagy helyettesítheti extra szűz olívaolajjal (bár a dióolaj valóban sok ízanyagot tartalmaz).
Ez a recept olyan diós olajat tartalmaz, amely "diétás" ízű, mint a rendszeres dióolaj, de ha nem érhető el, akkor a rendszeres dió még mindig jó ízű!
Ha nem találja a vízitormaet, választhat egy másik zöldet, például arugulát.
Zeller gyökér, más néven zeller, egy gyökérzöldség, amely nagyon szorosan kapcsolódik a zellerhez. Bár nem az ismerős zeller szárak tényleges gyökere, ugyanazt az ízt osztja meg, mint egy nagyon eltérő textúrát. Ez egy nagyon sokoldalú zöldség, amelyet nyersen (vékonyra szeletelve) vagy főzve (pörkölt, párolt, pörkölt vagy pépes leves fő összetevőjeként) lehet megenni.
Ha nem találja meg, teljesen elhagyhatja ezt a receptet, vagy kicserélheti vékonyra vágott nyers édesköményzel.
Főzés és tálalás
A diót előre elkészíthetjük, és a kamrában levő, légzáró tartályban tárolhatjuk. A zeller idő előtt szeletelhető, és hűtött a megelőző nap.
Ha lágyul, vagy barnulni kezdi, frissítheti azt egy tál jeges vízben, mielőtt használná. Az öltözködés előre elkészíthető és legfeljebb egy hétig hűlhet.
A gránátalma magok a boltban találhatók, de sokkal drágábbak, mint az egész gránátalma. A gránátalma közül a legegyszerűbb módja annak, hogy a fűszálakat levágjuk, félig megfogjuk a tálat, és kilyukasztjuk (keményen!) Egy spatula vagy egy fából készült kanál hátulján, finoman összenyomva, hogy a magok kifogyjanak a héjból. Lehet, hogy kötényt kell viselnie, mert ez egy kicsit rendetlen lehet, de nagyon hatékony!
Ezt a salátát a lehető legjobban szolgálják fel, mivel a vízimadár gyorsan el fog tűnni. Ha előzetesen meg akarja készíteni, várjon addig, amíg a tálalás előtt meg nem akarja adni a vízit.