Mint a magvakhoz hasonló, a chia magvak szilárd tápértéket kínálnak előnyös táplálékszálak és szív-egészséges omega-3 zsírsavak formájában. A tömegveszteséget elősegítő Chia-magokra vonatkozó igényeket is tettek. A chia magvak segítenek a testsúlycsökkenésben, vagy fenntartani az egészséges testsúlyt, ahogy idősebb lesz?
Öregedés és testsúlygyarapodás
Számos tényező járul hozzá a súlygyarapodáshoz, ahogyan korad, beleértve a hormonális változásokat, az aktivitási szintek eltolódását és az izomtömeg változását.
A testforma általános változása mind a férfiaknál, mind a nőknél előfordul, súlygyarapodással vagy anélkül. Az ösztrogén menopauza utáni alacsonyabb szintje általában a nőknél a középső résznél nagyobb zsírt eredményez (nem annyira szeretettel, mint "menopot"); a férfiaknál a csípő kerülete jellemzően csökken.
Ha kevésbé aktív és kevesebb kalóriát éget fel, akkor fontot ad hozzá - hacsak nem igazítja megfelelően a kalóriabevitelt.
A Chia Seeds segítséget nyújthat a súlygyarapodás ellen?
Népszerű diétás könyvek, mint például az Aztec Diet, azt ajánlják, hogy a nap folyamán fogyasztanak 4-8 evőkanál (1-2 oz, vagy 30-60 g) chia magot, hogy kevésbé érezzék magukat, és kevésbé valószínű, hogy túl magasodnak. Mivel a chia magok akár 10-szer is felszívódnak a vízben, a támogatók azt mondják, hogy a magok segítenek feltölteni a gyomrodot, és lassítják azt a sebességet, amellyel a tested mindent megtesz, amit a legutóbbi étkezés során fogyasztott.
Nem sok kutatásra van szükség a chia magvak fogyasztásának súlycsökkentő hatásaival kapcsolatban, és ami kevés létezik, az egyáltalán hatással jár.
Például egy, a 76 táplálkozástudományi kutatásban megjelent 76 túlsúlyos vagy elhízott (de egyébként egészséges) 2009-es tanulmány azt vizsgálta, hogy mi történt, amikor a vizsgálati alanyok 25 gramm (kb. 3 evőkanál) , a nap első és utolsó étele előtt. 12 hét elteltével a testtömeg, a testösszetétel, a vércukorszint, a vérnyomás és más betegségjelzők változásait a 20 és 70 év közötti korosztályban vizsgálták.
Nincs súlyvesztés eredménye
Az eredmények? A testtömeg nem változott sem a chia alanyoknál, sem azoknál, akik por-placebót kaptak. Annak ellenére, hogy múltbeli kutatások igazolták, hogy a Chia-magot tápláló csirkék alacsonyabb testtömegűek, és a Chia-kkal táplált patkányok kevésbé zsigeri zsírral rendelkeznek (a hasban mélyen fekvő hasi zsírfajta), az emberben egyedüli változás ebben a kísérletben. egészséges omega-3 zsírsav- alfa-linolénsav vagy ALA.
A tudósok azt írják, hogy a napi szálbevitel közel 19 g-os növelése a "chia" csoportban "a reggeli és az esti étkezést megelőzően a teljesség érzetét keltette volna", bár a 12 hetes tanulmány végére nem figyeltek meg súlycsökkenést.
Hasonló eredményeket találtunk egy 2012-es tanulmányban, amely 56 túlsúlyos, posztmenopauzás nőt jelentett ki a Journal of Alternative and Complementary Medicine című folyóiratban . Az alanyok 10 héten keresztül 25 g teljes vagy csontos chia magot (vagy mákmagot placebóval) kaptak, testtömegük, testük összetétele, vérnyomásuk és más, a vizsgálat elvégzésével mérhető markerek alapján. A testtömeg vagy összetétel nem változott egyik csoportban sem.
Ezek az eredmények összhangban vannak egy korábbi kis, véletlen besorolásos, kontrollos vizsgálatban, amelyet a Diabetes Care kiadványban közöltek.
12 hét elteltével a 27 alany - jól kontrollált 2-es típusú cukorbetegségben - nem mutatott változást a testtömegben, bár néhány kardiovaszkuláris rizikófaktor jelentősen javult.
Nem "Magic Bullet"
David Nieman, az Appalachian Állami Egyetem Human Performance Laboratóriumának igazgatója és a 2009-es és 2012-es Chia-magvak és testsúlycsökkentés vizsgálatának fő szerzője azt állítja, hogy nincs semmi mágia a chia-ról, hogy elősegítse a súlycsökkenést az idősebb felnőtteknél.
"Nagyon sok táplálék van ebben a kis magban, nem kétséges," mondja. "A Chia magok tartalmaznak ALA-t, és magas az étrendi rost.
De ez a tápanyag-csoport nem azt jelenti, hogy mágikusan csinálnak valamit a testedben.
"Még ha ilyen nagy mennyiségű oldható rostot is - mindössze 19 g extra, akár naponta akár a tanulmányainkban is - úgy tűnik, hogy még akkor is, ha az idősebbek korán keveset veszítenek, gyorsan alkalmazkodnak a nagyobb szálterheléshez. végső soron, úgy tűnik, nincs hosszú távú hatása a Chia magvakkal szembeni súlycsökkenésnek. "
De mi a Chianak a víz felszívódásának képessége?
Van elegendő táplálkozási kutatás, amely azt sugallja, hogy a víz növelheti a testsúlycsökkenést, ha az élelmiszerben fogyasztják , nem pedig egyszerűen italként. Megkérdeztem Barbara Rolls-t, a Pennsylvaniai Állami Egyetem táplálkozástudományi professzora és egy korai úttörője ennek az elvnek, hogy vajon a chia vízelnyelő tulajdonsága - elméletileg - súlycsökkentő segítséget nyújtson.
"Ha a chia felszívja a vizet, lassíthatja a gyomorkiürülést, mint más vízzel gazdag ételek" - jegyzi meg, bár ő nem tanulmányozta a chia magokat. "Ez hosszabb ideig tartó elégedettséget eredményezhet, és ennélfogva kevésbé valószínű, hogy túl magasra emelkedik ... Mégis, nem hiszem, hogy egy összetevőre vagy élelmiszerre kellene gondolnunk, hogy segítsen nekünk fogyni: Persze: növeljük a zöldségfogyasztást, ételeket, több vízben gazdag ételeket, több fehérjét, és csökkenti a táplálkozás általános kalória-sűrűségét, de egyetlen elszigetelt elem sem lesz olyan hatékony, mintha mindezen szempontokat kezelné, amit eszünk. "
David Nieman egyetért.
"Az a lényeg, hogy kevesebbet kell fogyasztania és többet kell égetnie, hogy fogyjon minden korban" - mondja. "A Chia magvak táplálóak, mint sok más mag, de nem engedik meg enni, amennyit csak akar."
Forrás:
Amy M. Egras, 1 William R. Hamilton, 2 Thomas L. Lenz, 3, * és Michael S. Monaghan. "A zsírmódosító kiegészítő zsíros termékek bizonyíték-alapú felülvizsgálata". J Obes. 2011-ben; 2011: 297315.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/
Arnot, Bob. Az ezévi táplálkozás. HarperCollins. 2013-ban.
http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx?isbn13=9780062124050
David Nieman, emberi teljesítmény laboratórium igazgatója, Appalachian State University. Interjú, 2013. április 30-án.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "A Chia magvak nem elősegítik a testsúlycsökkenést vagy megváltoztatják a betegség kockázati tényezőit a túlsúlyos felnőtteknél." Nutr Res. 2009 június; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Bér B, Su M, Schwartz S. "Chia vetőmag-kiegészítés és a betegség kockázati tényezői a túlsúlyos nőkben: metabolomikai vizsgálat". J Altern Complement Med. 2012 július; 18 (7): 700-8.
Rolls, Barbara és Hermann, Mindy. Az Ultimate Volumetrics Diet. HarperCollins. 2012. Barbara Rolls interjúja, 2013. április 30-án.
Ulbricht C, Chao W, Nummy K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi CM, Plammoottil JB, Varghese M, Weissner W. "Chia (Salvia hispanica): rendszeres áttekintés a természetes standard kutatási együttműködésről". Friss klinikai vizsgálatok . 2009 szept; 4 (3): 168-74.
V. Vuksan, D. Whitham, JL Sievenpiper, AL Jenkins, AL Rogovik, RP Bazinet, E. Vidgen, A. Hanna. "Az új gabona Salba (Salvia hispanica L.) hagyományos terápiája kiegészíti a 2-es típusú cukorbetegség súlyos és kialakulóban lévő kardiovaszkuláris rizikófaktorait: egy randomizált, ellenőrzött vizsgálat eredménye." Diabetes Care 30 (2007), 2804-2810
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.full