Ásványok, mint a vitaminok, szükségesek a testünk megfelelő működéséhez. Valószínűleg egész életében említette az ásványi anyagokat, de pontosan mit csinálnak ezek az ásványi anyagok? Mi történik, ha nem elég? Mivel megtudjuk, hogy a napi multivitamin nem az ideális módja annak, hogy a legtöbb ásványi anyagot elnyerjék, nézzük meg azokat az élelmiszereket, amelyek tartalmazzák ezeket a fontos tápanyagokat, valamint a hiány vagy felesleggel kapcsolatos potenciális problémákat.
Kezdjük azzal, hogy megmagyarázzuk a "nagy" ásványok és a "nyom" ásványok közötti különbséget, majd külön megvizsgáljuk a kalcium, klorid, magnézium, foszfor, kálium és nátrium fontosságát az egészséges test számára.
1 - Az ásványi ásványi anyagokra szükségünk van
Az ásványi anyagokat gyakran ásványi anyagokként vagy ásványi anyagokként említjük. A hat legnagyobb ásványi anyag a testünkben a legnagyobb mennyiségben jelen van. Amikor az egészségre és a normál testfunkcióra jutunk, az étrendi ásványi anyagok mindegyike olyan fontos, mint a vitaminok. Szükségesek a szervezet számos folyamatához, különösen a folyadék egyensúlyához, a csontok és fogak fenntartásához, az izomösszehúzódásokhoz és az idegrendszer működéséhez.
A legtöbb esetben nem túl nehéz az ilyen ásványi anyagok elegendő mennyiségét elfogyasztani az ételektől, és mindaddig, amíg egészséges, kiegyensúlyozott étrendet eszel, elég legyen mind a hat alapvető tápanyagból. Ez azt jelenti, hogy vannak olyan betegségek, valamint bizonyos gyógyszerek, amelyek vagy az ásványi anyag hiányához vagy feleslegéhez vezethetnek. Ezen ásványi anyagok többségét étrend-kiegészítőként is értékesítik, de a felesleges esetleges problémák miatt csak orvos útmutatásával szabad elvégezni.
A főbb ásványi anyagok:
- Kalcium
- Klorid
- Magnézium
- Foszfor
- Kálium
- Nátrium
Nézzük meg részletesebben ezeket a fontosabb ásványi anyagokat, beleértve azt is, hogy mit csinálnak a testedben, és milyen ételeket kell megenni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő mennyiségű bevételt kap.
2 - kalcium
A kalcium valószínűleg ismert a csontritkulás megelőzésében, de sokkal több, mint az erős csontok és fogak. A szervezetnek szüksége van kalciumra vérrögképződésre és normális idegrendszeri és izomfunkcióra.
Általában az egészséges étrend bőséges mennyiségű kalciumot tartalmaz. Néhány rendellenességben szenvedő betegek, például a gyulladásos bélbetegség nem elégedik meg ezzel az ásványi anyaggal. Azok, akik a kortikoszteroidoknál az autoimmun betegségek vagy az asztma esetében hasonlóan hiányoznak a kalcium. Ráadásul azoknak, akiknek tejsérülése vagy laktóz-intoleranciája van, meg kell győződniük arról, hogy más élelmiszerből származó kalciumot kapnak.
A kalciumot a tejtermékekben, például tejben, sajtban és joghurtban a legnagyobb mennyiségben találják meg. De ha nem tehetsz, sok egyéb kalciumot tartalmazó étel van. A kalciumot diófélékben, zöld leveles zöldségekben és dúsított ételekben, például reggeli gabonában találják.
A kalcium kiegészítők az egyik legnépszerűbb táplálékkiegészítők, és lehet, hogy ajánlott néhány ember, különösen a posztmenopauzás nők. De fontos, hogy beszéljen orvosával, mivel az emelkedett szintek olyan problémákat okozhatnak, mint a fájdalmas vesekő. A táplálékkiegészítők nem ajánlottak bizonyos betegségben szenvedőknek, és bizonyos gyógyszerekkel kölcsönhatásba léphetnek.
3 - klorid
A klorid egy érdekes fő ásvány. A szervezetnek szüksége van rá, hogy gyomornedveket hozzon létre, és a nátriumot a sejteket körülvevő folyadékban találja meg. Valójában a klorid együtt dolgozik a nátriummal, hogy segítsen a testfolyadékok egyensúlyában tartani.
Diétás kloridot találunk az asztali sóban (nátrium-klorid) és sok zöldséget, beleértve a zellert és a paradicsomot. Ritkán nincs oka a klorid kiegészítőknek.
4 - Magnézium
A magnézium szükséges a biokémiai funkciókhoz, amelyek szabályozzák a szervezet számos tevékenységét, beleértve a megfelelő izomösszehúzódásokat és idegimpulzusokat. A vércukorszint szabályozására, a vérnyomás szabályozására és az egészséges erős csontok fenntartására is szükség van.
A magnéziumhiány nem gyakori, de bizonyos betegségek alacsonyabb szintre hajlamosak az emberre. A gyomor-bélrendszeri betegségek, mint például a Crohn-betegség és a cöliákia, az alkoholfogyasztás és a cukorbetegség okozhatnak hiányt. Egyes gyógyszerek (például antibiotikumok és diuretikumok) szintén hiányhoz vezethetnek.
A magnéziumhiány tünetei kellemetlenek lehetnek, és lehetnek a karjaid és a lábak fáradtsága, gyengesége, zsibbadása vagy bizsergése, izomgörcsök és kóros szívritmuszavarok. A súlyos magnéziumhiány a kalcium és kálium hiányosságaihoz is vezethet.
A magnézium elsősorban diófélékben, magokban, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyekben és sötétzöld zöldségekben található. Azt is megtalálja a joghurt, lazac, dúsított reggeli gabona, banán, burgonya.
Bár a magnéziumhiány ritka, a magnézium-kiegészítők meglehetősen gyakoriak és gyakran kombinálódnak a kalciummal. A magnézium-kiegészítők néha a migrén megelőzésére vagy a kisebb szorongás enyhítésére ajánlottak, de először is fontos, hogy először beszéljen orvosával.
Míg a magnézium hiánya tüneteket okozhat, túl sok magnézium (általában kiegészítők formájában) túlzott hányingert, hasmenést, szellemi állapotváltozást és más tüneteket okozhat.
5 - Foszfor
A foszfor fontos a csontnövekedéshez és a normál sejtmembrán funkcióhoz. A B-komplex vitaminokkal együtt dolgozik, hogy az ételeket olyan energiává alakítsa át, amelyet a szervezetnek szüksége van az összes napi tevékenységéhez. Csontokban tárolódik.
A foszfor hiánya viszonylag ritka, és általában gyógyszerekkel, például kalcium-karbonát-kiegészítőkkel és antacidokkal társul. A tünetek kiváltásához elég súlyos hiány ritka, és általában csak extrém alultápláltság esetén fordul elő.
A foszfort olyan élelmiszerekben találják meg, amelyek magas fehérjetartalmúak, például húsok, diófélék, magvak és hüvelyesek.
A foszfortartalmú szerek felvétele nem szükséges, és ezzel ellentétben a felesleges mennyiségű foszfor valójában magasabb a halálozás kockázatának. A foszfor toxicitása (túl sok foszfor) nagyon ritka, de olyan állapotokban fordul elő, mint a súlyos vesebetegség.
6 - Kálium
A káliumra szükség van a normális idegrendszer működésére, az izom összehúzódására, és jelentős hatást gyakorolhat az egészségére. A kálium megfelelő szintjei szintén rendkívül fontosak a normál szívritmuszavar fenntartásában, és vagy ennek az ásványi anyagnak a hiánya vagy feleslege életveszélyes aritmiákat vagy légzési elégtelenséget eredményezhet.
A kálium megtalálható a sejtekben lévő folyadékban, így alapvető fontosságú a normál folyadék egyensúlyban a szervezetben. A kálium szintén ellensúlyozhatja a nátrium hatását a vérnyomáson.
Vagy magas vagy alacsony káliumszint okozhat problémákat. Alacsony káliumszint (hypokalaemia) veszélyes aritmiákat eredményezhet, és rendszerint kijátszót igényel az ICU-ban, ha a szintek súlyosan alacsonyak. Az emelkedett káliumszint (hiperkalémia) szintén abnormális szívritmusokat okozhat.
A káliummal gazdag ételek közé tartoznak a gyümölcsök és a zöldségek (például a banán és a burgonya), valamint a hüvelyesek, a tej, a diófélék és a húsok. Lehet, hogy megtalálja a káliumpótlókat, de ne vegye be őket anélkül, hogy először beszélne orvosával.
Vesebetegség esetén előfordulhat, hogy a káliumszintet ellenőrizni kell, és alacsony kálium étrendet kell létrehozni.
7 - nátrium
A nátrium a kloriddal együttműködve fenntartja a folyadék egyensúlyt a sejteken kívül. A nátriumfogyasztás fontos a vérnyomás szabályozásához. A nátriumhiány ritka, sőt, a túl sok nátrium felvétele sokkal szélesebb körben elterjedt probléma. A túl sok nátrium fogyasztása egyes emberekben megemelheti a vérnyomást.
A nátriumot az asztali sóban lévő kloriddal együtt találjuk, és természetesen kis mennyiségben megtalálható a különféle ételekben. De a legtöbb nátrium olyan feldolgozott élelmiszerekből származik , amelyek nátriumot tartalmazó sót vagy tartósítószereket tartalmaznak.
A 6 fő ásványi anyag alsó sorában
Az itt felsorolt 6 legfontosabb ásványi anyag az egészséges testfunkciók szempontjából fontos az izomösszehúzódástól (beleértve a szívizmot is), a folyadékegyensúlytól az idegrendszeri funkcióig. Az egészséges táplálkozás általában elegendő mennyiséget biztosít ezeknek az ásványi anyagoknak, de bizonyos gyógyszerek és egészségügyi állapotok akár hiányhoz, akár felesleghez vezethetnek. Ez a leggyakrabban káliummal van megemlítve, ami veszélyes szívritmuszavarokhoz vezethet, mind alacsony, mind magas szintek miatt.
Szerencsére, ha orvosi rendellenességei vannak (vagy gyógyszereket szednek), amelyek az egyik legfontosabb ásványi anyag hiányának vagy feleslegének felkészülését okozzák, az orvosnak tájékoztatnia kell Önt erről, és rendszeres vérvizsgálatokat kell tennie.
> Források:
> Linus Pauling Intézet Micronutrient Információs Központ, Oregon Állami Egyetem. "Foszfor".
> Linus Pauling Intézet Micronutrient Információs Központ, Oregon Állami Egyetem. "Kálium".
> Linus Pauling Intézet Micronutrient Információs Központ, Oregon Állami Egyetem. " Nátrium-klorid) ."
> Nemzeti Egészségügyi Intézetek, Étrend-kiegészítők Hivatala. "Kalcium táplálékkiegészítő adatlap."
> Nemzeti Egészségügyi Intézetek, Étrend-kiegészítők Hivatala. "Magnézium táplálékkiegészítő adatlap."