Okos enni, mint egy ősember? A rövid válasz: Nem.
Természetesen az emberek nem ettek olyan cukorral, fehér liszttel és olajjal megmunkált feldolgozott élelmiszereket, amelyek a paleolitikus időszakban voltak, de az étkezési szokásainkat az őseink (a meghatározott időn belül vagy a Föld bizonyos régiójában) hogy elérje az optimális étrendet. A korai emberek nem táplálkozásszerűen teljes, tökéletes étrendet fogyasztottak.
Minden ételüket elfogyasztották, hogy elkerüljék az éhezést.
A paleolitikus étrend megcsonkítása
A rendelkezésre álló növények és állatok élelmiszerek esetében a földrajzi terület alapján eltérőek lennének. Az igazi paleolitikus étrend állat-növényi táplálék-arányára vonatkozó részletek még mindig tisztázatlanok és rendkívül változatosak. Lehet, hogy talán nem releváns, mivel a főemlős és a korai emberi emésztőrendszer és az immunrendszer fejlődése egy sokkal szélesebb idő alatt történt, ahol a főemlősök korlátozottabb eloszlásban voltak. A modern Paleo diéta lehetőséget teremt arra, hogy igazolja a húst, mint fő kalóriaforrást. Étkezési lemezek és lemezek húst fogyni, vagy javítja az egészségügyi hangokat túl jó, hogy igaz legyen, mert ez; ez több mint egészségtelen, betegség-elősegítő.
Az ilyen típusú étrend általában néhány év alatt felszíni, és gyakran új trendként üdvözlik, de ők ugyanazok a régi diéták, amelyeket új nevek jeleznek: a Paleo diéta nem különbözik a többi magas állati fehérje étrendtől, mint Atkins , South Beach , Dukan és Sugar Busters .
Mindannyian elősegítik ugyanazt a képletet a fogyás: túlzott mennyiségű fehérje az állati eredetű élelmiszerek, mint a hús, hal és tojás formájában. Gyakran előfordul, hogy több egészségesebb ételeket, például zöldségeket, gyümölcsöket, babokat, dióféléket és magokat használnak fel, szükségtelenül korlátozzák a táplálkozási sokféleséget és a fitokémiai gazdagságot.
A diéták támogatói néha nem veszik figyelembe azt a tudományos bizonyítékot, hogy az állati termékek nagy mennyiségének fogyasztása az egészséget és a hosszú élettartamot veszélyezteti. Az állati fehérjében és alacsony szénhidráttartalmában - a Paleo diéta központi eleme - a diétát a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az összes ok okozta halálozás kockázatának növekedésével járják. Ez természetes nevelt húsokra is igaz.
Figyelembe véve, hogy nem Paleo
Hogy elhárítsuk azt a hitet, hogy a Paleo étkezési módja jó neked, itt három oka van annak, hogy ezeket a táplálékokat nem szabad követni:
- Magasabb IGF-1, magasabb rákbetegség: függetlenül attól, hogy a húsból, a halból, a tojásból vagy a tejelőből származó proteint kapja-e, az állati eredetű fehérje növeli a szervezet inzulinszerű növekedési faktorának (IGF-1) , a növekedést elősegítő hormon, amely felgyorsítja az öregedési folyamatot, és hozzájárul a rákos sejtek növekedéséhez, proliferációjához és terjedéséhez. Az állati fehérjebevitel és az inzulinszerű növekedési faktor (IGF-1) szintje számos vizsgálatban összefüggésbe hozható a rákos megbetegedés vagy a halálozás nagyobb kockázatával.
- Nem bab: Azáltal, hogy minden olyan élelmiszert elhárít, amely a mezőgazdaság előtti hajnalán nem volt elérhető, a Paleo diétásan levágták a babot és más hüvelyeket (pl. A lencse és a tört borsó). A babok és egyéb hüvelyesek fogyasztása gyakori étkezési gyakorlat az idősebb emberek körében, akik sok országban élnek a leghosszabb ideig. A babok különösen gazdagok a rezisztens keményítőben és rostokban, amelyek táplálják az egészséges bél mikrobióma növekedését és elősegítik a vastagbélrák megelőzését. A bab táplálkozási szempontból értékes, alacsony glikémiás terhelés, ami segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást.
- Rákkeltő anyagok és gyulladáscsökkentő hatások: Kis mennyiségű húst, tojást vagy tejterméket, hetente két adagot nem valószínű, hogy károsíthatja egészségét. Az állati termékek minden nap fogyasztása azonban kockázatos. Az állati fehérje mellett a húsok rákkeltő anyagokat is tartalmaznak, mint például a nitrozaminok (főleg feldolgozott húsok) és a heterociklusos aminok (minden húsban, beleértve a baromfit és a halat a főzés során). A hústermék hús olyan oxidálószer, amely idővel felhalmozódik a szervezetben, és a felesleg hozzájárul a szívbetegségekhez és a demenciához. A karnitin, a kolin és az arachidonsav pro-gyulladásos, hozzájárulva a szív-érrendszeri betegségekhez és a rákhoz. A tenyésztett állatoknak adott növekedést elősegítő hormonok jelen vannak az állati eredetű élelmiszerekben, amelyek az endokrin zavaró hatásokhoz vezethetnek azokban, akik ezeket a termékeket fogyasztják. Érdemes megjegyezni, hogy a tartósan megmaradó szerves szennyező anyagok, például a DDT, a PCB-k és a dioxin rezisztensek az állatok zsírszövetében történő felbomláshoz és felhalmozódáshoz. Az állati eredetű élelmiszerek a leginkább ezeknek a szennyező anyagoknak való kitettségünk.
Ezen információk alapján nyilvánvaló, hogy az ételeket az állati termékek köré formálva és más, egészségesebb alternatívák - a bab, a diófélék, a gyümölcsök és a zöldségek - megszüntetése útján tönkreteszik. A Paleo diéta csökkenti az antioxidáns expozíciót és növeli a gyulladást elősegítő vegyületek expozícióját. Bár ezek a diéták rövid távon sikeresek lehetnek a súlycsökkenés szempontjából, mivel a finomított szemeket és cukrokat a feldolgozott élelmiszerekkel együtt eltávolítják, hosszú távon sem fenntarthatóak, sem egészségesek.
A hosszú távú egészséges táplálkozás
Az egyetlen sikeres, hosszú távú megoldás a lényeges és állandó testsúlycsökkentés eléréséhez olyan táplálkozáson keresztül történik, amely a legtöbb kalóriát természetes növényi forrásokból és csak kis mennyiségből állati termékekből kapja. Az egész növényi élelmiszerek nem növelik az IGF-1-et, nem elősegítik a gyulladást, és gazdag élethosszabbító fitokemikáliákban, amelyek táplálják a test javítási mechanizmusát.
Ahhoz, hogy egészséges legyen, legyen egészséges és egészséges legyen, az étrendet elsősorban zöldségekből, gyümölcsökből, babokból, diófélékből és magvakból kell állítani. A hús, a hal, a tojás és a tejtermékek mennyisége a teljes kalóriabevitel 10% -a és előnyösen 5% alatt legyen, és ne irányítsa a cukrot és a feldolgozott élelmiszereket. Hangsúlyt kell fektetni arra, hogy a legfontosabb egészségmegőrző élelmiszereket tápláléksűrűségük és rákellenes hatásuk alapján táplálják.
A legegészségesebb étkezési mód a nyers és főzött leveles zöldségek, a keresztes és színes zöldségek, valamint a bőséges bab, a különféle gyümölcsök, az egész egész szemek, valamint a nyers diófélék és a magvak szabad mennyiségének felhasználásával . Ez egy táplálék-diéta. A táplálék-diéta csökkenti a súlyt, ugyanakkor a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség, az oszteoporózis, a rák, a stroke, a dementia, az ízületi gyulladás, a migrén és az akne megelőzését is.
> Források:
> Brewer GJ: A vas és a réz toxicitása az idősödő betegségekben, különösen ateroszklerózis és Alzheimer-kór. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M és munkatársai: Alacsony szénhidrát-magas fehérjetartalmú étrend és szív- és érrendszeri betegségek előfordulási gyakorisága svéd nőkben: prospektív kohorszvizsgálat. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S és munkatársai: Az alacsony fehérjebevitel összefügg az IGF-1, rák és az általános mortalitás jelentős csökkenésével a 65 éves és a fiatalabb, de a nem idősebb népességben. Cell Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A és munkatársai: Hüvelyesek: A túlélés legfontosabb táplálkozási előrejelzője a különböző etnikumok idősebb embereiben. Ázsia Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> WCRF / AICR szakértői jelentés, élelmiszer, táplálkozás, testmozgás és a rák megelőzése: globális perspektíva : World Cancer Research Fund; 2007.