A szaturáció lényegében "elégedettnek" minősül, különösen ha eszik. Azt is sugallják, hogy az egyén egy ideig elégedett marad. Ez fontos az alacsony szénhidráttartalmú diétáknál, mivel ez egyfajta étrend, amely kevésbé táplálja a testet, mint sok más súlycsökkentő étrend.
Kiejtés: sa-TY-eh-tee
Szintén ismert: teltség, telítettség
Gyakori elkötelezettség : hülyeség
A szaturáció kulcsfontosságú koncepció az alacsony szénhidráttartalmú diétákban. Az igazán alacsony szénhidráttartalmú diéták minden tanulmánya kimutatta, hogy az emberek csökkentik a kalóriák számát, még akkor is, ha nem tudatosan kevesebbet enni. Ez bizonyult igaznak akár 6 évvel később is, mivel az elveszett súly megmarad.
Szilárdság és alacsony karcsú diéták
Időnként, az emberek azt mondják, hogy az a dolog, amit a legjobban szeretnek az alacsony szénhidráttartalmú étrendben való részvételben, nem érez olyan éhes, mint korábban. Az emberek olyan dolgokat mondanak, mint a "normálisnak érzem az ételt" és mennyire örülnek, hogy folyamatosan gondolkodjanak az étkezés között. Az is gyakori, hogy jelentősebb csökkenést jelentenek az élelmiszer-élvezetekben, a jóllakottság egy másik részében.
Nem teljesen tudjuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták mennyire növelik a jóllakottságot. Elõzetes bizonyíték van arra, hogy a táplálékban a szénhidrát csökkentése befolyásolja a szervezetünkben található vegyi anyagokat, amelyek szabályozzák az étvágyat, talán a kalória csökkentésével ellentétes módon.
Azt is tudjuk, hogy minden más egyenlő, amikor a szénhidrátokat zsírral helyettesítik (de a kalóriák ugyanazok maradnak), az emberek kevésbé éhesek . (Az is igaz, hogy minden más egyenlő, a glikémiásabb szénhidrátok szintén elősegítik az éhséget, mint a szénhidrátok, kevésbé glikémiásak.)
Egy másik lehetséges tényező az, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták csökkentik az anyagcserét az alacsony kalóriatartalmú diétáknál.
Bár nem igazán tudjuk, hogyan kapcsolódnak ezek a dolgok, egy fontos tanulmányban, ahol az emberek három különböző diétán töltötték az időt a fogyás fenntartása mellett, azt állították, hogy kevésbé éhesek az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, mint az alacsony zsírtartalmú étrend vagy az úgynevezett alacsony glikémiás táplálkozás (azt mondom, hogy "az úgynevezett", mert az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás definíció szerint kevésbé glikémiás, mint a legtöbb "alacsony glikémiás étrend".)
Példák: Sok ember számára a gyümölcs (magas szénhidráttartalmú, alacsony fehérje és zsír) nem hajlamos a tartósan jóllakottságra. A snack, mint például a zellerből készült tonhal saláta, amely magában foglalja a fehérjét és a zsírt is, általában ugyanolyan mennyiségű kalóriát eredményez a jóllakottság növelése érdekében.