A Rutabaga a répához hasonló gyökérzöldség , de csak egy kicsit édesebb. A Rutabega magnéziummal és kalciummal rendelkezik, ezért jó a csontok egészségéért, és gazdag C-vitaminban gazdag, ami elengedhetetlen az immunrendszer működéséhez és az egészséges kötőszövethez.
Megtalálja azokat a nagy gyökérzöldségeket a boltjaid termelési részében.
Keresse meg a rutabaga-t, amely szilárd és súlyosnak érzi a méretét. Viaszral vannak bevonva. Teljesen biztonságos, de a főzés előtt le kell húznia a rutabagát.
Tartsa őket hűvös helyen, amíg szükséges, vagy ha van egy csomó rutabagas, készítsünk egy rutabaga pürét, és tartsa a fagyasztóba. Egy évig tart, ha zsákokat használ fagyasztáshoz.
A Rutabaga táplálkozási információi
Ahogy megjegyeztem, a rutabaga nagyon tápláló és magas a vitaminokban és ásványi anyagokban. Nem túl magasak a kalóriák sem - egy adag rutabagának csak 50 kalóriája van. Természetesen ez a kalóriaszám változik, ha vajat, olajat vagy más finomságokat ad hozzá.
A következő táplálkozási információk az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztérium tápanyag adatbázisából származnak. A lista egy csésze főtt rutabaga kockára vonatkozik.
- Víz: 125,52 gramm
- Kalória: 50
- Fehérje: 1,68 g
- Szénhidrátok: 11,38 gramm
- Rost: 3,5 gramm
- Cukrok: 7,84 gramm
- Teljes zsír: 0,28 gramm
- Telített zsír: 0,038 g
- Többszörösen telített zsír: 0,035 gramm
- Többszörösen telítetlen zsír: 0,123 gramm
- Koleszterin: 0 milligramm
A mikrotápanyagok:
- Kalcium: 66 milligramm
- Vas: 0,73 milligramm
- Magnézium: 32 milligramm
- Foszfor: 81 milligramm
- Kálium: 472 milligramm
- Nátrium: 28 milligramm
- Cink: 0,48 milligramm
- C-vitamin: 35,0 milligramm
- Tiamin: 0,126 milligramm
- Riboflavin: 0,056 milligramm
- Niacin: 0,980 milligramm
- Pantoténsav: 0,224 milligramm
- B6-vitamin: 0,140 milligramm
- B12-vitamin: 0 mikrogramm
- Folát: 29 mikrogramm
- D-vitamin: 0 nemzetközi egység
- A-vitamin: 3 nemzetközi egység
- E-vitamin: 0,42 milligramm
- K-vitamin: 0,4 mikrogramm
A fitonutriensek:
- Béta-karotin: 1 mikrogramm
- Béta-kriptoxantin: 0 mikrogramm
- Likopin: 0 mikrogramm
- Lutein és Zeaxantin: 0 mikrogramm
Forrás
Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztérium Mezőgazdasági Kutatóintézet National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. "Alapvető jelentés: 11436, Rutabagas, főtt, főtt, lecsapolt, só nélkül." http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.