A szőlőben lévő kalóriák és az egészségügyi előnyök
A szőlő bőséges szépsége nemcsak a szemnek, hanem a szájnak is vonzó. A szőlő édes, éles és frissítő. A különböző szőlőfajták különböző formájú (tojás alakú), méretű (kis és nagy), ízesítő (édes) és színes (fehér, zöld, fekete és piros) ).
Az ültetett szőlő általában nagyobb ízű, de a legtöbb ember inkább mag nélküli szőlőt fogyaszt.
Az Egyesült Államokban termesztenek szőlőt, európai vagy amerikai fajta. Az európai szőlőt Kaliforniában betakarítják, leginkább a mazsoláshoz és szárításhoz, míg az amerikai szőlő leginkább dzsem, zselé, gyümölcslé és egyéb élelmiszerek előállításához használják. Sokféle csemegeszőlő van, fehér, fekete, zöld és rubinvörös. A boltban rendelkezésre álló termékek az évszaktól függenek. Néhány példa: Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, császár, Niagra (fehér kötésű szőlő), Red Flame, Ribier, Ruby mag nélküli szőlő, Scarlotta, Thompson Seedless és így tovább. A szőlő minden változata különféle ízű.
Szőlő táplálkozási tények | |
---|---|
Szolgálati méret 1 csésze, mag nélküli (160 g) | |
Adagonként | % Napi érték* |
Kalória 104 | |
Kalóriák a zsírból 0 | |
Teljes zsír 0,2 g | <1% |
Telített zsír 0,1 g | <1% |
Többszörösen telítetlen zsír 0,1 g | |
Egyszeresen telítetlen zsír 0g | |
Koleszterin 0mg | 0% |
Nátrium 3mg | 0% |
Kálium 288,4 mg | 8% |
Szénhidrátok 27,3 g | 9% |
Diétás szál 1,4 g | 5% |
Cukrok 23,4 g | |
Protein 1,1 g | |
A-vitamin 11% · C-vitamin 7% | |
Kalcium 2% · Vas 1% | |
* 2000 kalóriás étrend alapján |
A szőlő gazdag szénhidrátban és cukorban. Ha módosítani kívánja a módosított szénhidrát étrendet, vegye figyelembe, hogy az egyik szőlő körülbelül egy gramm szénhidrátot tartalmaz. Szőlő táplálkozásakor tartsa meg az adagot kb. 12-15 közepes szőlővel, ami fél csésze adagot jelent. A táplálkozási különbségek a fajták között nem nagyok.
Minden félcsésze szolgálat jó K-, C-, tiamin- és B6-vitamin-forrásként működik.
A K-vitamin fontos az erős csontok és a véralvadás szempontjából. Felhívjuk a figyelmet, hogy ha beveszünk coumadint vagy vérhígítót, akkor a K-vitamin bevitelnek következetesnek kell lennie. A C-vitamin segít fenntartani a magas immunitást és segíti a szövetek javítását, például a sebgyógyulást. A B-vitaminok fontos szerepet játszanak az anyagcserében, valamint az erős haj és körmök fenntartásában.
A szőlő egészségügyi előnyei
A C-vitamin és a K-vitamin jó forrásának köszönhetően a szőlő viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz fitonutrienseket, különösen a flavonoidokat, mint például a resveratrol (a legmagasabb a vörös szőlő bőrén). A resveratrol antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek csökkenteni a magas koleszterinszintet, magas vérnyomást, vérrögöket és szívbetegségeket. A mélyvörös, vörös és fekete szőlő bőrében megtalálható, így ezek a fajták gazdagabb antioxidáns forrást hoznak létre, szemben a zöldszőlővel. Egyes kutatások azt mutatják, hogy a resveratrol magas bevitele hozzájárulhat az idősebb felnőttek memóriájának és kognitív funkcióinak javításához.
A szőlőben található kvercetin (az alma-ban található flavonoid), amely segít megóvni sejtjeinket a károsodástól. Vannak bizonyítékok a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséről ezekről a vegyületekről.
A fehér bevonatú szőlőszalonna biztonságos?
A szőlő, amely porfehér bevonattal rendelkezik, biztonságosan enni. Valójában a bevonatot tulajdonképpen virágnak nevezik, egy természetben előforduló anyag, amely védi a szőlőt a nedvességtől és a bomlástól. Néha nem mossa könnyen le, de biztonságosan enni.
A szőlő felvétele és tárolása
A szőlő vásárlásakor kerülje a szőlőt a penészgombákkal vagy azokkal, amelyek összezúzódnak. Válasszon a gazdag színű szőlőből. A zöld szőlő a legédesebb és a legjobb ízű, ha sárga-zöld színű. A vörös és fekete szőlő a legjobb, ha teljes, gazdag színű.
Ha helyesen tárolják, a szőlő több hétig tartható a hűtőszekrényben.
Az optimális frissesség fenntartásához kövesse az alábbi lépéseket:
- Ellenőrizze a külső felületet: Ellenőrizze a penész, a zsugorodás vagy a gyenge kötőelem jelét. Az ilyen jelekkel rendelkező szőlő valószínűleg gyorsabban romlik és hatással van a többiekre. Távolítson el minden olyan szőlőt, amely nem jó állapotban van.
- Hagyja őket: a szőlő a legjobb, ha hideg. Helyezze őket közelebb a hűtőszekrény hátsó részéhez (a leghidegebb helyhez), távol a csípős ételektől, mint például a hagymák, mivel képesek szagokat felszívni.
- Tartsa meg az eredeti csomagot: Az eredeti tartályban lévő szőlő megőrzése megakadályozza, Ezenkívül a tárolóba helyezett konténer tipikusan megfelelő mennyiségű fedést és szellőzést biztosít az eltarthatósági idő meghosszabbításához.
- Tárolja őket mosatlan : Mint sok gyümölcsöt, a szőlőt nem moshatják meg. A tárolás előtt történő mosás elősegítheti a nedvességet, amely felgyorsíthatja a bomlást. Ehelyett a fogyasztás előtt öblítse le a szőlőjét.
- Lehet fagyasztani őket is: Hogy még jobban használják a szőlőjét, fagyassza le őket, hogy később csokoládéban, koktélban vagy akár hűvös, frissítő snackként használják.
Egészséges módszerek a szőlő készítésére
A szőlő legjobban azért ismeretes, hogy egyenként fogyasztható. Édes, édeskésségük alapja egy csodálatos snacknek. A szőlő is hozzácsavarozhatja a salátákat, és kiegészítheti a válogatott sajtok és olajbogyók sósságát egy vonzó előételhez. Végül a szőlő felhasználható desszertek készítéséhez, vagy egyszerűen a gyümölcssaláta vágásához.
Receptek szőlővel
Fedezze fel a szőlő sokszínűségét reggelire, ebédre, vacsorára, snackre vagy desszertre, különböző fajtákkal.
- Zöld Szőlő Vanilla Smoothie
- Ízletes tonhal és vörös szőlőtörlő
- PB és szőlő összeállítása
> Források:
> Berkeley Wellness. A szőlőfajta. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes
> Dohadwala, M, Vita, J. Szőlő és kardiovaszkuláris betegség. A Journal of Nutrition. 2009 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> Linus Pauling Intézet. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. A színes igazság az antocianin komplex vegyületekkel, sok potenciális összetett hatással. Élelmiszer és táplálkozás. 2016-ra 16-17.