Szőlő: Táplálkozási tények

A szőlőben lévő kalóriák és az egészségügyi előnyök

A szőlő bőséges szépsége nemcsak a szemnek, hanem a szájnak is vonzó. A szőlő édes, éles és frissítő. A különböző szőlőfajták különböző formájú (tojás alakú), méretű (kis és nagy), ízesítő (édes) és színes (fehér, zöld, fekete és piros) ).

Az ültetett szőlő általában nagyobb ízű, de a legtöbb ember inkább mag nélküli szőlőt fogyaszt.

Az Egyesült Államokban termesztenek szőlőt, európai vagy amerikai fajta. Az európai szőlőt Kaliforniában betakarítják, leginkább a mazsoláshoz és szárításhoz, míg az amerikai szőlő leginkább dzsem, zselé, gyümölcslé és egyéb élelmiszerek előállításához használják. Sokféle csemegeszőlő van, fehér, fekete, zöld és rubinvörös. A boltban rendelkezésre álló termékek az évszaktól függenek. Néhány példa: Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, császár, Niagra (fehér kötésű szőlő), Red Flame, Ribier, Ruby mag nélküli szőlő, Scarlotta, Thompson Seedless és így tovább. A szőlő minden változata különféle ízű.

Szőlő táplálkozási tények
Szolgálati méret 1 csésze, mag nélküli (160 g)
Adagonként % Napi érték*
Kalória 104
Kalóriák a zsírból 0
Teljes zsír 0,2 g <1%
Telített zsír 0,1 g <1%
Többszörösen telítetlen zsír 0,1 g
Egyszeresen telítetlen zsír 0g
Koleszterin 0mg 0%
Nátrium 3mg 0%
Kálium 288,4 mg 8%
Szénhidrátok 27,3 g 9%
Diétás szál 1,4 g 5%
Cukrok 23,4 g
Protein 1,1 g
A-vitamin 11% · C-vitamin 7%
Kalcium 2% · Vas 1%
* 2000 kalóriás étrend alapján

A szőlő gazdag szénhidrátban és cukorban. Ha módosítani kívánja a módosított szénhidrát étrendet, vegye figyelembe, hogy az egyik szőlő körülbelül egy gramm szénhidrátot tartalmaz. Szőlő táplálkozásakor tartsa meg az adagot kb. 12-15 közepes szőlővel, ami fél csésze adagot jelent. A táplálkozási különbségek a fajták között nem nagyok.

Minden félcsésze szolgálat jó K-, C-, tiamin- és B6-vitamin-forrásként működik.

A K-vitamin fontos az erős csontok és a véralvadás szempontjából. Felhívjuk a figyelmet, hogy ha beveszünk coumadint vagy vérhígítót, akkor a K-vitamin bevitelnek következetesnek kell lennie. A C-vitamin segít fenntartani a magas immunitást és segíti a szövetek javítását, például a sebgyógyulást. A B-vitaminok fontos szerepet játszanak az anyagcserében, valamint az erős haj és körmök fenntartásában.

A szőlő egészségügyi előnyei

A C-vitamin és a K-vitamin jó forrásának köszönhetően a szőlő viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz fitonutrienseket, különösen a flavonoidokat, mint például a resveratrol (a legmagasabb a vörös szőlő bőrén). A resveratrol antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek csökkenteni a magas koleszterinszintet, magas vérnyomást, vérrögöket és szívbetegségeket. A mélyvörös, vörös és fekete szőlő bőrében megtalálható, így ezek a fajták gazdagabb antioxidáns forrást hoznak létre, szemben a zöldszőlővel. Egyes kutatások azt mutatják, hogy a resveratrol magas bevitele hozzájárulhat az idősebb felnőttek memóriájának és kognitív funkcióinak javításához.

A szőlőben található kvercetin (az alma-ban található flavonoid), amely segít megóvni sejtjeinket a károsodástól. Vannak bizonyítékok a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséről ezekről a vegyületekről.

A fehér bevonatú szőlőszalonna biztonságos?

A szőlő, amely porfehér bevonattal rendelkezik, biztonságosan enni. Valójában a bevonatot tulajdonképpen virágnak nevezik, egy természetben előforduló anyag, amely védi a szőlőt a nedvességtől és a bomlástól. Néha nem mossa könnyen le, de biztonságosan enni.

A szőlő felvétele és tárolása

A szőlő vásárlásakor kerülje a szőlőt a penészgombákkal vagy azokkal, amelyek összezúzódnak. Válasszon a gazdag színű szőlőből. A zöld szőlő a legédesebb és a legjobb ízű, ha sárga-zöld színű. A vörös és fekete szőlő a legjobb, ha teljes, gazdag színű.

Ha helyesen tárolják, a szőlő több hétig tartható a hűtőszekrényben.

Az optimális frissesség fenntartásához kövesse az alábbi lépéseket:

Egészséges módszerek a szőlő készítésére

A szőlő legjobban azért ismeretes, hogy egyenként fogyasztható. Édes, édeskésségük alapja egy csodálatos snacknek. A szőlő is hozzácsavarozhatja a salátákat, és kiegészítheti a válogatott sajtok és olajbogyók sósságát egy vonzó előételhez. Végül a szőlő felhasználható desszertek készítéséhez, vagy egyszerűen a gyümölcssaláta vágásához.

Receptek szőlővel

Fedezze fel a szőlő sokszínűségét reggelire, ebédre, vacsorára, snackre vagy desszertre, különböző fajtákkal.

> Források:

> Berkeley Wellness. A szőlőfajta. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes

> Dohadwala, M, Vita, J. Szőlő és kardiovaszkuláris betegség. A Journal of Nutrition. 2009 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html

> Linus Pauling Intézet. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny, Victoria. A színes igazság az antocianin komplex vegyületekkel, sok potenciális összetett hatással. Élelmiszer és táplálkozás. 2016-ra 16-17.