Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalória - 77
Zsír - 4g
Carbs - 6g
Fehérje - 5 g
Teljes idő 30 perc
Prep 15 perc , Cook 15 perc
10 adag (1 potsticker mindegyik)
A pörkölőket általában szójaszósszal mártott mártással mártják. Ezzel az IBS-barát verzióval megteheti, vagy használhatja őket a levesek és saláták feltöltésére egy kis ízletes fehérjével.
Ezeket a táplálékokat tapioca és rizslisztből készült rizspapírból készítik, két összetevőt a FODMAP-okban alacsonyabbak, mint a hagyományosan használt búzakonzervek, így kevésbé valószínű az IBS tüneteinek kiváltása. A pulyka- és sárgarépa-keveréket kis mennyiségű szójaszósszal főzzük. Bár a szójaszósz is tartalmaz búzát, a kis mennyiségű búzát általában jól tolerálják, szóval élvezd!
Hozzávalók
- 1/2 font 85% sovány talaj pulyka
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 evőkanál alacsony nátrium szójaszósz
- 1/4 csésze sárgarépa, reszelt
- csipetnyi pirospaprikát (kevesebb, mint 1/8 teáskanál, opcionális)
- 1/2 evőkanál semleges olajat (pl. Canola vagy szőlőolaj)
- 5 rizspapír lap
- 1 evőkanál pirított szezámmag (opcionális)
Készítmény
1. Egy kis tálban egyesítsük a földet pulyka, só, bors, kurkuma, szójaszósz, sárgarépa és opcionális pirospaprika pelyhet. Ne féljen a kezét felhasználni, hogy minden ízanyagot jól össze tudjon keverni.
2. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes hőn, és adjunk hozzá az elegyet. Sauté a keveréket, amíg a pulyka főtt keresztül, körülbelül 7-10 percig. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
3. Töltsön be egy nagy tálat meleg vízzel. Óvatosan vegye be az egyik rizspapírlapot, és mártsa bele a tálba, majd helyezze a munkaterületre.
Futtasson éles kést középen, hogy ketté szakadjon. Helyezzük a főtt pulyka körülbelül egy evőkanál és felét a közepére, és hajtsa be a rizspapír széleit, majd tekerje.
4. Ugyanazzal a zsírozott serpenyővel, amelyet a pulyka főzésére használtak, óvatosan kenje be mindegyik hengerelt edényt mindkét oldalon, kb. 45 másodperc és 1 perc között. Megszórjuk szezámmaggal, és beleilleszkedünk kedvenc ételébe.
Összetevők változatai és helyettesítései
A vörös húshoz képest a pulyka könnyebb választás a töltéshez, de a tofu és a csirke is jól működik. A három közül, vegye figyelembe, hogy a tofu a legalacsonyabb a kalória, körülbelül egyharmada az összeg, amely a föld pulyka. Ezenkívül a fehérje valamivel kevesebb mint egyharmadát is biztosítja, de mindössze fél pohárban napi 43 százalék kalciumot tartalmaz.
Az aprított sárgarépát kicserélheti egy másik, felaprított zöldséghez, például cukkinihoz, paszternákhoz, vagy édes burgonyához. Az édesburgonya IBS-vel barátságos egy fél csésze adagokban egy ülőben.
Főzés és tálalás
Háromféleképpen élvezheti ezeket a töltött rizspapír potstickereket: Élvezze őket önmagukban, oldja fel a salátát velük, vagy hozzáadjon néhány hozzáadott fehérjét, vagy dobjon párat gőzölgő meleg tál levesbe .
Ha összecsapunk, rendezzük el őket egy mártással. Háromszögekbe vagy négyzetekké alakíthatja őket, hogy könnyebben megragadhassák őket.