Az élelmiszergyártók szívesen vonzzák Önt, hogy megvásárolják termékeiket. Élénk színeket használnak a csomagokon, valamint a termékek fotóinak meghívását, és gyakran táplálkozási vagy egészségre vonatkozó állításokat tesznek a címkén. Ha egy termék zsírban van, vagy természetes összetevőkből készül, pl. Egészséges ételnek kell lennie?
Talán vagy talán nem. Bár az élelmiszercímkékre vonatkozó állítások szabályozottak, kicsit csalódhatnak.
Csinálnia kell egy kis detektív munkát, mielőtt bármilyen, az egészségre vonatkozó állítással ellátott élelmiszert vásárolna a címkén.
Gondold át ezt, amikor olvastad a követelést
Trans zsírmentes: A transzzsírok rosszak az egészségükre, így elkerülni őket. De a "transzzsírmentes" kifejezést minden olyan termékre vonatkozóan meg lehet állapítani, amely kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsír adagonként. Ha több adag ételt eszel, akkor több transz-zsírt kapsz, mint amennyit észlelsz.
Annak érdekében, hogy a termék valóban transzzsírmentes legyen, nézze meg az összetevők listáját, hogy részlegesen hidrogénezett olajokat keres. Ha az összetevők listáján szerepelnek, valószínűleg van néhány transzzsír a termékben.
Ne feledje, hogy a "transzzsírmentes" élelmiszertermék nem feltétlenül jó neked, és nem jelenti azt, hogy teljesen zsírmentes. Még mindig tartalmazhat telített zsírokat és a hozzájuk tartozó kalóriákat. Nézze meg a Nutrient Facts címkét a termék hátoldalán vagy oldalán, hogy megnézze, mennyi zsírt és kalóriát tartalmaz minden adagban.
Csökkentett vagy csökkent zsír, cukor vagy nátrium : Ha a címke azt állítja, hogy az élelmiszer zsírban, cukorban vagy nátriumban van csökkentve, akkor azt jelenti, hogy a terméknek legalább 25 százalékkal kevesebb az adott összetevője, mint az adott termék rendes változata.
De a csökkentés nem mindig lehet olyan jelentős. Például egy szójaszószal 920 mg nátriumot lehet felszolgálni egy fél uncia adagonként (ami napi több mint fele a napi csökkentett nátriumtartalmú diéta esetén).
A redukált nátrium változat 575 milligramm nátriumot tartalmaz. Ez még mindig sok.
Ha a címke azt mondja, hogy a termék "alacsony zsírtartalmú" vagy "alacsony nátrium" a csökkent zsír vagy nátrium helyett, az állítás egy kicsit konkrétabb. Az alacsony zsírtartalmú élelmiszereknek adagonként kevesebb, mint 3 gramm zsírt kell tartalmazniuk, és az alacsony nátriumot tartalmazó ételeknek adagonként kevesebb mint 140 gramm nátriumot kell tartalmazniuk.
Könnyű vagy lite: Az élelmiszereknek "könnyű "nek kell lenniük, ha az adott termék rendszeres változata 1/3-kal kevesebb kalóriát, zsírt vagy nátriumot tartalmaz. Nézze meg a Nutrient Facts címkéket, hogy megtudja, hány kalóriát, zsírt vagy nátriumot takarít meg.
Hasonlíts össze egy márkájú csokoládéfagylalt a könnyű változattal. Kevesebb mint a fele a zsír a könnyű változat, de ez csak 30 kevesebb kalóriát 1/2 csésze szolgál. Egy nagy tál a könnyű fagylalt még mindig rack fel az extra kalóriákat gyorsan.
Természetes: Az ilyen állításokat alkalmazó élelmiszerek nem tartalmazhatnak szintetikus összetevőket vagy adalékanyagokat az élelmiszertermékben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az élelmiszertermék természetesen egészséges, mert még mindig magas a zsírokban, a nátriumban, a cukrokban és a kalóriákban. És ne hagyja, hogy olyan szavak, mint a "természetes cukorral készült" bolondságot okozzanak abban, hogy a termék jobb neked, mert rendszeresen finomított cukorból készül, magas fruktóz kukorica szirup helyett. Mindkettő rossz, ha nagy mennyiségben fogyasztódik.
Készült a szerves: Ez az állítás azt mutatja, hogy az élelmiszernek több az adott szerves összetevője, mint valójában. Például, ha valami "szerves összetevőkből készült", akkor az összetevők mindössze 70 százaléka szerves; a fennmaradó 30% -nak egyáltalán nem kell szervesnek lennie. A teljesen ökológiai élelmiszerek azt mondják, hogy "100 százalékos szerves".
Egyes élelmiszercímkékben a teljes gabonával készült "állítás" állhat, de ez nem azt jelenti, hogy 100 százalékos teljes gabona. Ezek a termékek csak kis mennyiségű teljes kiőrlésű gabonát és jelentős mennyiségű finomított lisztet tartalmazhatnak. Nézze meg az összetevők listáját, ha nem látja a "100 százalékos teljes kiőrlésű gabonát" (vagy 100 százalékos teljes búzát), találjon más terméket.
Egészségügyi állítások : Egyes élelmiszerek konkrét állításokat tesznek arról, hogy termékeik képesek csökkenteni egy bizonyos betegség kockázatát, de ezeket az állításokat az FDA először törli. Bár a csomagolás büszkélkedhet a szív egészséges olívaolaj vagy az omega-3 zsírsavak jelenlétében, lehet, hogy elrejtik a cukrot, a nátriumot és a felesleges kalóriákat.
Forrás:
American Heart Association. "Az élelmiszer-tápértékjelölések megértése". http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
Az Egyesült Államok Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hivatala. "Az élelmiszercímkék segítenek a fogyasztóknak egészségesebb választásáért."