Kuszkusz táplálkozási tények

A kuszkusz kalóriái és egészségügyi előnyei

A kuszkusz egy népszerű mellékétel, amely gyakori az észak-afrikai és a közel-keleti konyhában. Kis bogyóból (tésztából) készült, és gyakran kísérő húst, zöldséget vagy pörköltet. A kuszkusz kalóriák és táplálkozás az elkészítési módtól függ, de egészséges hozzávalódhat az étkezéshez.

Kuszkusz táplálkozási tények

A sima kuszkusz, vagy vaj vagy olaj nélkül főzött sima kuszkusz alacsony zsírtartalmú (szinte zsírmentes) szénhidrátforrás. Egyetlen csésze adag 36 gramm szénhidrátot vagy körülbelül 34 nettó szénhidrátot tartalmaz . Ön is kap egy kis lökést a fehérje a mogyorós ízű melléktálat és néhány gramm rost, hogy segítsen felélénkíteni az elégedettség érzés után evés.

Hogyan készítsük el a kuszkuszt

A kuszkusz elkészítésének módja nagy különbség. Sok ember vízben forralja, kis mennyiségű vajjal vagy olívaolajjal. Ebben az esetben a kuszkusz kalóriája kb. 236 per csésze emelkedni fog és 8 gramm zsírt és öt gramm telített zsírt fog nyerni. Ha parmezánt vagy más finomságokat kuszkuszra öntünk, akkor több kalóriát fogunk hozzáadni.

Ha csuszkavágó cukrot főz, vagy ha egy csomagolt márkájú kuszkuszt használ, akkor a kalóriák nem változnak jelentősen, de a nátriumszint emelkedhet.

A vízben forralt sima kuszkusz csak 13 milligramm nátriumot tartalmaz, de ha sózott csirkeállományt főz, vagy ha sót ad hozzá a vízhez, megnöveli a nátrium bevitelét. A Közel-Keleten a Brokkoli és a Cheese Couscous például 230 kalóriát és 610 milligramm nátriumot adagonként szolgál.

A parmezán kuszkusz 220 kalóriát és 510 gramm nátriumot tartalmaz.

Gyakori kérdések a kuszkuszról

Ha nem ismeri ezt a melléktálat, kérdései lehetnek a kuszkuszról.

• A kuszkusz gluténmentes?
  Nem. A kuszkusz nem gluténmentes étel, amint néhányan elvárják. A gluténmentes étrend-szakértő, Jane Anderson szerint az ételeket el kell kerülni, ha lisztérzékenység vagy glutén érzékenysége van. Hozzáteszi, hogy a glutén érzékeny éttermeknek "vigyázzanak a kuszkuszra, amelyet éttermekben szolgálnak fel, hacsak nem kifejezetten gluténmentes."
• A kuszkusz egy egész gabonát?
  A rendszeres kuszkusz feldolgozott búzából készül, és nem egész szemek vagy jelentős rostforrás forrása. Ön azonban vásárolhat teljes kiőrlésű lisztből készült kuszkuszt. A Bob's Whole Wheat Couscous egy adagja 5 gramm szálat biztosít.
• Táplálkozási információk vannak a csomagoláson a főtt vagy száraz kuszkuszra vonatkozóan?
  Az élelmiszergyártók gyakran meghatározzák, hogy a táplálkozási adatok a főtt vagy száraz élelmiszerekre vonatkoznak-e. Általában a címkén szereplő információk főzött kuszkuszra vonatkoznak. Ha nem, akkor általában a kiszolgáló mérete alapján mondhatja meg. Egyetlen főtt kuszkusz egy csésze. Ha a kiszolgáló méretét egyharmados csészékként sorolják fel, akkor a megadott adatok valószínűleg a száraz termékre vonatkoznak (amely egy csészébe bővül).

• Meddig marad egy friss kuszkusz doboz?
  Ha egy kuszkuszcsomagot vásárol, és lezárja, akkor körülbelül tizenkét hónapig frissen kell maradnia. Azonban a termék elkészítése után hűteni kell, és csak pár napig frissen marad.

Egészséges módszerek a kuszkusz készítésére

Ha a kuszkuszt az egészséges, kiegyensúlyozott étkezésbe kívánja belefoglalni, akkor táplálja azt más tápláló ételek alapjaként. Néhány hagyományos kuszkusz ételeket krémes, magas zsírtartalmú mártásokkal szolgálnak fel. De vághatja a mártást, és összpontosítani a friss alapanyagok egy alacsonyabb zsírtartalmú étkezés. Próbálja meg a sült csirkét sütve, kuszkusz vagy couscous sült piros paprika, feta és menta.

Ne feledje, hogy nincs szükség receptre a kuszkusz elkészítéséhez. Egyszerűen forraljuk fel a gabonát vízben vagy a készletben a csomagoláson feltüntetett módon. Attól függően, hogy mennyit főz, csak pár percig tart, amíg felszívja és főz. Ezután dobja a friss gyógynövényeket, tetejét a kedvenc pörkölt zöldségével, vagy egyszerűen egy kanál sült grillezett halat vagy baromfit egy egészséges, kielégítő étkezés mellett.