Tudja, hogyan kell kezelni az éhséged, amikor megpróbálsz lefogyni? A kalóriák visszaszorítása lehetetlenné teszi, hogy az élelmiszer-élvezeteket szinte lehetetlen figyelmen kívül hagyni. Ezért az okos diéták sok rostot fogyasztanak. A szálas ételek segítenek abban, hogy hosszabb ideig érzed magad, hogy ne érezd gyakran a sürgetést. De kétféle rost közül lehet választani: oldható és oldhatatlan.
Minden típusú szál előnyös, ha megpróbálja lefogyni.
Különböző típusú szálak
A szál nem emészthető szénhidrát, amely növényi eredetű élelmiszerekből származik. Testünk nem rendelkezik olyan enzimmel, amely szükséges ahhoz, hogy meg lehessen szüntetni a szálat, amelyet eszünk. Így átjut a rendszerünkön anélkül, hogy teljesen megemésztenénk. Az étrendi rost olyan rost, amely természetesen előfordul az ételünkben, mint a bab vagy a teljes szemek. A funkcionális rost az a fajta rost, amelyet a gyártás során hozzáadnak az élelmiszerekhez, vagy hogy kiegészítést kapunk. A szálak is oldhatók vagy oldhatatlanok.
Oldható szál a fogyásért
Az oldódó rost vízben oldódik. A zabpehely például egy népszerű élelmiszer, amely oldható rostot tartalmaz. Az oldódó szálak vízhez kötődnek, hogy a viszkető gélt a gyomrába hozzák. Az oldható rostok sok formáját magas viszkozitású szálaknak is nevezik. Sok citrusfélékben, árpában és hüvelyekben megtalálható oldható rost.
Tehát miért enni az oldható rostot a fogyásért? Az oldható rostot tartalmazó élelmiszerek segítenek abban, hogy hosszabb ideig érzed magad. Ennek az az oka, hogy lassabban emészt fel a gyomrodtól, mint más ételek. Az oldódó rostok segítenek lassítani azt a sebességet is, amelyen a cukrot felszabadítják a véráramba úgy, hogy egyenletes energiaszintet tartson étkezés után.
Oldhatatlan szál a fogyásért
Az oldhatatlan rost nem oldódik fel a vízben, és a testünk nem emészt. Tehát áthatol a szervezeteden keresztül, és a benne lévő kalóriák nem szívódnak fel. Az oldhatatlan rostot alacsony viszkozitású rostoknak is nevezik. Az oldhatatlan rostot tartalmazó élelmiszerek teljes kiőrlésű gabonák, korpa és sok zöldség.
Miért enni az oldhatatlan rostot? Ha megpróbálja lefogyni, ez az étel nagy mennyiséget ad az étrendhez, és kitölti a hasát (és a tányérját!) Anélkül, hogy kalóriát adna a derékvonalához. Azok a diéták, akik elegendő oldhatatlan rostot fogyasztanak, javíthatják a szabályszerűséget és kevésbé székrekedést.
A legjobb szálas ételek a fogyásért
Mindkét típusú szál biztosítja az egészségügyi előnyöket, és könnyebbé teheti a fogyást. Tehát, ha megpróbálja lefogyni, mindkét csoportból válasszon ételeket annak érdekében, hogy napi megfelelő mennyiségű rostot kapjon. De tartsd észben, hogy néhány rostos étel sok kalóriát és zsírt tartalmaz.
A Granola például magas rosttartalmú, de általában sok cukrot és zsírt is tartalmaz, ami növeli a teljes kalóriatartalmat. Az egész gabonamagvak egy másik rostanyagban gazdag étel, amely étkezési katasztrófa lehet. Bár egyetlen gabonaszelet lehet diétás reggeli, ez az egyik legkedveltebb étel, amit túlfogyasztunk, így az adagszabályozás elengedhetetlen.
Az avokádó magas rosttartalmú, de magas zsírtartalmú és kalóriát is tartalmaz.
A legjobb fogyasztható élelmiszerek a kalóriák és zsírok alacsonyabbak. Így több ételt fogyaszthat az éhség kezelésére, és irányíthatja a sóvárgásodat, de tartsa meg a kalóriatartalmát.
Forrás:
Medline Plus. Rost. Nemzeti Egészségügyi Intézet Orvosi Nemzeti Könyvtár. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002470.htm
Medline Plus. Élelmi rost. Nemzeti Egészségügyi Intézet Orvosi Nemzeti Könyvtár. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/dietaryfiber.html.
Natalie Dilate Muth, MD, MPH, RD Alapvető táplálkozás és emésztés. Amerikai Tanács a Gyakorlat Egészségügyi Mentő Kézikönyvben. 2013-ban.