Sok amerikai első bevezetése a chia magoknak a furcsa és csodálatos "chia" háziállatokon keresztül történt. Ezeket az állati alakú méhészeket olyan "chia" magokkal állítják elő, amelyek "prém" termeléséhez vezetnek. Gyors előrelépés a mai napig, amikor a chia magvak egészség-élelmiszer-jelenséggé váltak.
A Chia Seeds egy csomó Bang a Buck-hoz
Mivel kellemes, ízletes ízűek, és számos módon előállíthatók, a chia magvakat könnyen bevinni bármilyen étrendbe.
Bár nem sok bizonyíték van arra, hogy a chia magok segítenek a testsúlycsökkenésnek vagy az élelem megszerzésében, ezek természetesen táplálóbbak, mint a hagyományos amerikai fehér kenyér vagy burgonyapüré. A közel öt gramm fehérje, 179 gramm kalcium és csaknem 10 gramm rost, csak egy uncia, a chia magok nagyszerű módja annak, hogy egy kis ömlesztett süteményt, omlettet, palacsintát vagy muffint adjunk hozzá, vagy csak megeszed őket szárazon pirított.
Fehér Versus Fekete
A Chia magvak egyre népszerűbbek táplálkozási tartalmukért , beleértve az étkezési rostokat és az omega-3 zsírsavakat . Két színben kaphatók: fekete-fehér. A chia magvak melyik színe nagyobb egészségügyi előnyökkel jár?
Wayne Coates, az Arizonai Egyetem szárazföldi földtudományi irodájában emeritus professzor szerint nincs jelentős táplálkozási különbség a chia magvak két színe között. Régóta kutató a növények termesztésének és betakarításának legjobb módjairól. Coates azt mondja, hogy a fekete-fehér chia magvak alapvetően ugyanazt a tápanyagprofilt nyújtják.
A Chia Seeds rövid története
A Chia Közép-Amerikában, Guatemalában, valamint Dél-Mexikóban fekvő területeken keletkezett. Vágott étel volt, mint a kukorica és a bab, az Aztecsek és Mayák étrendjeiben. Chia tulajdonképpen a maja szavából kapta a nevét az "erő" számára. Ezekben a forró és néha száraz régiókban jól növekszik.
A chia növény rendkívül szorgalmas és alkalmazkodik az éghajlatváltozáshoz, és ma a világ minden tájáról nő. A magvak minősége és tápértéke ugyanolyan, függetlenül attól, milyen talajt vagy éghajlatot termesztenek.
Napjainkban a chia magvakat világszerte betakarítják, és megtalálhatók a legtöbb élelmiszerboltban és az egészség-élelmiszerboltokban, amelyek mindenki számára elérhetőek.
A Chia magvak elvesztik táplálékértéküket főttek esetén?
Sokan aggódnak a chil magok főzésénél, gondolván, hogy a magvak egészségügyi előnyei elveszhetnek, ha főznek. Valójában nem okoz semmilyen különbséget, ha nyers, átitatott vagy főzött recepteket eszik - a táplálkozási tartalom alapvetően ugyanaz marad.
Jó receptek a Chia magvak használatával
Bár a Chia-magok mindenféle ételre kiválóan megszórva nyersen ízelítődnek, akkor is használhatók más, jó minőségű készítményekkel, mint a bogyók és a quinoa, hogy olyan szuperfogyasztású termékeket készítsenek, mint az áfonya zabpecsenyésű kazein muffin. Próbálja ki a Chia magvakot vagy a mango tumeric chia pudingot az egészséges desszerthez vagy a Chia-mag energiaszeletekhez . Frissítő italt kedvelve a chia fresca. Ha csokoládéért szeretne, akkor ez a cukorbetegségbarát csokoládé-kréta csak a trükk lehet.
> Források:
> Coates, W. Chia: A teljes útmutató az Ultimate Superfood-hoz. New York, NY: Sterling Publishing; 2012-ben.
Lewin, Jo. A Chia magvak egészségügyi előnyei. BBC GoodFood. Kiadva: 2017. április 27.
> Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA), Mezőgazdasági Kutatási Szolgálat. National Nutrient Database for Standard Reference, 28. kiadás, 2016. oldal.