Lehet, hogy elegendő glutén keresztszennyeződést okoz, hogy beteged legyen
Ha gluténmentes , nem elegendő a konyhai tisztításhoz - akkor is ki kell cserélnie néhány edényt és konyhai edényt.
Sajnos, bármi, ami porózus vagy karcos, apró mennyiségű glutént nyújthat a repedésekben ... és nagyon kevés glutént vesz igénybe, hogy beteged legyen.
Nem kell sok pénzt költenie új konyhai eszközök vásárlására. Tény, hogy tökéletesen lehetséges, hogy a legtöbb ilyen elem a helyi dollár boltban, és töltsön el körülbelül $ 40 vagy még kevesebb, különösen akkor, ha kihagyja az új kenyérpirítót.
Azonban nagyon fontos, hogy ezeket az elemeket helyettesíti a konyhában. Ha nem, akkor fennáll a veszélye a glutén folyamatos tüneteinek, és jelentősen lassítja a gyógyulási folyamatot.
Készen áll a kezdésre? Itt kell kicserélni a következőket:
1 - Kenyérpirító
Egy új kenyérpirító a lista tetején van, mert: egy régi kenyérpirító használata az egyik leggyakoribb oka a glutén véletlen fogyasztása a gluténmentes étrend új tagjai számára. Győződjön meg róla, hogy soha nem engedheti meg a glutén kenyeret az új, gluténmentes kenyérpirítón, hogy csak gluténmentes termékeket tároljon.
2 - Nem tapadós edények
Ha a nem tapadós edényedet egyáltalán megkarcolod , és mindannyian tudjuk, hogy könnyű megkarcolni őket, újakat kell vásárolnod. Ez azért van, mert a karcolás a nem tapadó bevonatokban kis mennyiségű glutént tartalmazhat. Nézd meg mindegyiket szorosan a nagyon kicsi karcolásokért, és ha még egyet is látsz, akkor a serpenyőnek meg kell mennie.
A rozsdamentes acél vagy szilárd alumínium edényeket, amelyek nem ragaszkodnak a nem tapadó bevonatokhoz, nem kell cserélni, sőt, fel lehet osztani a glutén és a gluténmentes élelmiszerek között, mindaddig, amíg jól megmossa őket nagyon jól a felhasználás közbeni. Nem kell cserélnie a tetejét, de különleges bozótot adjon nekik, ügyelve arra, hogy az élelmiszert a varratok mentén kiakadályozzák, mielőtt gluténmentes kezelésre kerülne.
3 - öntöttvas pan
A vas porózus, és igen, hasonlóan más porózus anyagokhoz, glutént is tartalmazhat. Ezért, ha valaha használta az öntöttvas serpenyőjét a palacsinta készítéséhez, vagy csirke sütéshez vagy bármilyen más gluténtartalmú főzési tevékenységhez, beleértve a glutén alapú szószokat is, akkor ki kell cserélni a tésztát vagy tisztítani, majd újra szezonozni.
Ha úgy dönt, hogy újravázolja a serpenyőt, először egy takarítási ciklust kell küldenie egy öntisztító sütőben. A sütő hőmérséklete az öntisztító ciklus alatt eléri a 900 Celsius fokot, és elég forró ahhoz, hogy elpusztítsa a gluténfehérjét. Miután megtisztította a serpenyőt, újra szezonálhatja. Csak most győződjön meg arról, hogy a gluténmentes ételeket szenteli.
A pókerkövek ugyanolyan porózusak, mint az öntöttvas edények, de ugyanazzal a tisztító rutinokkal is megtehetjük a kővel, megtakarítva a vásárlási igényt.
4 - Vágólapok
Természetesen a használt vágódeszkák általában karcolásokkal rendelkeznek. És hasonlóan a más típusú edényekben lévő karcolásokhoz, azok a vágódeszkáiban, amelyek mikroszkópos glutént tartalmaznak.
Ezért új vágódeszkákat kell vásárolnia, és csak gluténmentes felhasználásra. Győződjön meg róla, hogy a húsdarálót is cserélje ki, ha van egy külön, mert a gluténtartalmú marinadák, amelyeket húst használtak, esetleg keresztszennyeződtek.
5 - Fa tárgyak
Sokan közülük fából készült kanalakat, villákat és forgókerteket használnak a nem tapadós edényekben főzni, de a fa egy másik porózus anyag, amely kis mennyiségű glutént csaphat le. Ezért új fából készült kanalakat és más eszközöket kell vásárolnod.
Mint a többi új edényhez és konyhai edényekhez, az új fából készült kanalakat csak a gluténmentes főzésre kell fenntartani. Még egy felhasználás egy rendszeres spagetti tálban is szennyezheti őket, ezért óvatosan címkézze őket.
6 - Szilikon spatulák
Amikor sütjük, a legtöbbünk rugalmas szilikon spatulákat használ a kapu oldalainak lehúzásához, és győződjön meg róla, hogy minden utolsó darabot összekeverünk. Azonban ezek a spatulák használhatják a glutén részecskéket, mind a fogantyúikban (sok fából készült fogantyúval) és a karcolásokon a felszínen.
Szerencsére nem drága kicserélni a szilikon spatulákat. Néhányan különböző színeket kapnak a gluténmentes sütéshez. Csak győződjön meg róla, hogy a gluténmentes felhasználásra szánt gluténmentes jelölést jelölje meg (a Sharpie marker a fogantyún jól működik), hogy a háztartásban senki ne véletlenül használjon gluténtartalmú tortát .
7 - Műanyag Turner / Spatula
Ha egy fém esztergált (spatula néven is ismert), akkor nem kell aggódnia, hogy kicserélné, még akkor is, ha úgy döntött, hogy egy közös konyha van - csak nagyon súrolja, mielőtt használná gluténmentes ételeket .
Ha azonban van műanyag vagy nejlon forgács, különösen olyan, ahol a vezető élénken megkarcolódott, akkor új dolgot kell vásárolnia, és gluténmentes főzésre szánja. Mint a szilikon spatuláknál is, a címkézés segíteni fog, ahogy más színeket kap. Győződjön meg róla, hogy a háztartásában senki nem használja fel az ételeket gluténnel, vagy újra kell cserélnie.
8 - Rolling Pin
Ez egy kemény, sok embernek vannak gördülőcsapjai, amelyeket egy vagy több generációnak adtak át más családtagokból, és érzelmi okokból meg akarják őrizni őket. De elengedhetetlenül cserélje ki, mivel a régi fadoboz megóvja Önt az első alkalommal, amikor megpróbálja használni gluténmentes sütéshez.
Nem kell megszabadulnia régi családbarátjától, meg tudja őrizni, és talán megjelenítheti a konyhában. Ne használd többé a tésztát, vagy rosszul fog neked.
9 - Sütőlapok / Muffin konzervek
Csakúgy, mint a nem tapadós edények, a nem tapadós sütőlapok és a muffin konzervdobozoknak el kell menniük, ha egyáltalán karcolódnak, mivel ezek a karcolások biztosan tartalmaznak glutént. Szintén ki kell cserélni a gluténtermékekkel használt szilikon sütőlapokat és muffin konzerveket.
Lehet, hogy nem kell cserélni a rozsdamentes acél sütőlapokat és a muffin konzervdobozokat, ha nem különösebben karcolják meg őket - csak győződjön meg róla, hogy alaposan átdolgozza őket, különösen a sarkokban és a varratok körül.
10 - Keverő
A glutént nem lehet eltávolítani egy használt szűrőtörzsből, még akkor sem, ha áztatja, majd átfolyik a mosogatógépen. A tésztából származó glutén, amelybe belekeveredtél, beleakad mindazokban a kis lyukakba, csak arra várva, hogy beteged legyen.
Ezért új szemcseszórásra van szüksége, és meg kell bizonyosodnia arról, hogy a gluténmentes marad. Ismét egy másik színt válasszon, és emlékeztesse családja többször, hogy ez a szűrő csak gluténmentes.
11 - Műanyag tálak
Ha műanyag keverő tálat vagy tárolóedényt használ a konyhában, akkor újakat kell vásárolnia, mivel a karcolások ugyanazt a régi glutént okozzák. Ellenőrizze a sütési tevékenység során használt műanyag edényeket, valamint a Tupperware süteményeit.
Kényeztesse magát egy új tárolótartály és műanyag edények tárolására. Ismét, ha szeretnél megosztani egy konyhát néhány gluténtermékkel, érdemes fontolóra vennie a tálak és a tartályok színkódolását, azaz a gluténmentes kéket, a glutén vörösét.
12 - Sifter
Néhány gluténmentes sütési recept az összetevők szitálásához szól. Nyilvánvaló okokból, nem szabad újra használni egy korábban használt lisztet, mert egyszerűen nem lehet alaposan tisztítani.
Ezért szüksége lesz egy új sifterre, különösen akkor, ha sokat kíván sütni a semmiből. Ehhez használhatsz finomszemcsés fémszűrőt is, de győződj meg róla, hogy a szűrőt soha nem használták gluténnel sem.