Táplálkozási szempontok (adagonként)
Kalóriák - 354
Zsír - 8g
Carbs - 45g
Fehérje - 26g
Összes idő 65 perc
Prep 5 perc , Cook 60 perc
Tételek 1
A szárított gyümölcs nem idegen a perzsa rizs ételekben. Itt édes kalandként használják a pásztorkodott tilápiát, az oldalán fűszeres és kurkuma fűszeres rizs.
A FODMAP-ok, különösen a fruktánok, ugyanúgy koncentrálódnak a szárított gyümölcsökben, mint a cukor. A legtöbb IBS-vel rendelkező ember elviselhet egy kis adagot, általában legfeljebb egy evőkanálnyit, ami pontosan ez a receptben felhasznált mennyiség. Több mint ez valószínűleg tüneteket okoz. Ha tétovázni szeretne egy teljes evőkanálot, akkor miért nem kezdheti meg a felszólított összeg felét? Még mindig megkóstolhatja az édességet, és megpróbálhat nagyobb adagot kiszolgálni, amikor legközelebb elkészíti ezt az edényt.
Hozzávalók
- 1/4 csésze nyers barna rizs
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál szárított oregán
- 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/8 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál olívaolajat
- 4 oz. tilapia filé
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál paprika
- 1 evőkanál szárított mazsola és áfonya apróra vágva (kb. 7 db)
Készítmény
- Miután öblítette a rizst, tegyen egy kis edénybe, és keverje össze a sót, a borsot, az oregánt, a bazsalikomot és a kurkuma. Adjunk hozzá kb. 3/4 csésze vizet, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és fedjük le a edényt. Főzzük 45 percig. Ha észreveszi, hogy a víz teljesen felszívódik, mielőtt a rizs gyöngéd, add hozzá, és folytassa a főzést. Ha egyszer pályázik, távolítsa el a hőt, és hagyja ülni tíz percig, fedett.
- Miközben a rizs főz, melegítsen olívaolajat egy kis tálban. Hagyja a sót, a borsot és a paprikát a tilapia-ra, és tegye hozzá a serpenyőbe, 4-5 percig főzzön mindkét oldalon (amíg a hal tüskés, ha villával átszúrja).
- A tilápia eltávolítása után adjunk hozzá 2 evőkanál vizet a serpenyőbe, és adjuk hozzá a szárított gyümölcsöket. Hűtsük le az alacsony lángon 3-4 percig, amíg a víz elpárolog.
- Tálaljuk meg a rizst, a halat és a szárított gyümölcsöket.
Összetevők változatai és helyettesítései
Bármely alacsony FODMAP gabona fog működni ebben a receptben, ezért használjon bármit, amire vágyik, vagy praktikus. Három további IBS-barát választék a quinoa , a fehér rizs és a cirok.
Cserélhet kedvenc halat, mint a lazacot, a tilapia számára. A vastagságától függően előfordulhat, hogy néhány percig még főznie kell.
A szárított bazsalikom és az oregánó jól működik ebben a receptben, de ha van friss bazsalikom és oregánó, finomra vághatja őket és cserélheti őket.
Főzés tippek és trükkök
Ügyeljen arra, hogy ne hagyja abba hagyni, hogy a rizst a főzés után hagyja leülni. Ez lehetővé teszi, hogy felszívja a megmaradt folyadékot, és puffékony terméket eredményez, nem pedig puffanó.
A tíz perc elteltével ragadjon meg egy villát, és óvatosan keverje fel a tetején felhalmozódott gyógynövényeket, hogy átadja az ízt. Ön is keverheti a gyümölcsöt a rizs egy "jeweled rizs" típusú bemutató.
Tálaljuk ezt az edényt önmagában vagy egy oldalsó salátával.