Egyszerű, de elegáns Curried Kabocha Squash Leves

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalória - 101

Zsír - 6g

Carbs - 11g

Fehérje - 4g

Összes idő 75 perc
Prep 15 perc , Cook 60 perc
8 adag (1 pohár)

A kabocha squash édes és ragyogó narancssárga húsa gyulladáscsökkentő tápanyagokkal teli. A pörkölés tovább növeli a squash természetes illatát, így a leves extra méretű ízű extra kalóriák nélkül. A csipetnyi fűszeres curry még nagyobb gyulladáscsökkentő hatást eredményez.

Ez a leves elég könnyű ahhoz, hogy egy hétvégén vacsorázzon, de úgy néz ki, és elég elegáns ahhoz, hogy elegáns vacsorát készítsen. A ruhába öltözve, töltsön fel egy nagy darabot kéreg teljes kiőrlésű kenyeret, és öltözz fel, szolgálja a pirított fenyőmag és a csokoládé fraiche.

Hozzávalók

• 1 közepes kabocha squash
• 3 evőkanál olívaolajat, osztva
• 1 teáskanál koserszót
• 2 csavarja a frissen őrölt fekete borsot
• 1 kis hagyma, kockára vágva
• 2 teáskanál currypor
• 1 liter kis nátrium csirkeállomány
• ½ csésze konzerv paradicsomszósz

Készítmény

1. Melegítsük elő a sütőt 425F-re.
2. Vágd le a squashot félbe, távolítsd el a magokat, majd vágj minden darabot a fele összesen 4 darabért.
3. Helyezzük a squash egy lap tálat, szitáló 2/3 az olívaolaj, évad sóval és fekete borssal.
4. Pörkölt a squash 35-45 percig, vagy amíg meg nem puhul és enyhén pirított.
5. Hagyja enyhén hűlni, majd öntsön ki a pörkölt húst, és dobja el a bőrt.
6. Egy nagy levesedényben forró maradjon olaj. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a curryporot, és főzzük, amíg a hagyma áttetszővé válik, körülbelül 5 percig.

1. Add hozzá a pörkölt squash, csirkeállomány és konzerv paradicsomos mártást a pothoz; felforral.
2. Csökkentse a hőt és párolja 5 percig.
3. Használjon merülő keverőt, pürét egészen simára.
4. Kóstolja meg a fűszerezést és szolgálja.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ezt a levest más pörkölt zöldségekkel, például butternut squash, édesburgonyával, fehérrépával, burgonyával vagy karfiolral készítsük el. Mindegyik táplálkozási erőforrás.

Hogy ezt a recept vegán, egyszerűen cserélje ki a csirkehúsleves növényi húslevest vagy vizet. A paradicsom kellemes savanyúságot kölcsönöz, amit egy ilyen squash-t igényel. Ha az Ön végterméke még mindig úgy tűnik, mintha több élvezetet tudna felvenni az íz osztályon, adj hozzá egy rizs ecetet vagy vörösbor ecetet.

Főzés és tálalás

A Kabocha squash híresen nehéz vágni. A legjobb eredményeket egy éles késsel vágja sík és stabil felületen. A tompa kés nagyobb károkat okoz a kezedben lévő izmoknak, mint a squash!

Hozzáadott bónuszként a magvak ehetőek, úgy készítsük el, mint a tökmagot .

Annak érdekében, hogy időt takarítson meg ezen a recepten, párolja a squash legfeljebb két nappal előre, és tárolja a hűtőben.