Kosher oat matzo a húsvéti vagy alternatívát más felhasználásra
A Matzo vagy a kovásztalan kenyér fontos részét képezi a páskáni rituális étkezésnek, amely az egyiptomi izraelitákból való menekülésre emlékeztet. Olyan gyorsan távoztak, hogy nincs ideje, hogy kenyereik felemelkedjenek.
Ahhoz, hogy kóser legyen a zsidó étrendi törvények szerint a húsvéti rituáléhoz, a matzo csak búzából, árpából, tönkölyből, rozsból vagy zabból készülhet. A tésztát 18 percen belül meg kell sütni a víz hozzáadásával vagy fel fog emelkedni.
Mivel a búza, az árpa, a tönköly és a rozs mind tartalmaz glutént , sok gluténmentes matzo termék a piacon tanúsított gluténmentes zabból készül. A legtöbb lisztérzékeny vagy glutén érzékenységű ember - de nem mindegyik - gluténmentes zabot fogyaszt. Ha nem vagy biztos benne, hogy hogyan reagál a zabra , akkor először próbáljon meg egy kicsit.
A húsvéti ünnepeken kívüli használatra gluténmentes matzo termékek állnak rendelkezésre, amelyek kukoricával és szójával készültek gluténmentes zabból, vagy saját gluténmentes matzo-kekszeket készíthetnek. Íme, milyen gluténmentes matzo termékek állnak rendelkezésre online vagy üzletekben.
1 - Kestenbaum Gluténmentes Oat Matzos
A Kestenbaum Gluténmentes Oat Matzos rabbinikus felügyelet alatt készült, gluténmentes skót káposzta kóserből készült, húsvétra. A cég mindkét kézzel gyártott és gépi oat-matzot kínál, és speciális eljárást alkalmaz a marás folyamatában a kesernyés zab-szemek tisztítására. A matzos és a gluténmentes oat-matzo étkezés postán, Amazon.com-on és néhány amerikai üzletben, különösen a New York-i nagyvárosi területen érhető el. Ha ezeket a húsvéti vásárlásra kívánja vásárolni, a vállalat korai rendelést ajánl, mivel évente csak korlátozott mennyiséget állítanak elő.
2 - Lakewood Gluténmentes Matzos
A Lakewood Matzo kétféle gluténmentes zab-alapú matzot készít a tanúsított gluténmentes zabból egy teljesen gluténmentes környezetben, a vállalat szerint. Ezek a termékek kóser a húsvéti. A Lakewood kézzel készített matzosok megkettőzik a cég kézzel készített glutén-gabona alapú matzo termékek méretét, alakját és szerkezetét, miközben a gépi matzosok egy egységes négyzet alakú matzo termék. Mind a kézzel gyártott, mind a gépi matzók csak tanúsított gluténmentes zablisztet és vizet tartalmaznak. A Lakewood a gluténmentes zab-alapú matzo ételt is kínálja, amelyet a Passover receptekhez használhat. Megtalálható egyes üzletekben (lásd a cég honlapján található listát) és postai rendeléssel (beleértve az Amazonat is).
3 - Barkat Gluténmentes Matzos
Az Egyesült Királyságban székelő, gluténmentes élelmiszeripari vállalat, a Barkat gluténmentes matzo crackert készít, amely mentes a tejtől, a tojástól, a dióktól és az élesztőtől (természetesen). A matzók közé tartoznak a kukorica (kukorica) keményítő, a szójaliszt, a tápióka keményítő, a cukor, a só és a pálmaolaj. Nem kóserek a húsvétért. A Barkat gluténmentes matzo kekszeket az Egyesült Államokban postán kapható néhány kiskereskedő, köztük az Amazon.
4 - Manischewitz Gluténmentes Matzo-típusú négyzetek
A Manischewitz gluténmentes matzo-stílusú négyzeteket készít kétféle ízben: sima, fokhagyma és rozmaring. Igazolt gluténmentes, tapiokakeményítőből , burgonyakeményítőből, tojásból, dehidratált burgonyából, pálmaolajból, cukorból és sóból készül. Nem kóserek a húsvétért. Az üzletekben és az online kiskereskedőkön keresztül elérhetőek az Egyesült Államokban
5 - Yehuda gluténmentes matzo-stílusú négyzetek
A Kedem Food Products 2011-ben importált Yehuda gluténmentes matzo-stílusú négyzeteket Izraeltől, és meglepte a kereslet - a termék gyorsan elfogyott, és az ügyfelek megmaradtak, hogy megtalálják. Termékeik nem kóserek a húsvét számára, és "Nem szentségi célokra" jelölik. A termék iránti óriási érdeklődés miatt Kedem azt mondja, hogy évente szállítja a gluténmentes matzot. A vállalat a gluténmentes tanúsító szervezettől (Gluten-Free Certification Organisation, GFCO) gluténmentes tanúsítványt is kapott, amelyhez 20 millió gramm glutén alatti tesztelésre van szükség. A Yehuda gluténmentes matzo könnyedén sózott, hagymával és rostban gazdag. Internetes elérhetők különböző üzletekben (többek között az Amazon és a Walmart).