A feloldott és javasolt élelmiszerek korlátozottak
A " South Beach Diet " című könyvet először 2003-ban tették közzé, és azonnali bestseller lett, több mint nyolcmillió példányban értékesített és a Nutrisystem 2015-ben megvásárolta a céget.
A tápláléknak három fázisa van, fázisnak nevezik, amely alatt a szénhidrátok aránya fokozatosan emelkedik, miközben a zsírok és a fehérjék aránya egyidejűleg csökken.
Az étrend az ajánlott élelmiszerek, például sovány húsok, zöldségek és "jó" (többnyire egyszeresen telítetlen ) zsírok listáját tartalmazza.
A South Beach Diet napi három étkezésen alapul, és nem korlátozza a kalóriabevitelt. Ez különbözik a többi alacsony szénhidráttartalmú diétától , mivel nem követeli meg a diétáktól, hogy teljes mértékben kivonják a szénhidrátokat, vagy mérjék ki a bevitelt. Ehelyett a táplálék alacsony glikémiás indexű (GI) értékű ételeket tartalmaz, amelyek kevésbé befolyásolják a vércukorszintet.
A 2003-as bevezetése óta a South Beach Diet több frissítést is átfutott, melyek közül a legfrissebbek a "The South Beach Diet Supercharged: Faster Weight Loss and Better Health for Life" kiadvány 2008-as kiadásával párhuzamosan megjelentek.
Íme néhány nagy változás a South Beach Diet, tudnia kell:
További tejtermékek megengedettek
A South Beach Diet korábban az 1. fázisban szereplő valamennyi tejtermék kizárására hívta fel a figyelmet a kis mennyiségű zsírmentes, nem zsíros, egyszázalékos vagy szója tej kivételével.
A listát azóta bővítették, hogy az 1. fázisban a napidíj most tartalmazzon:
- Legfeljebb két csésze alacsony zsírtartalmú tej vagy joghurt
- Legfeljebb két evőkanál zsírmentes párolt tej vagy fél és fél
- Minden alacsony zsírtartalmú sajt (6 gramm vagy annál kevesebb zsír unciánként) szükséges az éhínség csökkentésére
A teljes tejmennyiséget egy étkezés közben fogyaszthatja, vagy a nap folyamán elszórhatja.
Nincs korlátozás a paradicsommal és a hagymával
Míg a paradicsom eredetileg korlátozott volt a South Beach Diet-ben, a táplálék bármely fázisában bármikor felvehetők. Hasonlóképpen, a hagymát napi egy alkalommal csak a hagymának csak egy fele korlátozta. Most már a South Beach Diet bármely fázisában bármilyen mennyiségben fogyaszthatók.
Sárgarépa megengedett
Korábban a sárgarépák az első két fázisban szerepeltek az "Élelmiszerek elkerülése" listán, míg bevitele a 3. fázisban korlátozott volt. Ez a korlátozás azóta be van állítva, és most már a 2. fázisból származó sárgarépát és az összes többi zöldséget is élvezheti.
Feltöltött élelmiszerek listája
Míg a South Beach Diet alapelvei változatlanok maradnak, a 2008-as verzió frissítve frissítette és kiterjesztette az összes fázis javasolt élelmiszert. A fent felsorolt élelmiszerek mellett a következőket is fogyaszthatja:
- 10 gramm vagy annál kevesebb teljes zsír és legfeljebb 4,5 gramm telített zsír, beleértve a borjúhúst, bárányt, vadhúst, marhahúst, baromfit, halat és kagylót
- Egyharmad vagy fél csésze napraforgó hüvelyesek, amennyiben nincsenek cukorral
- Legalább két pohár zöldséget, ebéddel és vacsorával (bár a cukorrépákat, sárgarépát, kukoricát, zöldborsót, édesburgonyát, burgonyát, sütőtökötétet, squashot, fehérrépeget és pörköltet az 1. fázis alatt)
- Dió és magok (bár az 1. fázis alatt naponta egy adagra kell korlátozni a bevitelt)
- Legfeljebb két evőkanál telítetlen növényi olaj, köztük oliva, lenmag, pórsáfrány, szezám, napraforgó, szójabab és szőlő