Egy egészségesebb krémes sütőtök receptje

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalória - 158

Zsír - 9g

Carbs - 14g

Protein - 3g

Teljes idő 25 perc
Prep 15 perc , főzzük 10 percig
Tételek 5

Ez a tököli leves krémes és megnyugtató, de elég fűszeres is ahhoz, hogy érdekes legyen. Ez egy egészségesebb recept, mint a hagyományos sütőtökbiszkék, amelyek a nehéz krém helyett, ez a verzió felét és felét használva csökkenti a zsírt és a kalóriákat. És bár csak kis mennyiségre van szükség, a recept helyettesítheti a fehér finomított cukrot egy természetes édesítőszerrel, például a stevia-val. Így a sütőtök minden táplálkozási előnyét minden bűnösség nélkül megkaphatja.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj
• 1 kis hagyma, szeletelve
• 2 gerezd fokhagymát aprítva vagy préselve
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 evőkanál őrölt koriandermag
• 1 teáskanál őrölt fahéjat
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• Csípős cayenne bors
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 1 (15-16 inches)
• Sütőtök (nem sütőtök)
• 2 csésze csirke vagy zöldségleves (használhat bouillion)
• 1 pohár fél és fél

Készítmény

1. Egy nagy edényben (egy 2 literes edény jól működik), melegítse az olajat és hagyja el a hagymát, amíg puha.
2. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük még 30 másodpercig, majd hozzáadjuk a fűszereket, és főzzük még 30 másodpercig (amíg illatos, de ne hagyjuk égni a fűszereket).
3. Adjuk hozzá a bort, és keverjük még egy percig. Vegyük le a tűzről.
4. Adjuk hozzá a tököt és 1 csésze húsleveset. Puree egy botot keverővel, vagy álló keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval. Amikor a leves sima, melegítse meg a potot a fennmaradó 1 csésze leves, és a felét és a felét, amíg forog.

1. Kóstolja meg és adj hozzá egy kis mennyiségű édesítőszert. Kiegyensúlyozza az ízeket - adjunk hozzá sót, ha szükséges, és egy kicsit édesítőszer, ha az ízek kissé keménynek tűnnek.

Hozzávalók helyettesítések és főzési tippek

Könnyedén megduplázhatod ezt a receptet egy nagy (29 uncia) tökből. Ha friss tököt fogsz használni, a cukor tök a legjobb. Helyezze a sütőst egy sütőlapra, és többször villával szúrja be, hogy kiengedje a gőzt. Főzze meg egy 350 F-es sütőben, amíg puha, 45-60 percig, a sütemény méretétől függően. Split, hagyja kihűlni, és ragadja ki a magokat és a pépet. Távolítsa el a húsot egy tálba és egy pépbe, vagy használjon keverőt vagy élelmiszer-feldolgozót, amíg a sütőtök sima lesz.

Ez a recept a sütőtök helyett a butternut squash-et is használja. Süthet egy egész squash, amelyet félig vágtunk és a magokat eltávolítottuk, vagy már vásárolt már kockás butternut squash-t, és közvetlenül hozzáadjuk a potot.

Ha azt szeretné, hogy a leves több rúgást vegyen fel, adj hozzá egy kevés forró mártást vagy egy kis nyers, reszelt gyömbért.

Jó garnélarákokat tartalmaztak tökmag, szalonna bitek, reszelt parmezán vagy éles Cheddar sajt.