Alacsony szénsavas garnéla és a "Grits"

Táplálkozási szempontok (adagonként)

Kalóriák - 325

Zsír - 13g

Carbs - 18g

Fehérje - 30 g

Összesen 40 perc
Készítsünk 10 percet , főzzük 30 percig
Tételek 4

Ez a recept a garnélarák és a "kavics" egy alacsony szénhidrát változata a finom South Carolina klasszikus. A "törmelék" mandulás ételből készült , így sokkal tölti meg a tömeget, mint a hagyományos szemes.

Hozzávalók

• 1 font nagy nyers garnéla, hámozott és árnyékolt (felengedve, ha fagyasztva)
• só
• bors
• ¼ teáskanál cayenne bors, vagy ½ közepes forró pirospaprika, mint például New Mexico
• 1 csomag édesítőszer
• 1 csésze mandula étkezés
• 1 csésze vizet
• ¼ teáskanál só
• 1 csésze reszelt, éles, fehér cheddar sajt
• 4 darab vastag vágott szalonna
• 1/3 csésze darált mogyoróhagyma (hagymát és egy gerezd fokhagymát használhat, de nem olyan jó!)
• ½ csésze
• piros bors , apróra vágva
• 2 evőkanál whisky (opcionális, de ízletes! A Bourbon, az ír és a kanadai whiskyek jól működnek.)
• Opcionális körettel: apróra vágott petrezselyem, apróra vágott zöldhagyma, vagy apróra vágott metélőhagyma

Készítmény

1. Szórjuk meg a rákot sóval, borssal, pirospaprikával és az édesítőszer csomagjával. Hűtőszekrénybe helyezzük.
2. A "kavics" elkészítéséhez keverje össze a mandula ételt , sót és vizet egy serpenyőben - egy habverő jól működik. Forraljuk fel és főzzük 1-2 percig, amíg a keverék enyhén sűrűsödik (ez még jobban megvastagszik, ahogy lehűl). Ezután távolítsa el a hőtől és habverővel a sajtot. Hagyja ülni egy percig, amíg a sajt teljesen megolvad, majd ismét habverj.

1. Süssük a szalonnát, és vegyük ki a serpenyőből. Távolítson el minden, csak egy evőkanál szalonnás zsírt.
2. A mogyoróhagymát közepesen alacsony hőmérsékleten süsse meg, amíg puha, de nem barna. Adjunk hozzá pirospaprikát, és 1-2 percig mártsuk meg, amíg el nem kezd elpuhulni. Távolítsa el a tálcát.
3. A hőt közepesen magasra emelje. adjunk hozzá egy újabb evőkanál szalonnás zsírt a serpenyőbe, és melegítsük meg, amíg a zsíros garnélarák azonnal meg nem süllyed. Add hozzá a garnéla, és főzzük őket egy percig mindkét oldalon.
4. Ha whiskyt használ, kapcsolja ki a hőt és adja hozzá a serpenyőbe. Keverjük addig, amíg a folyadék nagy része el nem tűnik, ami nem sokáig tart!
5. Adjuk hozzá a zöldségeket és a szalonnát, hogy pároljuk és melegítsük, amíg a keverék forró. Tálaljuk át a "szemcséket", és ha szükséges, körettel díszítjük.